被注入的染色液體不能被西瓜吸收，集中在注射處
東方網5月17日消息：據《新聞晚報》報導，昨天，一則「甜蜜素和胭脂紅催熟『打針西瓜』」的消息在微博上被轉發了上萬次，引起不少網友擔憂，也有部分網友質疑其內容真實性。
晚報記者親自實驗並調查採訪後發現，汁水豐富的西瓜難以吸收外來液體，只能對一小塊瓜瓤有所影響。同時，「打針西瓜」還會在第二天腐爛出水，無論是對於瓜農、批發商還是零售商，都是得不償失的事情。
【微博傳言】添加劑「催甜催紅」西瓜
昨天，一個名為「王強_99」的加V微博發出一條信息稱，有黑心商販把針頭對準了尚未到成熟期的西瓜，將禁用的食品添加劑——甜蜜素和胭脂紅，打入西瓜內。打過針的西瓜瓤呈紅色，汁液很豐富，但是沒有一點西瓜味。所用添加劑有著破壞肝臟、腎臟的功能，影響兒童智力發育等毒性。
這條微博下還附上了一個2010年某地媒體的「打針西瓜」報導連結，以及兩張「打針西瓜」的照片。圖示稱，瓜瓤中的黃色帶狀及白色圓塊就是打針的痕跡，白色瓜子則證明西瓜尚未成熟就被催熟了。
這條微博發出後就被滬上多個生活類微博轉載，馬上引來了上萬網友的轉發。不少網友擔憂地表示，過去吃的西瓜都是這樣子的，看來以後連西瓜都不能吃了。由於該條微博內提到這種西瓜會影響兒童智力，更是讓不少媽媽恐慌。
【專家闢謠】圖示僅是正常硬塊
「『打針西瓜』的傳言三四年前我就回應過，我可以很負責任地說，上海沒有『打針西瓜』，全國也沒有。」上海市農業科學技術推廣服務中心園藝科科長、上海市西甜瓜產業技術體系首席專家範紅偉表示，網上放的照片都是正常西瓜，不能以此作為「打針西瓜」的證據。
「這些白色或黃色的、條狀或圓形的硬塊都是在西瓜生長過程中自然形成的，在西瓜膨大的過程中，天氣忽冷忽熱，或者種植過程中水分管理不到位，氮肥用多了一點，都有可能出現這樣的情況，是西瓜內部的應激反應。」範紅偉強調，如果在西瓜評比中發現剖面有硬塊，就會扣分，但這隻影響美觀和口感，與人體健康無關。
此外，無論對於瓜農、批發商還是零售商來說，給西瓜打針都是一件得不償失的事情。一方面西瓜難以吸收外來液體，另一方面一旦戳出一個小孔，第二天這個孔裡就會流水冒泡，開始腐爛，達不到網上所稱的變紅變甜的效果。
還有部分網友也對這條微博內容持保留意見。科學松鼠會成員、植物學博士史軍對兩張圖片真實性頗為懷疑：「如果黃色的條帶是注射留下的痕跡，那這些條帶為什麼沒有被染成紅色，另外白色的瓜子為什麼也沒被染成紅色？如果是在注射之後長成這樣的，那如何防止針眼處不被感染，如果無菌操作，那代價也太大了吧。」
昨天下午，最初發出「打針西瓜」微博的網友「王強_99」刪除了這條微博，並稱由於他發的微博造成了不好的影響，新浪將對其進行禁言七天的處罰。
【現場實驗】西瓜難以大面積吸收液體
「打針西瓜」是否真實存在呢？為了徹底弄清這件事，記者邀請上海市瓜果協會秘書長朱龍舟一起做實驗，親手製作一個「打針西瓜」。
昨天晚上8點，從南匯趕來的朱龍舟帶來了早晨剛從田裡採摘的8424西瓜以及一瓶藍墨水、一支醫用針筒。「為了讓實驗效果更清晰可見，我們使用加了甜蜜素的藍墨水，針頭也特別細，不然一插進去西瓜就會爆裂。」
吸上大半管的藍墨水，工作人員將針頭扎入西瓜，緩緩地推注液體，不一會兒，藍墨水就全部打入了西瓜體內。但一拔出針頭，小孔就開始往外流水。記者也接過針管，想要在瓜蒂處來上一針，卻發現已經難以推入液體了。原來是針頭太細，被瓜肉堵塞了。「如果真有經銷商給西瓜打針，那他每打一個西瓜就要換一次針頭，不但效率低，成本也高。」朱龍舟告訴記者。就在說話間，瓜內的藍墨水開始不斷往外湧出，不一會就打溼了下面墊著的報紙。
到底西瓜有沒有被染色呢？將西瓜靜置了一段時間後，工作人員沿著注射小孔切了一刀，把西瓜剖成了兩半，紅色瓜瓤上僅有拳頭大小的一塊被藍墨水染色了。隨後他在藍色的一邊切下了薄薄一片，底下的瓜肉沒有受到絲毫影響。
「西瓜不是海綿，不可能給什麼液體就吸收什麼液體。」朱龍舟表示，其實早在去年他們就公開做過此類破壞性實驗，幾個小時後，西瓜針眼處開始發黑，第二天出水、冒泡，整個西瓜逐步腐爛了。
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今年起過甜西瓜不得評選「瓜王」
近期食品安全事件的頻發，讓老百姓的神經變得異常敏感。為了讓老百姓安全吃瓜，今年上海市瓜果協會組織的「瓜王」評選將設定甜度範圍，過甜的西瓜將被一票否決。
「市郊種植的西瓜甜度一般在10.5度到12.5度。」朱龍舟告訴記者，確實有多種方式可以提高西瓜甜度，如多施鉀肥或在西瓜根系處用某些化學物質等。為杜絕這種情況，今年的「瓜王「評比大賽上，將首次規定西瓜甜度不得超過12.5度，否則就一票否決，予以淘汰。
為了確保地產8424西瓜的品質和安全，南匯郊區的部分瓜農還在西瓜上印上號碼，方便市民追溯產地。朱龍舟拿著一隻「綠妮」牌8424西瓜介紹，瓜身上印著的「L-10」就表示出自該企業的10號基地。