專訪天朝上品酒業黃永毅——念好醬酒「柔」字經 書寫單品「大」文章

2021-01-09 天眼新聞

《貴州日報》特別報導

《貴州都市報》連版報導

2019年6月26日,在茅臺大酒店,貴州茅臺酒廠集團技術開發公司(以下簡稱茅臺技開公司)召開了2019年半年營銷大會。

這個大會開得及時、務實、有效,細心的媒體人從茅臺集團黨委書記、董事長李保芳在大會的發言中梳理出一個非常重要的信息:把天朝上品做好,做成真正的大單品。

在營銷大會上,李保芳對天朝上品的發展如數家珍:天朝上品從珠峰南坡、北坡成功登頂,表明了一個態度,幹一件事不容易,和攀登珠峰一樣,冒著「生命風險」,他們用這個宣誓要把天朝上品做好。天朝上品2018年佔茅臺技開公司銷售的60%、佔白酒板塊的70%。「把天朝上品做好,做成真正的大單品,還有許多艱苦的工作要做。一方面,產品質量要過硬,讓消費者長期的喝、放心去喝;另一方面,銷售模式要有可持續性,既要管好生產,也要管好銷售。」

這些年來,天朝上品排除各種各樣的困難,專心將自己打造成為大眾消費卓越品牌。套用近期流行的說法,這是一個「日鼓鼓」天朝上品。著名策劃人王志綱解釋貴州話的「日鼓鼓」,簡單說就是倔、認死理、堅韌不拔、百折不撓。

天朝上品正是一門心思謀發展,天朝上品人一群人一輩子只做一件事,就是賣好天朝上品,賣出世界之醉。才使得貴州這個年輕的白酒品牌,榮獲了國內外200餘項大獎,成為茅臺集團大單品之一。

為講好黔酒故事,唱響黔酒品牌,貴州日報當代融媒體集團、多彩貴州網有限公司、貴陽日報傳媒集團三大主流傳媒共同主辦「誠邀品牌衛士 共護醉美黔酒」公益活動,活動得到了貴州省工商業聯合會大力支持,貴州省釀酒工業協會、貴州省白酒企業商會、貴州省酒文化研究會、仁懷市酒文化研究會4家單位協辦,貴州都市報傳媒有限責任公司承辦,貴州微夢空間文化傳媒有限公司執行。

「復興黔酒 碰杯中國」是「誠邀品牌衛士 共護醉美黔酒」公益活動推出系列報導,本期系列報導我們專訪了天朝上品酒業(貴州)有限公司(以下簡稱天朝上品酒業)總裁黃永毅,請他解讀「大單品」的發展思路以及講述柔和醬香型白酒代表品牌故事。

茅臺集團黨委書記、董事長李保芳在營銷大會上發言

念好醬酒「柔」字經

書寫單品「大」文章

問:李保芳要求天朝上品「做成真正的大單品」,那麼,天朝上品在茅臺集團、茅臺技開公司如何定位自己的角色,怎樣看待天朝上品這個「大單品」?

黃永毅:天朝上品是中國首創53度柔和醬香型白酒的創始品牌,是世界酒業聯盟向全球推薦的中國白酒品牌,是貴州茅臺集團重點打造的大單品之一。天朝上品系列產品由茅臺技開公司生產,是其核心戰略品牌。數據顯示,2018年天朝上品銷量達到了2萬噸,超過了許多酒廠產量,在茅臺技開公司10個品牌中佔比70%。這個年輕的白酒品牌已經成為「黔貨出山」首個賣斷了檔的標杆產品。

我認為所謂「大單品」就是一個企業的主力產品,一個品牌的拳頭產品,甚至可以說是行業中的「王牌」或者「王炸」,企業依賴它去佔領市場,贏得消費者的青睞。那麼,什麼樣的產品才可以稱之為「大單品」呢?我覺得當團隊、產品、渠道、消費者所有的能量都聚合融匯到了一起,足以引發市場能量實現「井噴」,成為炙手可熱、一瓶難求的「爆品」。做「大單品」是一件很有價值、很有意思的事,也是一件充滿挑戰、充滿艱辛的事。一個成功的「大單品」必定能夠助推企業的快速成長,賦予企業旺盛的生機和活力,打造「大單品」可以說是每一個企業的夢想。

問:在營銷大會上,李保芳書記表揚了天朝上品:天朝上品從珠峰南坡、北坡成功登頂,表明了一個態度,幹一件事不容易,和攀登珠峰一樣,冒著「生命風險」,他們用這個宣誓要把天朝上品做好。天朝上品作為年輕的白酒品牌,如何走出一條艱難、務實的創新之路?

