北方地區北蒼朮高效栽培關鍵技術
趙 明
北蒼朮（RhizomaAtractylodis）為菊科宿根性多年生草本植物，東北人統稱槍頭菜、山刺葉等，是我國東北傳統的道地中藥材，具有悠久的中醫臨床應用歷史。北蒼朮自然產於東北三省及內蒙古、河南、山東、山西、陝西等北方地區。蒼朮以根狀莖入藥，系中醫廣譜性藥材，具有燥溼健脾、祛風溼的功效。現代醫學研究表明，蒼朮還具有抗菌、抗腫瘤、抗骨質疏鬆和免疫調節活性等方面的藥理活性，在新藥研究開發方面很有前景。
北蒼朮還具有極高的食用價值，是東北地區一種傳統的山野菜。春季萌發的嫩芽，清香鮮嫩，營養豐富，有多種食用方法，頗受人們的喜愛。北蒼朮還可作為牲畜飼料、獸藥的生產原料。
1 播種育苗
1.1 育苗季節
東北地區北蒼朮育苗最佳時期為春季4月初至5 月中旬。結合本地氣溫回升情況、土壤墒情和灌溉條件適時播種。
1.2 苗地選擇
苗地宜選擇土壤較肥沃，土質疏鬆，排水性良好，背風向陽的砂壤土地塊。切忌選址排水不良的澇窪地和黏重土壤，也不宜選重茬地。
1.3 種子選擇與處理
種子要求成熟飽滿，色彩鮮明，沒有病蟲侵害，是保證苗全苗壯的基礎。播種前需要先用溫水浸種催芽，等到種子剛剛萌動，便可以播種，播種時間不宜過晚。
1.4 苗地整理與播種
當種子處理即將結束，開始整地，也可以邊整地邊播種。旋耕前每畝施入腐熟的農家肥或堆肥2 000~2 500kg。旋耕做床要選用旋耕機械一次性完成。苗床寬 1.2m，高 0.15m。一般採用條播和撒播兩種方法。採用條播，播幅寬 10cm，行距 20cm，溝深 3~5cm，撒種後覆土 1~2cm，滾壓。也可撒播，將種子均勻撒於畦面後用細土覆蓋1cm左右，滾壓。每畝用種量4~5kg，摻和一定量沙土均勻混播，在最上層覆上遮蔽物，如稻草、松針，用於苗期床面保溼。
1.5 苗床管理
出苗前後均需保持畦面溼潤，乾旱時適當噴水，直到秋季自然枯萎。原來覆蓋稻草的，出苗後適時撤除。苗高 3cm以上開始間苗，10cm左右時定苗，苗距 3~5cm。適時階段性人工除草，保苗茁壯成長。隨時觀察病蟲害情況，一有發現，及時用藥防控，保障種苗年度內正常生長。如果當年移栽，適時起苗，立即移栽。如果第 2 年春季移栽，可自然越冬。如果種苗太小，可以在原地生長一年，第二年移栽大苗。
2 大田栽培管理
2.1 地塊選擇與施肥
大田生產北蒼朮，可選用果樹行間空地、林間空地、林緣耕地、參後地等，以疏鬆肥沃、地下水位低、排水良好的砂質壤土為好。易旱地、黏重土壤、重茬、低洼地塊不宜選用。每畝施入腐熟的農家肥或堆肥 2 000~2 500kg。注意選地極為重要，旱澇保收，適合機械耕作，是高產穩產的基礎。
2.2 整地作床
大田生產北蒼朮整地作床標準與育苗床一致。機械耕作一次成型，與機械收穫配套。
2.3 種苗移栽
如果當年秋季移栽，可在當年秋季 10 月下旬，地上部分自然枯萎後進行，也可在來年 4 月上旬萌動前進行。種苗要邊起邊栽，才能保證成活率。栽植前將種苗按大小分級，分級分類，便於栽後管理和植株整齊。移栽時，株行距為 20cm 30cm，栽植穴深 10~15cm，每穴放 1~2 個苗栽。栽植時不要窩根，栽後踩實。若秋季栽培可適當增加覆土厚度，有利於安全越冬保苗。
2.4 肥水管理
追肥要早施苗肥，重施蕾肥，增施磷鉀肥。苗期用 0.2%的尿素水進行葉面噴施 1~2 次。生產田孕蕾期，再增施 1 次氮肥。越冬前可用腐熟的農家肥或堆肥覆蓋畦面，增加土壤肥力，保溫防寒。對於水的管理，在播種後及幼苗期既要經常澆水，保持土壤溼潤，又要防止水分過多，雨季前挖好排水溝，雨季時及時排水防澇。
2.5 除草與培土
定植後的生產田，需中耕除草 2~3 次，保證植株正常生長。中後期觀察長勢，及時培土，防止倒伏。
3 病蟲害防治
北蒼朮生產上常見的病蟲害有黑斑病、根腐病和蚜蟲害。
3.1 黑斑病的防治
3.1.1 按要求嚴格選地，栽植地塊要有排灌條件，土壤肥沃，透氣性好；選用無病的種子、種苗；經常檢查，發現病株、病葉應立即清除，及時用藥液處理病區；清除燒毀病株，消滅病源。
3.1.2時可用 50%的多菌靈按使用說明進行土壤消毒；播種前，用 70%的代森錳鋅 500 倍液浸種消毒。種苗可用上述兩種藥液蘸根後移栽；也可選用 25 阿米西達懸浮劑 1 000 倍液噴霧防治。
3.2 根腐病的防治
3.2.1 適當輪作；選用無病種苗；發現病株立即拔除。
3.2.2 移栽前用 50%退菌特 100 倍液浸（蘸）5min。發病期用 50%的甲基託布津 800 倍液進行澆灌，也可用50%的退菌特可溼性粉劑1000倍液澆灌病區。
3.3 蚜蟲防治
蚜蟲主要為害蒼朮葉片，吸食葉片的營養物質，降低產量和質量。可用敵百蟲、樂果、敵敵畏等殺蟲劑噴殺。
3.4 注意事項
在使用化學農藥時，注意限制型農藥和使用劑量標準，防止農殘超標，提倡生態綠色中藥材生產管理。
4 採收與加工
北蒼朮生產周期 3~4 年，藥用需要檢測成分含量標準，達標後才能採收。採收時間最好是秋季。採挖後除淨泥土和殘莖，曬至半乾時裝入專用的滾桶中，撞掉鬚根。再曬至六七成幹，滾撞第二次除須去皮，直至大部分老皮撞掉，曬至全乾時再滾撞第三次，至表皮呈黃褐色為止。
如果食用，移栽第二年以後，每年可於嫩莖出土後展葉前進行採收，每株採摘一半，保證根系生長。採摘後鮮食或加工成保鮮菜、脫水菜、乾菜等。