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餅乾家族全盤點,終結你的選擇恐懼症系列五之曲奇餅乾(上)
無論是餅乾還是蛋糕甜品，YOKU MOKU均採用手工製作，而且十分注重對原料來源的把控。除基本原料麵粉外，製作曲奇的主要原料為油脂和糖，兩者是影響口感的重要因素，尤其是油脂。一般用於製作餅乾的油脂有黃油、植物油、起酥油以及人造黃油等，製作曲奇則以黃油居多，黃油是由新鮮或者發酵的鮮奶油或牛奶通過攪乳提制的奶製品，製成的餅乾酥香鬆脆，風味濃鬱自然。
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最好吃的幾種曲奇餅乾,肉餡飽滿,酥脆鬆軟,良心推薦吃貨必收
這幾年興起了一種餅乾，它就是曲奇餅乾，據說創始人是一位理工科男，很多人問他創造曲奇餅乾的靈感是是什麼，他卻說是在解方程式時候來的靈感，從此以後興起了曲奇餅乾熱潮，很多家裡有孩子的寶媽也在家裡學習製作曲奇餅乾。
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三色卡通曲奇餅乾,入口酥脆甜蜜,奶香味十足
三色卡通曲奇餅乾By 宅家吃貨JACKERLU一款非常簡單的曲奇，操作方便，入嘴酥脆，同時奶香味在嘴中綻放。第9步、先做曲奇，可以擠成花環狀或者條狀等等形狀，烤箱175℃預熱，烤8-10分鐘。第10步、一部分麵團放在烘焙紙中間擀平成3毫米左右的薄片，放冰箱冷藏定型。第11步、同時取白巧克力50克、黑巧克力50克，隔熱水讓巧克力慢慢融化。後裝入裱花袋備用。
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《粉紅色曲奇餅乾》美髯公-協助拍攝
使用上等天然原料和0反式脂肪酸的奶油，加上濃鬱玫瑰花香的高原食用玫瑰做出的粉紅色曲奇餅乾，口味鬆軟細膩，溫潤柔和，每一塊都讓你難忘酥香。粉紅色曲奇餅乾【第1幅圖】此作品由威海攝影愛好者公先生在著名的惠州地區拍攝
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曲奇餅乾,造型美觀,酥香可口
曲奇餅乾By putimama原本準備做曲奇擠花餅乾，但由於室內溫度較低，裱花袋無法擠出曲奇餅，只好臨時改用月餅模具製作曲奇餅乾，改變的只是造型，擁有的仍然是曲奇餅乾的味道與口感。原料：低筋麵粉、中筋麵粉、澱粉、黃油、牛奶、糖粉、鹽。
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18款網紅曲奇餅乾,喜歡吃曲奇餅乾的舉手!
咳咳 ，小可愛們你願意吃酥脆的曲奇餅乾嗎？1.趣多多巧克力曲奇餅乾這款曲奇是不是大家從小就非常喜歡吃，反正小編現在也很喜歡， 曲奇餅乾上面附著的巧克力塊簡直太喜歡了 ，酥軟香脆的，最喜歡巧克力味的了。2.
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來自日本的Bourbon曲奇餅乾了解一下!
就是這款讓我無限回購的Bourbon曲奇餅乾~之前有提到過，零食和化妝品這方面我一直都比較偏愛日貨，除了早就已經爆紅的白色戀人巧克力、薯條三兄弟、Royce生巧等。這兩年霸屏的日本野村小圓餅乾、明治雪糕，以及咱們已經評測過的明治樂園餅乾等，都是我超級心水der~它們顏值高又好吃，誰能不愛呢？
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妤娘秀廚(八)|曲奇小熊餅乾
妤娘秀廚（八）|曲奇小熊餅乾 2020-03-10 22:30 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
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蔓越莓曲奇餅乾的做法
過濾麵粉防止結塊6、攪拌均勻後洗乾淨手拿出來揉壓一下，這樣做出來的餅乾更酥鬆好吃揉好後的麵團7、揉成長條形用保鮮膜包好，有餅乾模具的可以使用模具，我直接用手拍打的，反正都可以，看自己怎麼做方便哈8、把做好的長條麵糊放入冰箱冷凍
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曲奇小餅乾,不需要烤箱,用平底鍋就能做
烤制餅乾的時候我們儘量守在邊上看著，只要餅乾上色就可以取出來了，否則容易烤糊。烤好後晾涼就可以吃了。沒有烤箱的大家可以用平底鍋或者電餅鐺，提前把鍋燒至溫熱後擠進去麵糊。電餅鐺蓋上蓋子開小火慢慢烤，平底鍋就小火翻面烙就可以了。變色後關火放在一邊晾涼就可以吃了。這樣我們的黃油曲奇小餅乾就製作好了。
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火遍朋友圈的珍妮曲奇餅乾,配方曝光,好吃的掉渣渣
說起網紅珍妮曲奇,你一定不會陌生，這款火爆整個朋友圈的餅乾，吃過香港珍妮曲奇的人都說美味！價格不算便宜但確實是好吃,，多人也叫它小熊餅乾，包裝的鐵盒是泰迪熊圖案。這款珍妮曲奇一抿就碎，酥到掉渣，化口感極佳，而且花紋清晰立體。現在自己在家都可以做，隨時想吃就可以吃到了。這個配方一次能同時出爐2盤餅乾，漂亮的外表加上入口即化的口感，讓你吃起來就停不住嘴。
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曲奇餅乾放蛋清還是蛋黃?怎麼做才好吃?
