烤雞米花
備料：雞胸肉1塊、鹽1勺、胡椒粉1勺、孜然粉1勺、澱粉2勺、雞蛋2個、麵包糠適量。
做法：把雞胸肉洗淨去掉筋膜切成塊放在盆中，加入鹽、胡椒粉、孜然粉和澱粉攪拌均勻，醃製30分鐘。
雞蛋打在碗中攪散備用。把醃製好的雞胸肉放在雞蛋中攪拌均勻，撈出放在麵包糠中滾勻，撈出放在烤盤中。烤箱預熱150度。放入雞米花烤熟，取出裝盤即可食用。
焦糖布丁
備料：雞蛋2個、牛奶230克、淡奶油20克、白糖30克、白糖60克、熱水50克。
做法：把60克白糖放入鍋中，加入清水大火煮開，煮至湯汁濃稠，轉小火翻炒至變色，再加入熱水攪拌均勻備用。
把熬好的焦糖倒在布丁模具中靜置凝固備用。雞蛋打在碗中攪拌均勻備用。把牛奶、淡奶油、白糖放入鍋中小火加熱至白糖融化，關火晾至40度後過篩。
把做好的布丁液倒在布丁模具中，放入烤盤中。烤盤加入清水備用。烤箱預熱150度。放入烤盤烤50分鐘，取出晾涼後放入冰箱冷藏3個小時，即可食用。
奶油泡芙
備料：水100克、黃油60克、低筋麵粉60克、雞蛋3個、鹽3克、淡奶油200克、糖15克、抹茶粉5克。
做法：把黃油放入鍋中，加熱融化，加入鹽和水攪拌均勻。關火篩入低筋麵粉攪拌至無乾粉狀。放入鍋中小火加熱至水分蒸發。
鍋中加入雞蛋攪拌均勻成糊狀，裝入裱花袋中。烤盤鋪上一層油紙，擠入做好的泡芙糊。烤箱預熱180度，放入烤盤烤30分鐘，取出備用。
淡奶油放在盆中，加入白糖打發。把打發好的奶油裝入裱花袋中，擠入泡芙中，裝入盤中即可食用。
牛肉酥餅
備料：牛肉2塊、胡椒粉半勺、生抽2勺、鹽1勺、白糖40克、黃油50克、低筋麵粉50克、低筋麵粉94克、雞蛋1個、黃油50克。
做法：把牛肉洗淨切成末放在盆中，加入生抽、鹽、胡椒粉攪拌均勻，分成6份備用。把50克低筋麵粉放在盆中，加入50克黃油攪拌均勻揉成團備用。把94克麵粉放在盆中加入 白糖和雞蛋，再加入50克黃油攪拌均勻揉成團備用。
把揉好的兩份麵團分成相同的小份，油皮團成團，把麵皮擀成圓餅狀，放入油皮收緊口按扁擀成牛舌狀，捲起來蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
把靜置好的麵團取出再次擀成牛舌狀捲起來，豎著按扁擀成圓餅狀，放入做好的牛肉餡收緊口，收口朝鮮，放在鋪有油紙的烤盤中，表面刷上一層蛋黃液。
烤箱預熱190度，放入烤盤烤30分鐘。取出裝盤即可食用。
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