每個天津人都是吃「圓」小天才!

2020-12-14 騰訊網

雖然中秋節已經過去了

但這段時間以來

小編就沒吃過除月餅以外的其它早餐

吃著吃著突然發現

市面上的月餅種類雖多

十有八九都是圓形

@醉到滿洲裡

而當我們將視野進一步放大

就會發現:

月餅只是圓形美食家族的小小一份子

圓形在天津美食界的存在感太強了

饅頭是天津人日常主食之一,心靈手巧的天津人,有100種蒸饅頭的花樣。

但小編最喜歡的,還是最簡單最原始的大白饅頭。圓溜溜的饅頭又白又筋道,從中間一分為二,熱氣夾雜著面香騰地就往外冒,幸福感滿滿。

包子可以視為饅頭的豪華升級版,它在白面裡包上了餡料。天津包子就更有名了,講究皮薄餡厚,還要有18個褶兒。

@蘭小蘭

包子無論是自家做的,還是飯店裡吃的,無論大個的小個的,幾乎都是圓形。

@海都_gqs

包子在南方有著更為精緻的樣子:生煎包、小籠包,小小巧巧一個一口,圓而可愛。

@銀河系的Greg

老味蒸餅長相奇特,看著像是夾心版的扁平饅頭,又像是水果餡兒的包子,其實它的口味相當於中式蛋糕。

白白胖胖的蒸餅圓潤可愛,掰成兩半後,露出內裡的各種口味的餡料——豆沙、水果、巧克力等等,分量十足。

@candybabymo

天津有麻醬燒餅、油酥燒餅、芝麻燒餅,層層分明,酥得掉渣。長得都是圓滾滾的樣子,看起來平平無奇,咬一口卻滿嘴留香。

@梅莉1234

@魔靜coco

天津人吃燒餅的場合很多,可以搭配早餐,可以在喝羊湯、吃涮羊肉的時候來一個。用燒餅夾上其他餡料,就變成了牛肉餡餅、燒餅裡脊

@砍柴書生V

@super大猴猴

天津人愛吃的津味兒點心裡,也有不少是圓形的,而且還不單單是簡單的圓,比如被做成了一朵花一樣的棗花酥

@書影兒-

據說90年代的天津孩子都是白皮兒長大的,濃濃的香油味,軟糯甜香,連嘴角的渣也要舔乾淨才滿足。

@Cynthia_1025

蛤蟆吐蜜是天津非物質文化遺產,製作工序多達26道。別看它圓圓的厚厚的一個,其實酥軟微甜,口感極佳。

@哏都青年J

素丸子在天津人的心目中地位特殊,在過去物質匱乏的年代,肉丸子很難吃上一頓,炸一頓旱蘿蔔素丸子就成了人們最好的解饞方式之一。

@諾亞小蝸牛

如今生活好了,天津人還是時不常地會想起那口素丸子。胡蘿蔔、旱蘿蔔、洋白菜擦絲,再加上麵粉、腐乳、香菜等各種調料,開炸~

@bottlezjp

天津的圓形食物還有很多很多

放眼全國

「圓」始終充斥著人們的餐桌

青團

烤饢

肉夾饃

牛肉丸

為什麼煮火鍋的鍋是圓的?

為什麼炒菜的鍋是圓的?

為什麼盛飯菜的碗碟也是圓的?

