夏天的餐桌上怎能少得了小龍蝦的陪伴呢，給全家端上一大盆香氣四溢的小龍蝦，配上幾瓶啤酒，那感覺真是爽極了。
比起餐館做的小龍蝦，咱自己在家做價格實惠！做之前將小龍蝦清洗乾淨，吃著也放心，吸一口湯汁，麻、辣、鮮、香，真夠味！這不，剛端上桌，已經被家人瓜分光了，全都嚷嚷著讓我重新做一盤。哈哈，可想有多好吃啊~
主料：小龍蝦500g、豆瓣醬、仲景麻辣油、仲景花椒油。
輔料：辣椒、大料、蒜粒、香葉、薑片、白酒、生抽。
做法：1、小龍蝦清水養一天吐泥後，左手抓龍蝦，右手捏蝦尾，扭轉蝦尾，腸線就清理出來了，將處理好小龍蝦清理乾淨備用；
3、熱鍋倒油（油稍微多點），放入豆瓣醬、仲景麻辣油翻炒，依次加入輔料小火炒出香味；
4、開大火放入小龍蝦快速翻炒，加一勺白酒、少許生抽，糖，胡椒粉，仲景花椒油再次翻炒；
5、加少量水開後，中小火燜煮5分鐘讓其入味；
6、收汁開吃。
溫馨提示：
1、香辣程度可以根據自己的口味酌情增減材料；
2、燜煮時間長可以讓湯汁更加入味，小龍蝦也會更好吃。