黃永毅:天朝上品歷時十年磨一劍,在茅臺集團和茅臺技開公司正確領導下,大力實施「品類+品質+品牌」戰略。2008年我們團隊對22個省、市、自治區以及東南亞市場進行調研,在了解到5萬多名消費者的真實想法之後,向茅臺技開公司提出了研發柔和醬香型白酒的建議,茅臺技開公司經過集體攻關,2010年正式推出中國首創53度柔和醬香型白酒生產標準,這是40年來醬香型白酒中的新品類、新標準,居於國際領先水平。2011年柔和醬香創始品牌天朝上品問巿,我們一直在做品牌、建商譽,這些年來取得了品牌榮譽和產品銷量雙豐收,相繼斬獲了200餘項行業榮譽和4項國際金獎。2016年正式啟動「天朝上品貴人戰略」,品牌所到之處廣受消費者喜愛。今年5月23日,天朝上品國際登山隊分別從南坡和北坡登頂世界最高峰,成為有史以來首個成功登頂珠穆朗瑪峰的中國白酒品牌。天朝上品登山精神是「勇於攀登高峰,敢於挑戰極限,善於戰勝困難,甘於自我奉獻」,必將極大地激勵全體天朝上品人奮發向上、砥礪前行。

十年磨劍釀好酒

柔醬盡攬回頭客

中國釀酒大師、酒業泰鬥季克良先生為天朝上品題詞「天朝上品 給世界一瓶好酒」

問:李保芳書記反覆要求,「天朝上品 給世界一瓶好酒」,產品質量一定要過硬。在保證產品質量方面您們都有哪些措施?

黃永毅:天朝上品企業文化的生存之本是「以質量求生存,以信譽贏發展」,品質永遠是天朝上品的立命之本。質量意味著讓消費者喝得放心,讓經銷商賣得放心。作為茅臺集團重點培育的子品牌和大單品,天朝上品每一瓶酒從生產到出廠,都按照國內最高規格、最嚴苛標準進行檢驗審核,是經過茅臺技開公司質量管理部門自檢、茅臺集團質檢部門檢測、貴州省質檢院仁懷分院檢測、貴州省質檢院檢測多重把關的產品。茅臺技開公司在上下遊產業鏈上下了很大的功夫,除了常規指標的檢測,包括酒瓶、瓶蓋、包裝材料理化指標的檢測也有涉及,同時還設立了物理檢測實驗室、印刷廠、包材廠,在茅臺集團的統籌規劃下自主進行生產和質量檢測。

此外,茅臺技開公司在維權打假方面也採取了很多舉措,是全國第一家引入中國產品質量追溯平臺的白酒企業,出廠的產品做到了「一瓶一碼、一物一證、一證一密、隨機生成、互相綁定、不可複製」,真實、準確、科學、系統的記錄生產、倉儲、物流、銷售、消費全程信息,實現產品可溯,去向可追,質量可查,責任可究。當產品可以追溯到每一個環節的時候,產品的質量就得到了最充分的保障。對消費者來說,可以很方便地辨別出假冒偽劣產品,對企業自身來說,則可以用較低的成本起到維護智慧財產權的作用。「釀良心酒、賣放心酒、喝舒心酒」是天朝上品人恪守的信條。

2018紐西蘭國際雞尾酒調製大賽上,天朝上品雞尾酒女調酒師榮獲冠軍

問:天朝上品在讓消費者「放心去喝」的同時,怎樣才能確保「讓消費者長期的喝」呢?

