春時春食 在成都我要把春天銜在嘴裡

2020-12-27 騰訊網

春時春食 在成都我要把春天銜在嘴裡

由春分到清明這陣子

正是草長鶯飛的季節

享受原生態的綠色美味

也算是一種清歡的小確幸。

成都這座城

有雪山環繞

流水浸潤

進入春天后

自然物產繁茂

在這個仲春時節

應季春食文旅君這就給大家安排上!

香椿芽

香椿,又叫「春苗」

是春季應季蔬菜

每年穀雨時節前後

香椿新發的嫩芽掛滿枝頭

被稱為「樹上的蔬菜」

香椿雖然氣味特殊

但也有頗多老饕對之愛不釋口

吃法也很多

可以涼拌、入湯、醃製等

如涼拌香椿芽、香椿豆腐湯

香椿炒雞蛋等,別具風味

文旅君實測,今年香椿價格相當可愛!

體驗途徑:成都各大農大市場即可享有!

春筍

世間上能有多少食材

能集脆、嫩、鮮、甘於一身?

春筍則毫無疑問就是其中的一分子

其實竹筍一年四季都有

可論味道,還是春冬兩季最佳

春筍冬筍作為筍界的佼佼者

兩者有相似之處,但區別也相當明顯

要總結的話

冬筍豐腴鮮美,春筍質樸清新

青澀的口感和豐富的膳食纖維

完美地調和了這種飽和感

仿佛在一幅畫上添了神來之筆

春筍和許多常見蔬菜搭配

炒菜做湯都非常鮮美

幾乎可以算得上百搭了

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韭菜

韭菜雖然一年四季都可食用

但以春季品質最佳

晚秋的次之,夏季的最差

因而有「春食則香,夏食則臭」的說法

吃韭菜

能夠溫補陽氣,祛散陰寒

是春天保養陽氣的有效方法

吃了韭菜你會發現

儘管時有「倒春寒」侵襲

但體內仿佛升起了一個小太陽

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嫩胡豆

每到3月

新鮮蠶豆就開始零星上市了

鮮蠶豆上市時間很短

「嫩3天老3天不老不嫩又3天」

嫩蠶豆

是一種季節性很強的蔬菜

剛上市的鮮蠶豆青綠鮮嫩

粒大飽滿,口味清鮮!

春天這時節

在農貿市場或者街頭巷尾

都會看到很多推著三輪車賣蠶豆的菜農

可勁兒的新鮮

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折耳根

到這時

其實不是吃折耳根的最好時光

春節前後的折耳根剛冒新芽,頁嫩根脆。

好在現下有折耳根側嫩芽

纖長透粉的嫩莖

涼拌再合適不過了

春天的涼菜裡

成都人的桌子上

還是不能少了折耳根。

體驗途徑:成都各大農大市場即可享有!

醜柑

生長於優質柑橘產地——蒲江的醜柑

如今聲名鵲起

文旅妹兒關注了嘿多微信小程序商城

春天必推蒲江的醜柑er

表皮皺迷哇眼

但實際酸甜爽脆

粒粒分明的果肉緊緊抱在一起

沒有給果核一絲安放的位置

入口嫩脆嫩脆的

和一般的柑橘口感完全不同

有小時候吃過的新鮮野橘子的味道

它的滋味,不是單一的甜

而是恰好勾起食慾的酸甜

爽口極了

體驗途徑:

農貿市場或者去蒲江自助採摘

春草莓

春風柔情意,花重錦官城。

四月,不僅是成都花開最美的時候

也是春草莓成熟的時候。

四月的草莓,果肉豐滿

果色紅潤,果味清甜。

成都周邊各地盛產草莓

雙流、龍泉、青白江……

草莓基地或者採摘園內

正是鮮香爽口

體驗途徑:

農貿市場或者成都周邊區縣自助採摘

桑葚

桑葚又名桑椹子,烏椹等

成熟的鮮果味甜汁多

桑葚每年4-6月果實成熟

成熟的桑葚質油潤,酸甜適口、

個大、肉厚、色紫紅、糖分足。

一顆桑葚入嘴

甜軟馥鬱猶如蛋糕的口感

不過每次都是盛宴後

口手必定滿是紫紅的汁液

文旅妹兒悄咪咪的告訴你

吃了桑葚再吃枇杷

這些漿漿就會莫得囉

體驗途徑:

農貿市場或者成都周邊區縣自助採摘

蒽桃er

文旅妹兒說的蒽桃er

是成都本地的那種小小肉肉嘞

可不是巨無霸車釐子

小時候對清明時節的記憶

最深的應該就是

春夜雨後

清早櫻桃樹上還掛著晶瑩雨水的嗯桃兒

酸甜軟糯的口感

別提多麼清爽了

文旅君朋友圈上周實測

前段時間還得成都到處賞花

這時候就是直接剎過去開吃了

簡陽桃花溝

彭州葛仙山

崇州櫻桃溝

青白江清泉鎮

……

都有得搞

體驗途徑:

農貿市場或者成都周邊區縣自助採摘

在成都,春日美好何其豐富美妙

先從吃的體驗起走唄

綜合:成都生活記/各媒體號

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