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炒雞不要直接下鍋炒,教你一招,雞肉鮮嫩不老,吃著真是過癮!
炒雞不要直接下鍋炒，教你一招，雞肉鮮嫩不老，吃著真是過癮！大家好，我是柚子美食主，今天給大家帶來一道美味佳餚，在家自己就能輕鬆當大廚，讓家人對你的廚藝刮目相看，而且這道菜還有豐富的營養價值，下面就跟我一起學習一下這道菜的做法吧！
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炒大白菜時,直接下鍋就錯了,牢記3個訣竅,白菜又脆又嫩還好吃
尤其是每年冬季到來時，北方家庭基本上都會囤積白菜過冬，主要是白菜水分足耐低溫，非常容易保存，而且做法美味多樣。不過在白菜的眾多做法中，最常見的還是炒白菜。雖然這種做法大家都會，但是想要做出美味，還是需要一定的技巧，有一點需要提醒大家，直接將白菜下鍋是不對的，記住這幾個技巧，白菜又脆又好吃。
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炒白菜時,最忌直接下鍋炒!很多人一直炒錯了,難怪不好吃
哈嘍，今天給你們分享炒白菜的小技巧，保證鮮嫩脆爽又入味。在寒冷的冬天大都吃什麼菜，肯定非大白菜莫屬了。大白菜的含水量特別豐富，可以給身體補充水分、礦物質、維生素等，特別適合冬天吃。雖然炒白菜非常的簡單，但是很多人炒出來的不僅不入味，還炒出了一鍋水，不僅不好看，還不好吃，很多人為之很煩惱。其實原因很簡單，有些人在炒白菜的時候，他們往往把白菜切好後，直接下鍋炒，白菜的幫的水分很多，而且又厚又硬 ，炒那麼幾分鐘根本入不了味，還會炒出來一鍋的水。
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不管炒什麼青菜,不要直接下鍋,學會這個小技巧,青菜脆嫩不發黑
不管炒什麼青菜，直接下鍋就錯了，多加一步，青菜脆嫩不發黑炒青菜是最家常的一種蔬菜做法，雖然炒青菜看起來非常簡單，但想要炒出的青菜翠綠好看，吃起來脆嫩入味，許多人做起來卻不是那麼容易了，而這也是衡量一份炒青菜做得好與不好的一個標準
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炒扁豆時,不要直接下鍋炒,多加這一個步驟,翠綠鮮嫩,無豆腥味
這是扁豆最突出的一個特徵，春天雨水多，我們體內的溼氣變重，人常常變得無精打採，這是脾胃不佳的症狀，而扁豆是一種補脾又不滋膩，祛溼又不上火的健脾化溼食材。很多人喜歡扁豆的口感，但是不少人炒扁豆時方法不對，炒出來的扁豆又老又難吃，而且處理不好，很容易引起食物中毒。
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做手撕包菜,別直接下鍋炒!學會這一招,不發黑不油膩酸爽可口
前言：做手撕包菜，直接下鍋就錯了！學會這一招，不發黑不油膩吃著還香！轉眼間，八月份就要過完了，雖說秋季已經開始了，但很多地區仍舊溫度過高，天氣悶熱，很多朋友們仍舊處於心情煩躁、食慾不佳的狀態中，多數人幾乎天天都不怎麼吃飯，到了吃飯的點就開始糾結、猶豫自己該吃什麼，每天都在這個問題上耗費了大量的時間。
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過年吃鮮蝦時,一定不要直接加水煮,學會這一招,蝦肉鮮嫩不腥氣
導語：過年吃鮮蝦時，一定不要直接加水煮，學會這一招，蝦肉鮮嫩不腥氣！在我們山東人的年夜飯中，蝦是必不可少的一道菜品，尤其在過去物質匱乏的年代，誰家的餐桌上如果能有一道大蝦，便是富貴的象徵。據說，在粵語中，蝦和哈同音，過年吃蝦，寓意著一年都會有個好心情、每天都會笑哈哈。