黃永毅:我理解,讓消費者「長期的喝」有3個衡量的指標,一是大眾消費主流品牌,主要取決於它的市場佔有率;二是酒作為大眾快消品,主要是用來喝的,要看產品的開瓶率;三是消費者復購率,也就是有沒有「回頭客」和鐵桿粉絲。怎樣才能讓消費者「長期的喝」也有三點:首先要有適宜的口感,消費者可以接受它、歡迎它,並且喜歡喝、習慣喝。天朝上品在傳統醬酒釀造工藝的基礎上大膽創新,使其既具有傳統醬酒的典型特徵,又在酒體風格上有別於傳統醬酒。天朝上品的香氣優雅度、口味細膩度、香與味和諧度別具一格,天然生成的醬香、柔和好喝的口感,順應了消費者飲用口感的變化和時尚的需求。其次要有健康的品質,適量、理性飲用有益於身心健康,消費者願意喝、樂意喝。天朝上品用純糧釀造,固態發酵,酒中酒勾調,不添加任何添加劑以及非白酒發酵的呈色、呈香、呈味物質。天朝上品酒裡的油酸乙酯、亞油酸乙酯、棕櫚酸乙酯高出普通醬酒兩倍有餘,富含多種有益於人體健康的活性微量成分,如能清除人體內多餘自由基的SOD,對肝臟的星狀細胞起到抑制作用、不易形成肝硬化的金屬硫蛋白等,是名副其實的純糧酒、健康酒。第三是高性價比,物美價廉,貨真價實,購買方便快捷,消費者買得起、喝得起。天朝上品做「名酒」,更做「民酒」,走親民路線,定惠民價格,讓消費者花不多的錢喝到最好的酒,這是天朝上品「打造大眾卓越消費品牌」的具體化。遍布全國的天朝上品T&S專賣店和物流網絡,方便快捷的天貓、京東網上商城,讓消費者足不出戶就能買到天朝上品。

營銷模式可持續

全國走活一盤棋

問:李保芳書記要求「銷售模式要有可持續性」。天朝上品的銷售模式是怎樣的?有著怎樣的優勢?

黃永毅:這裡需要先明確的是,茅臺技開公司全面負責天朝上品品牌智慧財產權保護、產品生產、品質控制、維權打假工作,天朝上品酒業則全權承擔天朝上品系列產品的品牌宣傳、國際推廣、渠道管理、專賣店審批業務。天朝上品引入世界500強企業的現代營銷理念,創建了遍布全國的營銷網絡,建立了扁平化銷售渠道,通過智能化管理、體驗式服務、大眾化品鑑等方式,走出了白酒行業創新營銷的一條新路。

天朝上品的營銷模式獨特之處,就是勇於融合、敢於跨界,走出了一條更適合自身發展、更適應市場發展需求的新路。正是憑藉天朝上品的強大感召力和吸引力,在行業之外吸收大量的優秀企業家加入天朝上品大家庭,共享資源,共塑品牌,共建市場,共謀發展。與天朝上品合作的許多代理商都比我們優秀,大家都自覺地把天朝上品當作一個終生事業來做,這也從側面證明了天朝上品的品牌魅力,不然就不會有成百上千的企業家爭相「牽手」天朝上品。同時,我也非常認同這些優秀的企業家慧眼識珠、遠見卓識,因為他們選擇的是一個具有強大張力和活力的品牌,一個能在世界品牌之林問鼎奪冠的實力選手。我認為,天朝上品還是一名小學生、一棵小樹,我們永遠在學習、在成長,同時也在不斷地完善和創新,讓自己更好地適應市場、服務消費者,這也是李保芳書記要求的「銷售模式要有可持續性」的具體實踐。

問:一支能打仗、打勝仗的隊伍至關重要,在團隊建設上天朝上品做了哪些工作、有哪些考量?

黃永毅:今年4月11日至30日天朝上品酒業相繼在貴陽、西安、北京、鄭州、濟南、東莞、廣州和上海分別召開了六大「戰區」九場經銷商會議,目的就是統一意志、思想、政策、步調、行動,實現全國一盤棋,萬眾一心齊步走。這些年來,天朝上品人不忘初心、牢記使命,艱苦奮鬥、頑強拼搏,在茅臺集團和茅臺技開公司正確領導下,完成了一個企業、一個品牌最艱難的三步:第一步是創新創標準,柔和醬香口感好、品質高,引領世界;第二步是國際國內頂級榮譽加持,四項國際金獎史無前例;第三步是市場佔有率直線上揚,「酒江湖」地位在大眾消費酒中遙遙領先。最後一步就是攜手全國經銷商朋友,統一思想、統一步調,向成功的頂峰發起衝擊,將「給世界一瓶好酒」進行到底!我們要求團隊和合作夥伴一定要堅定信心、堅持信念、堅守底線,按照茅臺集團的既定戰略和茅臺技開公司的總體部署,萬眾一心,步調一致,勇往直前,一道實現「打造大眾卓越品牌、締造世界級中國品牌」的偉大目標。

大眾品牌漸卓越

上品佳釀醉世界

2019年5月23日天朝上品品牌成功登頂珠峰

問:天朝上品國際登山隊5月23日成功登頂珠峰,眾多媒體讚譽,社會上也引起熱議,天朝上品品牌建設為什麼能異於常規、優於常態?

