食譜:中式杏仁酥 做法簡單易學 下午茶點心不錯的選擇味道超級贊

2020-12-22 美食小木

大家好今天給大家分享的這個是中式的小點心 – 杏仁酥. 小時候每次去中式的餅店，都喜歡買杏仁酥和核桃酥。小小的中式餅乾，充滿杏仁香，超酥脆超好吃！

自己在家也可輕鬆做到，做法簡單，用來做下午茶點或送禮小點心，都非常贊！

用電動打蛋器打發牛油，再下砂糖，拌勻。再下雞蛋，拌勻.

篩入麵粉、杏仁粉、蘇打粉和鹽，拌勻.

堆成麵團，用保鮮紙包好，放入雪櫃待一個小時.

拿出一小份麵團，搓圓，壓一壓，再放上一顆杏仁.

塗上蛋液，放入已預熱180度的烤爐，烤約18-20分鐘，至表面金黃色即成！

*這個食譜可做約15-18個餅乾

材料

120 克 無鹽牛油

40 克 砂糖

1 只 蛋黃

130 克 低筋麵粉

40 克 杏仁粉

2.5 克 梳打粉

1/8 茶匙 鹽

15-18 粒 杏仁

適量 蛋液

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