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炒包菜時,有人先焯水有人直接炒,都不對,教你正確做法,太香了
炒包菜時，不要直接下鍋炒，多加1步，包菜鮮嫩爽脆口感好！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。最好吃的菜就是家的味道，一盤簡單的家常菜不經意間就能抓住你的胃，像酸辣土豆絲、手撕包菜、西紅柿炒雞蛋等等，普通的不能再普通，味道卻是多數人最愛，您最喜歡哪道家常呢？
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豆角直接下鍋炒就錯了,炒前多做1步,豆角翠綠鮮嫩不變色,好吃
豆角直接下鍋炒就錯了，炒前多做1步，豆角翠綠鮮嫩不變色，好吃豆角也叫豇豆，是一種便宜又好吃的時令蔬菜，此時的豆角1塊錢一大把，可以說想怎麼吃就怎麼吃，蒸豆角、炒豆角、涼拌豆角、做餡包餃子等等，都是特別受歡迎的吃法。
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不管炒什麼肉,要想肉又滑又嫩,別直接下鍋,教你4招大廚的做法
不管炒什麼肉，要想肉又滑又嫩，別直接下鍋，教你4招大廚的做法家常菜中，都會炒個肉絲或肉片什麼的，是再普通不過的事了，說到炒肉絲或者，相信只要做過菜的人都會說，誰不會炒啊。但有的時候炒出來的肉絲總是感覺又幹又硬，特別是家有孩子，甚至於嚼不爛，吃不下的情況發生。大概很多人炒肉都是把肉切好後直接下鍋，但是大家有沒有發現，有做菜功底的人炒的肉滑嫩好鮮香，有的人炒出來的卻發乾發柴。想要炒肉絲或者肉片鮮嫩，記住以下四招，不管炒什麼肉類，肉都又滑又嫩。
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炒包菜時不要直接下鍋炒,多加這1步,包菜顏色亮麗,爽脆可口
包菜除了價格便宜好貯存，在做法上也非常多樣，包菜可以用來涼拌，還可以用來炒菜、包餡等很多吃法，炒包菜是非常簡單快速的一種做法，那包菜怎麼炒更好吃呢，我個人比較喜歡吃手撕包菜，用手撕出來的包菜炒出來更加入味，而且吃起脆嫩爽口，無論是用來下飯還是下酒都可以，夏天吃起來也特別開胃爽口。
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這「野菜」臺灣人叫它「補血菜」,田間地頭很多,營養極高特鮮嫩
這「野菜」臺灣人叫它「補血菜」，田間地頭很多，營養極高特鮮嫩！平時我們吃慣了白菜、蘿蔔之類常見的蔬菜，所以這次就來給大家介紹這「野菜」。說起這野菜很多臺灣人都管它叫「補血菜」，很多沒見過的人第一眼看到這菜還以為不能食用。
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炒豆角時,先焯水還是直接炒?大廚:都錯了,這才是正確做法
推薦語：炒豆角時，有人焯水，有人直接炒，都不對，大廚教你炒豆角技巧，特好吃！豆角，是全國普及最廣的一種蔬菜，一年四季都可以買到。它富含蛋白質和胡蘿蔔素，營養價值高，口味鮮嫩。後來我專門請教了一下舅舅，他是飯店的一名大廚，告訴了我一個家庭版炒豆角，很適合在家裡做，只要學會了這個技巧，每次炒豆角都很成功，色澤味道不輸飯店。炒豆角時，先焯水還是直接炒？大廚：都錯了，這才是正確做法。
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小雪過後,吃蘿蔔白菜不如吃這菜,開胃下飯,做法簡單又好吃