黃永毅:應該說,這是源於天朝上品「誠信、恭謙、創新、敬業」的企業精神。天朝上品人的工作標準是「力求完美,追求卓越」,找準了「大眾消費卓越品牌」市場定位,在品牌建設上做文章、下功夫,有創新、有建樹。數年來,在茅臺集團、茅臺技開公司全力支持下,天朝上品不遺餘力地進行品牌的打造、培育、推廣,通過各種方式提升品牌的影響力、知名度、美譽度。我們很自信,包括對品牌的自信、對產品的自信、對文化的自信,自信我們在各種酒類大賽中一定能力拔頭籌,自信我們過硬的產品品質一定經得起市場的檢驗,自信我們的親民路線一定能得到社會的歡迎。無論天朝上品「陸海空天戰略」還是「貴人戰略」,無論年初冠名三場春晚還是「共護醉美黔酒」公益行動、天朝上品品牌成功登頂珠穆朗瑪峰,天朝上品始終堅持原創,與時俱進,力爭高質、高速、高效發展,真正把品牌做大、做強、做優。

問:據了解,許多消費者一說到「天朝上品」,都會很自然地接上一句「給世界一瓶好酒」,天朝上品的品牌文化和企業文化可以說深得人心、深入人心,這又是怎樣做到的呢?

黃永毅:這就得先說說天朝上品的「出身」了。天朝上品的誕生源於一個承諾,就是為了把貴州最具競爭力的產品推廣到全世界,當時決定以白酒為主打產品,為貴州經濟崛起和酒業騰飛奉獻一份綿薄之力。這個世界不缺酒,但是世界缺好酒。我這一生中發自內心要做的唯一事情,就是讓中國白酒得到世界的尊重。以後世界上的每一個盛會,都要有我們中國酒那才完美,這是我的良心和初心,也是每個天朝上品人的堅持和執著!「給世界一瓶好酒」由此成為我們做酒的初衷。2016年天朝上品獲得了百餘項榮譽,銷量也有了明顯起色,在標準世界引領、榮譽國際登頂、銷量達到萬噸這三個背景下,我們推出了廣告語「天朝上品 給世界一瓶好酒」,以此鞭策自己為中國品牌走向世界而努力。2018年8月天朝上品千商峰會上,李保芳書記要求天朝上品要把「天朝上品 給世界一瓶好酒」作為企業不變的承諾,更加明確了天朝上品的品牌定位、堅定了天朝上品人的初心。

多年來,天朝上品在品牌宣傳推廣上推陳出新,在新華社、《人民日報》、中央電視臺等媒體,在機場、地鐵、高鐵、公交、計程車等平臺進行了品牌宣傳推廣,現在天上有兩架飛機叫「天朝上品號」,地上有6列高鐵叫「天朝上品號」,每年運輸人數超過2000萬人次,黃浦江上還有一艘「天朝上品」遊輪,「天朝上品 給世界一瓶好酒」的理念深入人心,天朝上品的廣告語獲得了媒體的支持、市場的認可、消費者的認同,它既是天朝上品發展的精神旗幟,也是天朝上品的美好願景。

天朝上品,是一瓶代表著時代標準的酒,一瓶登上世界最高峰的酒,一瓶獲得三項國際金獎的酒,一瓶被世界酒業聯盟全球推薦的酒,一瓶在全球雞尾酒大賽奪冠的酒,一瓶由世界小姐冠軍代言的酒,一瓶有飛機高鐵遊輪越野車隊冠名的酒,一瓶CCTV-1《大國品牌》故事行業代表的酒,一瓶CCTV-11「唯一戰略合作夥伴」宏揚民族文化、傳承國粹精品、全年千集電視劇冠名的酒,一瓶釀酒大師、酒業泰鬥季克良先生題詞「天朝上品 給世界一瓶好酒」的酒,一瓶李保芳書記要求把「天朝上品 給世界一瓶好酒」作為企業永遠不變承諾的酒!

天朝上品人一群人一輩子只做一件事,就是賣好天朝上品,賣出世界之醉。誠邀專一、專注、專心、專業的夥伴,我們互信、互商、共建、共享,讓柔和醬香在全球飄香,讓世界為天朝上品陶醉。

都市新聞

文/雷明 陳慶

編輯 高琴

校對 黃盈瑩

編審 廖波 石雲華

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