不過大部分還是想要明白一個問題，那就是曲奇餅乾放蛋清還是蛋黃？怎麼做更好吃？一、曲奇餅乾放蛋清還是蛋黃其實從具體的情況來看，不論是採用蛋黃，還是採用蛋白的元素，重要的是擁有正確的配方，而且需要在比例上和諧，這樣一來，不管哪種都能夠成功地進行製作。有的人本身喜歡吃鬆軟的餅乾，這個時候放入蛋黃液，餅乾就更加美味。
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萌一臉,無敵可愛,好吃到爆的小熊曲奇餅乾
說到曲奇餅乾，不少小朋友都很愛吃餅乾，但是這麼可愛的小熊曲奇餅乾你吃過沒，沒有就趕緊跟著落落來學習如何製作吧。看到這麼可愛的小熊曲奇，都捨不得把它吃掉呢。真的是好萌好可愛啊。又香又酥又可愛，這樣的曲奇餅乾，你肯定沒見過吧。現在可以自己動手製作呢，你想不想嘗試一下。吃一口，哇，好吃到說不出話來，那種曲奇的香味在口中蔓延，酥脆的一聲響，小熊的耳朵不見了，口感香醇，看著十分誘人，每一個曲奇餅乾都像一個藝術品一樣，讓人捨不得下口呢。小朋友都很喜歡這種可愛的小熊餅乾，喜歡的可以跟自家小寶貝一起製作。
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羅米莉亞果仁巧克力曲奇,酥脆可口經典做法
對於剛接觸烘焙的新手來說，做曲奇是最適合不過了，零技術基礎就可以做出口感香酥的曲奇，完全不會失敗哦~~學會了曲奇餅乾，就會愛上那香酥可口的味道！羅米莉亞曲奇是一款網紅曲奇，焦脆的外表下藏著波紋旋轉的浪漫，綿密細膩的餅乾在口腔裡融化，如棉花糖般的軟滑，隨著奶香味緩緩的散發開來，舌尖感受著流轉偶遇，令人砰然心動。
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復刻香港珍妮曲奇餅乾,你日思夜想的味道
之前從香港帶了一盒難買的珍妮曲奇餅乾，周圍的小夥伴一直對其念念不忘，這次我復刻了曲奇配方，讓你們在家裡用最少的原料，最簡單的製作方法，還原95%的味道！又香又酥，真的超級好吃哦！上下火180度15分鐘，根據自家烤箱脾氣與餅乾上色程度進行溫度與時間的調整。本次進行製作的是最基礎款的黃油曲奇，想嘗試更多口味的可以自己進行嘗試搭配或者告訴我，我來教你呀！好啦，現在快去動手吧！！
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下午茶的最佳選擇,巧克力曲奇餅乾,便捷美味不能停
嘎吱嘎吱地嚼著小餅乾，感覺像是擁有了全世界一樣。曲奇餅乾製作方法介紹：食材用料：低筋麵粉100克，玉米澱粉80克，無鹽黃油80克，巧克力豆60克，糖粉60克，可可粉15克，雞蛋1個。低筋麵粉、玉米面粉和可可粉，用攪拌機攪拌均勻；4.將所有食材攪拌在一起成為一個沒有乾粉的小麵團；5.將小麵團先揉成長條，切成小麵團備用；6麵團揉成小圓球，放到裝有巧克力豆的碗中按壓一下，讓巧克力豆粘在麵團上面；7.將沾有巧克力豆的小圓球放到餅乾面坯中
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萌萌小熊曲奇餅乾
卡通小熊造型的餅乾大人孩子都愛不釋手，咬一口又香又酥，非常好吃，就連平時不愛吃曲奇的我都多吃了兩個，味道真心不錯。
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曲奇油脂量相當肥肉 工藝繁雜的餅乾添加劑和油脂多
曲奇的油脂含量相當於肥肉 奧利奧、閒趣、趣多多、太平蘇打……美味、方便，讓餅乾成了不少上班族的零食，充飢的首選。 目前國內市場餅乾種類繁多，在國家標準中，餅乾按加工工藝和配方的不同分為酥性餅乾、韌性餅乾、發酵餅乾、壓縮餅乾、曲奇餅乾、夾心餅乾、威化餅乾、蛋圓餅乾、蛋卷、煎餅、裝飾餅乾、水泡餅乾及其他類型餅乾，共13種。也有按餅乾含油量的多少來劃分的，其中含油量為30%～40%的是曲奇餅乾，低於30%的是酥性餅乾，一般小於20%的是發酵餅乾和韌性餅乾。
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聖誕必學的聖誕樹曲奇餅乾,做朋友圈最靚的崽
距離今年的聖誕節還有20天是不是發現街邊上開始有聖誕的氛圍了對於精緻的豬豬女孩來說那肯定要準備美美噠的小零食比如這款聖誕樹曲奇餅乾黃油在室溫下軟化，用打蛋器攪拌至微發用80目網篩篩入糖粉、鹽，攪拌均勻加入一半蛋清，攪拌均勻後再加入另一半，攪拌均勻用80目網篩篩入麵粉和抹茶粉，攪拌均勻，裝入裱花袋烤箱上下火140度預熱，畫s型擠在烤盤上，把骨頭餅乾插入
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孩子愛吃的曲奇餅乾別再買,自己在家就能輕鬆搞定,入口即化
孩子愛吃的曲奇餅乾別再買，自己在家就能輕鬆搞定，入口即化餅乾是大多數烘焙愛好者的入門作品，簡單易做，成功率高，只要用料好，做出來的餅乾口感都不會差，所以備受喜愛。而在眾多的餅乾種類之中，我最喜歡也是我認為最為簡單的一款就是曲奇餅乾了，不用打發，不用太多工具。曲奇餅乾原本是一種高糖、高油脂的食品。如果不考慮減肥的話，這個餅乾絕對是值得一做的，因為它太簡單了。