棗花酥可以說是中式點心的門面擔當之一，而且屬於中式點心的初級入門款式，做法不難，適合新手製作。
水油皮面：中筋麵粉150克，糖10克，水適量，豬油30克
油酥：低筋麵粉150克，豬油75克
餡料：棗泥280克
其它：食用紅色少許
【步驟一】首先來製作水油皮面，取中筋麵粉，糖和豬油都倒入盆中，然後下手將他們攪勻，再往裡面適量地添加清水，揉製成一個稍微偏軟的麵團。將麵團揉光後，先放在一邊待用。
【步驟二】現在製作油酥面。首先將低筋麵粉在細網中過篩，然後往過篩的低筋麵粉中，加入75克的豬油，將其用手揉搓均勻，在揉搓的時候可以用洗衣服的方式進行搓面，這樣可以使其更為細膩。
【步驟三】現在準備棗泥餡心。將棗泥餡料成8份，每份就是35克，然後用手將它們團成小圓球待用。
【步驟四】案板上撒少許麵粉防止粘黏，然後將靜置好的水油皮分成八個劑子，接著每個小劑子直接用手按扁。
【步驟五】然後把剛才揉成團的油酥面整理成長條形後，也分成八個劑子，依次包進水油皮中，可以用包包子的方式將它收口。
【步驟五】收口後，將包了油酥的劑子稍微按扁，然後用擀麵杖擀成長條形面片，然後從上往下卷，要儘量卷的緊實些，把它捲成小條。
【步驟六】按照這種方法全部捲成小條後，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘左右。鬆弛好後取一個小條，把有接口的一面朝上，豎著放置在面板上，再次將它擀成長條片，這次要擀得更長一些，然後再次捲起，把它捲成小條，蓋上保鮮膜，繼續鬆弛10分鐘。
【步驟七】取一個小條按扁，把有接口的一面向上，然後把兩端往中間裹，用這樣的手法，將它裹成一個圓球劑子，然後把劑子按扁，擀成周圍稍薄，中間稍厚的面片，把餡料放在麵皮中間，將餡料收口收好後，尾部整理一下，將外表整理光滑，就這樣包好所有的點心生坯。
【步驟八】包好的點心正面向上傾按一下按扁使它的表面平坦，然後按個人喜好將它切割成均勻的分數，也就是花瓣的份數，這裡做的是9片花瓣。生坯中間要留有位置，不要切到。
【步驟九】將每片花瓣朝同一個方向旋轉一下，把餡料的部分朝上，也就是將它露出來，這樣它的造型就做好了。然後將6根筷子讓皮筋綁住就成了梅花狀，將筷子沾點紅色點在花瓣中間，這樣造型才算是做好了。
【步驟十】背後烤箱上火，190度下火180度，烤10~15分鐘即可。
小貼士：
1、如果棗泥餡料裡的糖量夠的話，那麼麵皮也可以不加糖。
2、用豬油做出來的口感會比黃油的味道更好。