雖然中秋節已經過去了
但這段時間以來
小編就沒吃過除月餅以外的其它早餐
吃著吃著突然發現
市面上的月餅種類雖多
十有八九都是圓形
@醉到滿洲裡
而當我們將視野進一步放大
就會發現:
月餅只是圓形美食家族的小小一份子
圓形在天津美食界的存在感太強了
饅
頭
饅頭是天津人日常主食之一,心靈手巧的天津人,有100種蒸饅頭的花樣。
但小編最喜歡的,還是最簡單最原始的大白饅頭。圓溜溜的饅頭又白又筋道,從中間一分為二,熱氣夾雜著面香騰地就往外冒,幸福感滿滿。
包
子
包子可以視為饅頭的豪華升級版,它在白面裡包上了餡料。天津包子就更有名了,講究皮薄餡厚,還要有18個褶兒。
@蘭小蘭
包子無論是自家做的,還是飯店裡吃的,無論大個的小個的,幾乎都是圓形。
@海都_gqs
包子在南方有著更為精緻的樣子:生煎包、小籠包,小小巧巧一個一口,圓而可愛。
@銀河系的Greg
老
味
蒸
餅
老味蒸餅長相奇特,看著像是夾心版的扁平饅頭,又像是水果餡兒的包子,其實它的口味相當於中式蛋糕。
白白胖胖的蒸餅圓潤可愛,掰成兩半後,露出內裡的各種口味的餡料——豆沙、水果、巧克力等等,分量十足。
@candybabymo
燒
餅
天津有麻醬燒餅、油酥燒餅、芝麻燒餅,層層分明,酥得掉渣。長得都是圓滾滾的樣子,看起來平平無奇,咬一口卻滿嘴留香。
@梅莉1234
@魔靜coco
天津人吃燒餅的場合很多,可以搭配早餐,可以在喝羊湯、吃涮羊肉的時候來一個。用燒餅夾上其他餡料,就變成了牛肉餡餅、燒餅裡脊。
@砍柴書生V
@super大猴猴
津
味
點
心
天津人愛吃的津味兒點心裡,也有不少是圓形的,而且還不單單是簡單的圓,比如被做成了一朵花一樣的棗花酥。
@書影兒-
據說90年代的天津孩子都是白皮兒長大的,濃濃的香油味,軟糯甜香,連嘴角的渣也要舔乾淨才滿足。
@Cynthia_1025
蛤蟆吐蜜是天津非物質文化遺產,製作工序多達26道。別看它圓圓的厚厚的一個,其實酥軟微甜,口感極佳。
@哏都青年J
素
丸
子
素丸子在天津人的心目中地位特殊,在過去物質匱乏的年代,肉丸子很難吃上一頓,炸一頓旱蘿蔔素丸子就成了人們最好的解饞方式之一。
@諾亞小蝸牛
如今生活好了,天津人還是時不常地會想起那口素丸子。胡蘿蔔、旱蘿蔔、洋白菜擦絲,再加上麵粉、腐乳、香菜等各種調料,開炸~
@bottlezjp
天津的圓形食物還有很多很多
放眼全國
「圓」始終充斥著人們的餐桌
青團
烤饢
肉夾饃
牛肉丸
為什麼煮火鍋的鍋是圓的?
為什麼炒菜的鍋是圓的?
為什麼盛飯菜的碗碟也是圓的?
除了圓形器皿製作簡單、省事省料
同時也方便人們使用和清洗以外
多多少少也因為
在中國人心目中
「圓」意味著完美
意味著團圓
把食物和裝它的器皿做成圓形
代表了我們對「團圓」的期待
這是每個人心中最樸素的願望