前段時間一直在流傳說蔬菜可以用膠來製作，而最近又有網民反映說蔬菜水果顏色太鮮豔，是因為上了顏色，遇水則會掉色。西瓜特別的甜是因為給西瓜注射了藥水?聽到這些事件，讓我們對食品安全又有了疑惑和不安。那麼真相到底如何?我們一起來看看。
蔬菜水果「掉色」
今年上半年突然在微信朋友圈裡開始瘋狂地轉載一篇文章「蔬菜水果掉色，西瓜打針」，文章中說在農貿市場買了蔬菜水果回家後遇水清洗的時候發現掉色了，還附上了當時的水彩蔬果楊梅的圖片。
有人做了此類的實驗來證實了一下到底是不是如文章中說的那樣，蔬菜水果掉色。實驗的蔬菜水果有楊梅，櫻桃，和被浸泡過的紫米的黑水，將楊梅和櫻桃榨汁，然後再分別在蔬菜水果汁裡添加食用鹼。
通過實驗看到蔬菜水果汁的顏色變成了藍黑色，這時再加點白醋，發現水果汁又從黑藍色變回了原來的深紅色。
這個實驗說明，微信文章中所謂的蔬菜水果掉色掉的其實是植物中所含有的天然色素，如「花青素」等，它遇到鹼性水或酸性水會有變色的反應。但花青素對人身體來說是具有健康作用的，不會傷害身體。
西瓜「打針」實驗
還有熱心網友做了西瓜打針的實驗，發現根本不能實施這一項實驗。西瓜的外皮很厚，直接拿注射器注射西瓜的話根本無法注射。使用其他注射器會使注射的洞眼很大，消費者一看就看出來了。其實民福康發現被注射過糖水的西瓜不僅不會變的更甜，反而會比正常沒注射過的西瓜更容易爛掉。
我們國家的食品健康安全問題一直都被嚴加管理著，相關部門一刻都沒有鬆懈，網絡上這些文章圖片或視頻瘋狂地轉載所造成的影響不僅僅是造謠生事，給市民對我們國家的食品安全問題產生了恐慌，還給辛勤勞作的農戶的利益帶來了巨大的損失。
民福康在此也提醒廣大市民們，在挑選水果的時候要仔細看看水果有沒有要爛掉的跡象，水果的顏色如果鮮豔的不正常不放心的話就不要購買，對食品安全如果實在不放心可以選擇一些大型的超市購買食品，即便是出了什麼問題也能有所保障，在遇到像水果蔬菜掉色這種情況，不要以無知就造謠生事引起社會恐慌。