昨天發了一款雞肉丸子的圖文，丸子做的香嫩爽滑，吃起來非常好吃。今天我做了烤雞全翅，色澤金黃，表皮焦脆，雞肉鮮嫩，香味撲鼻，真可謂是「色香味俱全」。第一次吃這個烤翅，是在我一個姐姐家裡，因為約好了去玩，她特別有心，提前一天醃製了一大包雞全翅，第二天中午端出來，真的是口水都要流一地了。她還特意打包了很多，叫我帶回來給浩童鞋吃，浩童鞋說這是他吃過最好吃的雞翅。
我留意了，雞全翅在商場和菜市場很少見到有賣的，但是在批發市場卻特別常見，碰到就要買幾隻回來，大快朵頤。這個材料比較簡單，做法更是簡單到對廚藝沒有任何要求，哪怕從來沒有下廚的人，也能做出高大上的烤翅。
奧爾良烤翅材料：（六個全翅）雞全翅6隻（900g）、奧爾良烤雞翅醃製料75g、鹽6g、洋蔥、大蒜、味極鮮。
做法如下：
Step 1.
雞全翅洗淨，清理乾淨雞翅上剩餘的小絨毛，用叉子在雞翅上多扎幾下，尤其肉比較厚的位置，這樣做為了便於更好的入味。
Step 2.
處理好的雞翅，放上鹽和奧爾良醃製料。我買這個醃料味道不是很辣，奧爾良口味還比較足，每個品牌醃料味道不一樣，請根據實際情況適當增減。
Step 3.
偏小的洋蔥一個，切成細條，蒜拍碎剁成顆粒。如果喜歡洋蔥味和蒜香味，可以多放一些，真的很好吃。
洋蔥和大蒜都放到雞翅上。
Step 4.
用手翻拌均勻，醃製四五個小時以上，這中間把雞翅反覆翻幾次，便於更好的入味。天越來預熱，可以放到冰箱醃製或者放冰箱冷藏隔夜。
Step 5.
烤箱220度提前預熱，把雞翅擺放到烤網上，下面放鋪好錫紙的烤盤，用來接油。220度、放置烤箱中層，烤大約50分鐘左右，然後再調到240-250度，烤箱上層，烤10分鐘左右，使表皮更好的上色，而且烤出酥脆的表皮。以上溫度和時間僅供參考，請根據自己烤箱情況調節。如果不能確定是不是成熟，可以用筷子扎雞翅肉最厚的地方，能輕鬆扎透，而且不流出血水，就是成熟了，
哎呀，雞翅的香味充斥到了房間的每個角落，香得口水直流，恨不得能馬上抱起來一個就開吃。雞肉是我們最常吃的肉類之一，因為富含多種微量元素，而且肉質鮮美，老少皆宜。