炸蘿蔔丸子，到底是放澱粉還是放麵粉？小編有一個小妙招，兩者都不放，放它會更香又好吃
炸蘿蔔丸子，到底是放澱粉還是放麵粉？小編有一個小妙招，兩者都不放，放它會更香又好吃。喜歡吃丸子的朋友可以在家裡，做一做。而且外面買的丸子不健康、不衛生。那麼小編的小妙招就是直接在丸子裡放上麵包糠來替代麵粉或者澱粉，而且這樣做出來的丸子口感更棒。接下來，小編分享的就是蘿蔔丸子，簡單好做，而且還好吃。接下來就一起試試吧！
炸蘿蔔丸子
【食材】青蘿蔔1根，胡蘿蔔1根，兩個雞蛋，麵包糠適量，胡椒粉，花椒粉，乾薑粉，鹽，食用油，耗油1勺。
【步驟】1.食材洗淨，青蘿蔔和胡蘿蔔切成絲，起鍋燒水放入蘿蔔絲，焯去蘿蔔的辛辣味煮開之後，再煮1分鐘；
2.撈出蘿蔔絲，放入碗中，打入兩個雞蛋，1勺耗油，適量的鹽、胡椒粉、乾薑粉、花椒粉，然後攪拌均勻；
3.再放入適量的麵包糠攪拌均勻，用手揉成光滑的丸子，丸子不宜過大，否則中間容易夾生；
4.起鍋燒油，油比平時炒菜多兩倍的油，足夠浸丸子，油溫勺到六成熱轉小火，放入丸子；
5.小火慢炸，邊炸邊用鍋鏟攪動丸子，以免粘鍋、丸子粘在一起；
6.炸至金黃色且用筷子戳開丸子中間看看是否熟了，就可以撈出丸子冷卻即可。
這樣做出來的蘿蔔丸子外皮金黃酥脆，味道鮮香可口，做法也非常的簡單哦。我們在家裡面做丸子的時候，可以用麵包糠替代麵粉或者澱粉，其實麵粉做出來的丸子口感比較硬，用澱粉做出來的丸子口感會很筋道。這兩種食材做出來的丸子全不是最好的。這就是麵包糠的優點。喜歡的朋友可以嘗試做一做，一定會給你帶來不一樣驚喜。
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