中山舊稱香山，位於廣東省中南部，創建於南宋紹興二十二年（1152年），1925年，為紀念孫中山而改名為中山縣，現為廣東省下轄的地級市，中山歷史文化悠久，自然風光秀麗，名勝古蹟眾多，當然美食也眾多，下面就和宿宿網小編一起來嘗嘗中山美食吧！
三角沙欄雞
三角沙欄雞是廣東省中山市三角鎮的特產。沙欄雞又名三角雞，也稱石岐雞。是廣東省優質地方雞種之一，特點是雞其個體大，胸肉較厚，肌體豐滿，以雞肉味鮮、香滑、骨脆而馳名中外。早在20世紀20年代就銷往港澳地區。沙欄雞又名三角雞，皆因原產地廣東省中山市三角鎮沙欄村而得名。
據說是200多年前從順德、東莞遷移到中山的農民帶來的雞種。沙欄雞體型適中，其優點是肉質嫩滑、味道鮮美、皮下脂肪少，特別適合製作「白切雞」。1985 年被選入廣東省名優特產品，入選廣東禽畜品種志。
石岐乳鴿
石岐乳鴿是廣東省中山市著名特產之一，石岐乳鴿本是中山籍華僑從國外引進的優良鴿種，經同中山石岐的優良鴿雜交後孵育出來的一種乳鴿。這種乳鴿以體大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹製方法繁多，用乳鴿製作的茶餚，有紅燒乳鴿、脆皮乳鴿、明燒乳鴿、松江乳鴿、江南白花鴿、油浸乳鴿、白切乳鴿、豉油王乳鴿等。
以脆、鮮、嫩出名，是用生長21－28天的乳鴿醃漬之後，經烤箱烘烤而成。鴿子皮脆肉嫩，中間有一泡湯汁。此湯汁鮮純，卻不油，感覺清爽而鮮美。 鴿子性味比較平和，體質熱、寒的人都 可以吃。鴿子補肝、腎，益精氣，處於發育期的大男孩吃更好。 這石歧乳鴿是手撕了吃的。咬一口皮後，吸乾裡面的湯汁，再慢慢品嘗它的肉。皮是脆的，湯汁是鮮的，肉是嫩的。
黃圃腊味
黃圃腊味，廣東省中山市黃圃鎮特產，中國國家地理標誌產品。黃圃腊味起源於清光緒年間，由黃圃民間小食作坊的主人王聯盛利用當地原料，加上獨特的手工技藝製作而成。經過一路發展，黃圃腊味利用本地的原材料，經過多種傳統手工技藝製作而成，色、香、味俱佳，是廣式腊味的典型代表。
黃圃腊味色澤鮮紅明亮，肥肉晶瑩剔透，肉肥而不膩，入口甘香酥軟，瘦肉爽脆，鹹中帶甜，清香醇厚。黃圃腊味的美味原因主要有以下幾點原因：全部選用豬的後腿肉，因為豬後腿肉比較大，所以它的肉比較軋實，吃起來比較香，口感比較好；製作過程中採用人工切肉；醃製腊味使用天然生曬的釀造醬油。
中山粉果金吒
中山粉果是中山傳統名點之一，歷史悠久，其中以金吒為代表。此外還有角仔、葉仔、紅棗餅等。粉果以澄面、生粉、水、豬油、精鹽拌勻搓皮，以叉燒、瘦肉、冬菇、筍、鮮蝦配以生抽、白糖、味粉、蠔油等調味品為餡料，經精心包製而成。其特點是清香、肉鮮皮脆、味道鮮味。
粉果的包製，要求滿而不實，形似欖核，搖有響聲，而餡料就要細。由於製作精細，風味獨特，故深受食家的喜愛。粉果金吒這個名稱的由來，還有一個古老的故事。話說封神榜上有個託塔天王，名叫李靖，即金吒、木吒、哪吒之父。父子們都持有神奇獨特的兵器。單講那個金吒使的是件兩頭尖、中間橢圓，形狀趣怪的武器。因此便用米粉仿其武器形狀而捏成粉果，就以"金吒"名之。後來還配以肉類，逐步提高成為今天的美食金吒了
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