除了圓形器皿製作簡單、省事省料

同時也方便人們使用和清洗以外

多多少少也因為

在中國人心目中

「圓」意味著完美

意味著團圓

把食物和裝它的器皿做成圓形

代表了我們對「團圓」的期待

這是每個人心中最樸素的願望

相關焦點

  • 為嘛天津人都不推薦你去吃狗不理包子?
    甚至,連一向「坑爹」的天津出租司機都diss狗不理:傻子才去那兒吃呢! 其實,天津人是真的很愛包子,不過如今,並不包括狗不理。 01別拿包子不當乾糧 包子在中國已有了上千年的歷史,各地也許多富有特色的包子。
  • 特立獨行的天津話,天津人的標誌
    有人說,天津人逗;有人說,天津人貧;天津人自己覺得很莫名:我們那就是平常說話,恁麼就貧了?春晚幾十年了,每年的語言類節目單上,相聲是必有節目。從南到北,說相聲的幾百幾千人,說得好的有名的,數數看,似乎也是天津籍的居多。其實要細說起來,也許還是和這方水土有關,和這個特別的天津話有關。
  • 天津這家40多年的國營老飯店,八珍豆腐是一絕,吃過的人都說好
    有人稱天津市美食集散地,這話一點都不過分,天津人對吃是特別在意,「緊活不緊飯」,對天津人來說吃是天大的事,「民以食為天」,天津由於特殊的地理位置和悠久的歷史,特色美食特別多,有很多老字號的飯館,依然充滿生氣,在激烈的餐飲競爭市場中佔有一席之地。
  • 如何在馬路上快速分辨出一個天津人?張口稱「您」是天津範兒
    天津人說話,還有個規矩,打小父母就囑咐,就是見面必須打招呼,尤其是見著親戚長輩,必須先開口喊人。天津人見著長輩打招呼得說:「您早啊,吃了嗎?」「您出去啊?」要是胡同裡人人都叫一聲「張二伯」,那二伯的面子就大了去了。這是因為天津人知道尊重別人就是尊重自己的道理,說話張口閉口都是「您」,求人幫忙講究客氣,俗話說「拜一拜不見外,禮多人不怪」,所以天津人的「勞駕」、「受累」這類客氣話常掛在嘴邊。
  • 天津人記得吃這口兒!
    不過,烙餅除了面裡的營養外,其他營養素都嚴重不足。即使加上雞蛋,也達不到飲食多樣化及營養均衡的標準。所以,吃烙餅時,可以切幾片醬牛肉,加把豆腐絲。還可以加點菜進去,如黃瓜絲、胡蘿蔔絲等,放點應季野菜也不錯,如夏秋季節莖葉茂盛的馬齒莧,含有粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養成分,可以將其去根洗淨,瀝乾焯水後切成小段。
  • 天津話,藏著天津人的規矩,出門做客注意五個詞就能被誇有家教
    只是隨著時代的發展,好多的「媽媽例兒」都不太講究了,對於年輕人來說,老規矩漸漸消失,但是老天津話裡還保留了一些「遺蹟」。您天津人張口閉口都愛說個「您了」、「您」。您是天津人特有的語言,是一種敬語。聽到「您了」的稱呼,立馬就覺得心裡熱乎、親切、舒坦,感到受到尊重了,有尊嚴了,有面子了。
  • 天津這家百年老字號,是天津人吃涮羊肉首選,店裡賣的自己養的羊
    金九月銀十月,現在又到了吃涮羊肉的最佳時節,把很薄的羊肉片放在熱水裡燙一下,馬上就可以開吃了,涮出來的羊肉鮮嫩口感又筋道,真的是百吃不厭。涮羊肉只是將羊肉在水裡燙一下,因此對羊肉的品質要求很高,最適合做涮羊肉的羊,是張家口和內蒙這兩個地方的小尾巴綿羊,而且是生理方面被處理過的公羊,這樣的羊吃起來沒有羶味兒。秋天適合做涮羊肉的羊,要選那種吃草長大的草羊,體重在20公斤左右,而冬天則要選擇體重在30公斤左右。
  • 疫情下,天津人真能幹出這樣的事兒!
    這幾天朋友圈紛紛都曬起了做涼皮兒,網絡上火的不要不要的! 天津人也愛吃涼皮兒? 記得剛開始讓大家宅家的時候,好多人發朋友圈說疫情結束要去吃老豆腐和嘎巴菜。過了幾天,這些想吃的夥伴都自己做出來了……(逼瘋了?)
  • 天津這家30多年的老字號,老天津人小聚常去,爆魚面是津門一絕
    天津的美食眾多,很多美食店都有很悠久的歷史,一些國營老字號的飯店,當初給天津人帶來了不少好吃的,現在經過改制這些國營老字號的飯店,依然煥發青春,天味樓飯莊就是其中之一。紅色的門頭始終不變,服務員也都是大姨,雖然不再年輕,但是手上的動作還是很麻利的,不管是收拾桌子還是送餐,都是一把好手,天味樓飯莊的早餐有金門絕活,那就是上海味兒的爆魚面, 12塊錢一碗,一共有4塊魚,還是很實惠的。
  • 天才養成記,達文西的故事你知多少?每個天才都不是偶然
    說起達文西那是眾所周知的大畫家,他留在世上的很多作品,都是世界名畫了,錢都買不來的無價之寶。最為經典的便是《蒙娜麗莎》和《最後的晚餐》。達文西被後人稱之為天才畫家,一般這種天才型人物,頭銜都不止一個。所以他又是非常著名的科學家和工程學家。
