芝麻又名為胡麻、油麻，是我國重要食用油料作物之一。芝麻具有較高應用價值和經濟價值，自古就有用芝麻和芝麻油製作的名特食品和美味佳餚。隨著人們生活水平的不斷提高，健康意識的增強，對芝麻及其製品消費量呈現增長趨勢。
1、適時播種
因為芝麻屬於典型的喜溫作物，因此，在北方地區播種日期一般為5月中下旬到6月上旬，力爭早播，如果播種過晚，會因為氣溫較高、雨水偏多，導致生長期短，容易出現早衰，產量降低。
2、合理密植
芝麻需要進行合理密植，以有效增加單位面積株數，充分利用光能和地力，這也是提高產量和改善品質的一項有效措施。芝麻種植密度應該根據品種特點、栽培條件、種植方式等綜合確定。對於單杆型芝麻品種，植株高大、耐肥水，成熟時間較晚，應適當比分枝型密一些。芝麻種植密度，分枝型品種每畝6000-7000株，單杆型品種8000-10000株。
3、科學施肥
在芝麻整個生育期，苗期和生長後期對肥料需求不大，蕾花期到盛花期，植株對肥料需求量最大。所以呢，在給芝麻施肥時，我們應該根據各個生育期特點，選擇合適肥料種類及用量進行施肥。首先是施足底肥，由於芝麻具有較淺根系，施肥需要做到底肥淺施、集中施；再就是科學追肥，在芝麻生長初花期，進行追肥；最後就是葉面噴肥，在芝麻生長的花期，進行葉面噴肥，可以噴施0.3%磷酸二氫鉀、0.2%硫酸鋅，次數在1-3次即可。
4、中耕培土
一般第1次中耕宜淺鋤，以鋤表土為宜，最好是在1-2對真葉時進行。第2次中耕，在芝麻長出3對真葉時進行，中耕可深達5-6釐米。第3次中耕在5對真葉時進行，深度可達7-9釐米。在芝麻封行後，應該停止中耕，每次中耕應結合除草施肥和培土，以防止植株倒伏。
5、打頂增收
在芝麻生長後期，當環境氣溫低於18度時，開的花均屬於無效花，但頂端優勢會消耗養分，打頂能夠減少無效消耗，提高千粒重，增產效果十分明顯。春芝麻在終花時打頂，摘掉頂端1-2釐米；正常春芝麻在初花後的25-30天打頂；夏芝麻在初花後的20天左右打頂；秋芝麻在初花後的15-20天打頂。
6、及時收穫
芝麻籽粒成熟時間很不一致，未成熟的蒴果在植株上能很好進行成熟作用。如果等全株成熟才收割，下部蒴果早已經開裂，種子散失，豐產當不能豐收。