5月13日下午，隨著最後一名考生的答題完成並獲得97分的好成績，原本安靜的考場內頓時爆發出一陣熱烈的掌聲。至此，11位來自杭州市的聽力殘疾人學員全部完成了理論、實操考試，順利地通過了SAC中級咖啡師認證考試,這既是對以往咖啡製作實訓成果的一次檢驗，也是提振聽力殘疾人學員信心，使其繼續鑽研咖啡製作技能的有效方式。
本次認證考試分為理論和實操兩個部分。理論部分要求學員有完整的知識儲備、服務意識；實操部分則要求學員要具備熟練的製作技藝，不僅要掌握咖啡粉量、研磨度、水溫、萃取時間，以達到標準的意式咖啡濃度，還要在8分鐘內完成三杯不同花形圖案、奶泡厚度的咖啡製作，不容許有過多的差錯。為幫助學員更好備考，就業服務中心特別聘請了世界精品咖啡協會認證導師盧菲菲和經驗豐富的咖啡老師王和雷共同為學員們進行系統傳授和指導。課程內容注重理論與實踐相結合，從不同品種、產區原料的處理方法對咖啡風味的影響，到濃縮咖啡的萃取不足與萃取過度的比較，再到咖啡拉花練習與提升，具體到咖啡製作的各個環節。談到咖啡製作各個細節的重要性，王和雷老師指出：一杯完美的咖啡不單單是出品的呈現，更是傳遞製作人對這份出品的用心。考前輔導期間，學員們不斷挑戰自我，並在實操過程中實現自我突破，每個作品的口感、乾淨度、創造力、技術和整體能力都有顯著提升。
參加認證考試的11位殘疾人學員均有著一顆愛咖啡的心。為幫助聽力殘疾人學習、提升咖啡飲品製作技能，市殘疾人就業服務中心從2018年開始已為我市殘疾人累計舉辦8期咖啡製作實訓班，參訓學員共80餘人次。通過數次系統的咖啡製作實訓，不少殘疾人學員已從零基礎提升到了專業進階，具備了初級、中級以上咖啡師的技能和經驗，並多次在省內外殘疾人技能競賽中獲獎。學員陸俊、吳靜霞在「2019年杭州市殘疾人技能競賽」中分別獲得第二名、第三名，陸俊、吳靜霞、方凱在「2019年浙江省殘疾人技能比賽」中分別獲得第三、四、六名，吳靜霞、方凱還代表浙江參加全國殘疾人技能比賽並獲得優異成績。
實訓學員中也不乏優秀的創業者。陸俊和楊迪參加了咖啡製作實訓後，在嘈雜的鬧市區開出了最安靜的咖啡店——手語咖啡，吸引了眾多媒體和公眾的關注、點讚，並成為網紅打卡之地。同時，「手語咖啡」也帶動了眾多聽力殘疾人學員參與，他們相互切磋咖啡製作技藝，成為工作學習和交流的重要場所。楊迪也因此榮獲了第三屆「最美杭州人——十佳殘疾人」的稱號。
曾經，工作只意味著生存；如今，工作讓夢想不再遙遠。他們雖然聽不見，但他們用自己的雙手打開了一個新世界，成就了更好的自己。
註：SCA的全稱是Specialty Coffee Association，即世界精品咖啡協會。它提供目前最具綜合性的咖啡教育系統，也最為廣泛認可的咖啡認證系統。SCA的認證在世界上是極具影響力的。無論是咖啡愛好者還是咖啡從業者，擁有SCA頒發的認證證書，都可以證明已受過專業的咖啡培訓，有專業的理論知識和實踐操作的基礎。此外獲得了SCA認證，也是一種身份的證明和象徵，證明是獲得國際認證的專業咖啡師。
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