  • 六一特輯|每個小孩都是天才,只是媽媽不知道——獻給孩子和媽媽的...
    著名漫畫家蔡志忠為書題寫前言《每個小孩都是天才,只是媽媽不知道!》,正值「六一」兒童節,官微特別推送,作為獻給孩子和媽媽的六一禮物。 每個小孩都是天才,只是媽媽不知道!蔡志忠大約20 年前,中國臺灣漫畫協會理事長唐建風到工作室找我,他說:「有位杭州小女生拜託我,請你送她一本籤名書。」
  • 天津人記得吃這口兒!
    所以,吃烙餅時,可以切幾片醬牛肉,加把豆腐絲。 還可以加點菜進去,如黃瓜絲、胡蘿蔔絲等,放點應季野菜也不錯,如夏秋季節莖葉茂盛的馬齒莧,含有粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養成分,可以將其去根洗淨,瀝乾焯水後切成小段。
  • 央視春晚繞不開的2段天津話,4個天津人!
    吃不夠的美食?還是厚厚的壓歲錢?小編就不一樣了今年,最值得期待的當然是春晚!我們臺上有「包袱」臺下能「刨活」哏都人之所以「哏兒」口音要佔頭功當別人知道你是個天津人黃宏的順口溜,鞏漢林的小男人形象,依然是熟悉的味道,熟悉的配方。直到黃宏的「80」大錘一砸,砸出了一位「天津大姐」……女裝版林永健閃亮登場!現場瞬間從掌聲變成了爆笑,那一嘴標準的天津話,直接戳中了觀眾的笑點,小編到現在都記得全家人在沙發上前仰後合的樣子。
  • 天才玩偶:世界上沒有真正的天才?每個天才都有一個惡偶?
    Hello,大家好,今天小編給大家推薦的是一個國漫,名字叫做天才玩偶,這個動漫剛開始片頭畫風就十分的詭異,有那種恐怖片的感覺,所以小編真的就非常喜歡了,畫風一看就是比較成人向的動漫了,小編覺得如果有小朋友看的話會嚇哭的吧,所以小朋友要看的話要在自己哥哥姐姐的陪同下觀看哦,廢話不多說了,趕緊隨小編一起看一看劇情吧
  • 今日小年,天津人講究吃餃子吃糖瓜蒸花饃,您的家鄉有什麼習俗?
    今日小年,天津人講究吃餃子吃糖瓜蒸花饃,您的家鄉有什麼習俗?著名作家老舍在《北京的春節》中,曾記錄過一系列有關春節的民俗,其中就提到了小年,字裡行間透出了濃濃的年味兒。不過,小年的日期並不一致,有的是在臘月二十三,有的是在臘月二十四,但一般而言,小年都被當作是春節的序曲,等那首「過年謠」唱起來,人們就開始按部就班做準備,直到迎來熱熱鬧鬧的春年,大年三十,每一天都忙忙碌碌的,所謂忙年。「二十三,捏糖瓜;二十四,掃屋子;二十五,凍豆腐;二十六,燉豬肉;二十七,殺肥雞;二十八,把面發;二十九,蒸饅頭;三十上炕包餃子。」
  • 《無限可能》:打破限制性信念,每個人都能成為天才
    在他的著作《無限可能》一書中,他說:每個人都可以通過學習成為任何你想成為的人。創造無限可能模式有三個方面,分別是:思維模式、內在動力、方法方式。其中,第一步,也是最重要的一步,就是打破限制性思維,逃出信念體系的魔咒。
  • 回應| 進口冷鏈食品,天津人能不能放心吃?
    進入本市流通環節後,市場監管部門還要督促生產經營者打開外包裝並實施進一步消毒,直至最小密閉包裝。通過落實「五不準」要求斬斷疫情通過進口冷鏈食品傳播的途徑,而且一旦排查發現或者外省市通報有疑似陽性進口冷鏈食品,市場監管部門可以運用追溯系統快速定位,及時配合有關部門開展後續處置,避免疫情傳播。10月底上線的天津冷鏈食品追溯平臺,怎樣發揮作用?
  • 天津橋園裡這家23年的西安豆腐腦,3塊錢一碗,來吃的都是老熟客
    天津人特別講究吃,更看重早餐,天津人的早餐很豐富,煎餅果子嘎巴菜,當然還少不了豆腐腦油條。這家位於橋園裡的小店兒,是夫妻倆在經營,兩人都是西安人,20多年前來西安打工,把西安的豆腐腦跟天津的老豆腐結合在一起,加入了豐富的食材,得到了天津人的認可,這下算是紮下了根兒,一幹就幹了23年。
  • 天津這家老式糕點鋪太任性,寒暑假不營業,天津人還排隊搶著買
    相信大家都想不到今年的中秋節居然和國慶節是一天,每逢佳節胖兩斤,不知道這個中秋節+國慶節,你們會去哪裡吃好吃的呢?當然,月餅肯定是離不了的,不管自己吃還是走親訪友送客戶,一盒好吃的月餅肯定是送禮必備,那麼你最喜歡吃哪一家的月餅呢?
  • 小飯館推薦天津人,紅燒牛窩骨48,每桌必須點餐,4人
    天津這是相聲的大本營,比如德雲社,就是七八個演員,他們經常吃完飯就找個地方吃飯,郭德綱喜歡來小飯館,價格很便宜,數量也很好,他是李德順的小老飯館,是典型的回族餐館,基本上天津人知道這家店,在郭德綱還沒來是網紅商店之前,這是一個非常好的主意。