小雪過後，吃蘿蔔白菜不如吃這菜，開胃下飯，做法簡單又好吃大自然特別眷顧人類，每一季都會有新的時令菜，冬天，除了白菜蘿蔔，還有一種便宜又好吃的時令菜，就是芥菜。芥菜是冬天除了蘿蔔白菜後的又一時令蔬菜，它的營養一點也不比蘿蔔白菜差，芥菜有著一種特有清香，吃起來清脆爽口，還特別解膩，如果大魚大肉吃多了，可以炒上一盤芥菜，能很好的幫助去除油膩，增進食慾。
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蒜黃炒雞蛋怎麼做才好吃?原來有秘訣,學會這2招,和飯店一個味
蒜黃炒雞蛋怎麼做才好吃？原來有秘訣，學會這2招，和飯店一個味！蒜黃是我們平常不怎麼常吃的一種蔬菜，平時賣的也不多，以春天和冬天比較常見，我媳婦是個無蒜不歡的人，什麼大蒜、蒜苔、蒜黃……統統都是她的最愛！這不看到有新鮮的蒜黃，我毫不猶豫地就買了一紮，七塊錢一斤，還不算太貴。
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八爪魚怎麼炒才鮮嫩,不像皮筋?教你一招,脆嫩鮮香到流口水
八爪魚怎麼炒才鮮嫩，不像皮筋？教你一招，脆嫩鮮香到流口水。八爪魚最近火了，鄰國韓國吃客流行活吃，在我國除了少數年輕人還真不敢這麼吃。大部分家庭含蓄很多，一般都是炒著吃，或者白灼吃。要想八爪魚炒出來鮮嫩，前期處理很關鍵。在飯店有用油滑的，有用水焯得，當廚師長的老舅告訴我，八爪魚在家做焯水的時間不能超過15秒，時間長了肯定要老硬的。要想達到脆嫩的程度，先準備一盆冰水，焯燙15秒之後，迅速放到冰水裡急速冷卻降溫，鎖住鮮味保證肉質脆爽。然後進行烹調的時候，不要旺火，中小火翻炒均勻出鍋即可，這樣的八爪魚才能夠鮮嫩脆爽好吃。
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油燜大蝦,別直接就下鍋,多加1個步驟,蝦肉鮮嫩不腥,更紅亮
導語：油燜大蝦直接下鍋不對，掌握3點小技巧，蝦肉鮮嫩不腥，更紅亮孩子喜歡吃蝦，油燜大蝦、白灼蝦、紅燒大蝦等都是我家常會做的，用各種不同的方法做，孩子也能吃得更加開心，這次要分享給大家的是一道油燜大蝦的做法，這個做法相對比較家常，而且非常簡單，
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煮生蠔也有小妙招,千萬不要涼水下鍋,這樣做味道鮮美
煮生蠔也有小妙招，千萬不要涼水下鍋，這樣做味道鮮美現在除了要吃飽以外，大家也會選擇食用一些有營養的食物，海鮮也是其中一種。海鮮不僅僅營養豐富，而且吃起來味道鮮美，其實海鮮的種類有很多，就比如螃蟹大蝦，此外還有生蠔。
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冬天,吃白菜蘿蔔不如它,簡單炒一炒,補鐵補鈣,不懂吃太可惜
，這種綠色蔬菜最受歡迎，它就是菠菜，葉片非常鮮嫩，烹飪方式非常多樣，搭配金針菇一起吃，百吃不膩，比大魚大肉都要美味。很多人不知道這盤菜的做法，我們快一點聊一會兒吧。冬天，吃白菜蘿蔔不如它，簡單炒一炒，補鐵補鈣，不懂吃太可惜。
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牛肉總炒老,學會這一招,又香又嫩,搭配仔姜一起炒,下酒又下飯
牛肉總炒老，學會這一招，又香又嫩，搭配仔姜一起炒，下酒又下飯。今天就教給大家一個非常簡單的炒牛肉的做法，即便你是新手小白，也能簡單炒出香嫩美味的牛肉。平時我們炒牛肉，總會搭配一點姜在裡面，第一個是可以去除牛肉的腥味，第二個用仔姜來炒牛肉，夏天更開胃，吃起來更有食慾，下酒又下飯。好了，下面就給大家詳細分享這個仔姜牛肉的做法，炒出來的牛肉鮮嫩，仔姜辛香味美，真的太好吃了。