日本料理最大的特點就是盡最大可能尊重食材原味，口味稍甜。日本料理的原則就是：食物的味道不能超過原料原有的滋味。日本料理健康又不失美味，值得我們好好研究和品味。今天分享一下哈爾濱3家日料店大咖，我們直奔主題。
1.千代武
千代武在哈爾濱吃貨心中的地位就不用多說了，環境給人一種置身日本的感覺，味道也特靠譜，引得各路大咖捧場，好吃程度可想而知了吧。千代武日本料理，比較適合小型的家庭聚會，食材也很新鮮，去過的都知道，大部分都是從日本直接空運來的，據說這家味道甚至比日本普通料理店口味要好一些！這家哈市吃過最正宗的日料之一了，在愛建、開發區都有店，三文魚、海膽、甜蝦、貝類都選取得肉質最為肥美的部分蘸著醬油芥末吃的很舒服，喜歡日料的吃貨，千萬不要錯過了。我相信你吃過以後肯定會常吃，經常去的。
2.上東屋日式燒肉店
日式裝修的風格，一共三層，讓人舒適的環境，你想吃的料理這裡都有，除了壽司，還有超好吃的各種拉麵。尤其是日式燒肉，三品刺身，軟殼蟹牛油果，還有海苔天婦羅等，都是必須要品嘗的，味道絕對的嘎嘎正宗，就是日式燒肉價格略高，但是份量是非常足，當然美食不是用金錢衡量的，相信這家店鋪一定能打開你的味蕾，千萬不要錯過。
3.KOKO這裡日式創意料理
哈爾濱首家可以吃到河豚的高逼格日料店，精緻的擺盤，細緻的刀工，新鮮的口感，無一不體現出這裡的大氣，河豚很有柔韌勁。環境清幽，滿滿的日式裝修，菜品的上菜速度和質量都非常的棒，而且服務的特別周到細心，三文魚頭火候把握得不錯，六七分熟，沒有糊的地方，膠原蛋白滿滿，吃幾片檸檬，去油膩，基本可以打滿分，鰻魚炒飯裡的鰻魚經過特殊加工的，醃製+煎炸+炒，每道工序都不能少，很好吃。強烈推薦鰻魚飯，味太大鮮美了。
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