日本便利店創新經營形式

2020-12-17 人民網

根據日本加盟連鎖店協會發布的最新統計數據，10月，日本人均在全國便利店的消費金額同比增長6.9%。分析人士認為，日本連鎖便利店的銷售呈向好趨勢，正逐步走出新冠肺炎疫情的衝擊。

日本便利店產業發達。以7—Eleven、羅森、全家等為代表的連鎖便利店在全國擁有超過5萬家店鋪，市場規模約為12萬億日元(1元人民幣約合15.9日元)。然而，近年來，越來越多消費者選擇網上購物。2019年，日本電商平臺銷售額增長8%，達到約10萬億日元，接近便利店的市場規模。受到電商的衝擊，2019年，日本全國便利店數量首次減少。

疫情防控期間，不少日本企業員工在家辦公，民眾也減少了外出活動。長期居家的新生活形態改變了很多人原有的消費習慣，例如一些老年人開始在家嘗試網購；還有消費者一次性就近採購大量商品，維持多日生活所需。日本經濟學家將這一經濟形態稱為「趴窩經濟」。

與大型超市、百貨商店相比，便利店不僅24小時營業，而且往往開設在居民區當中，佔據了地理位置和經營時間上的雙重優勢。瞄準「趴窩經濟」這一新趨勢，各家便利店有針對性地創新經營形式、拓展經營渠道，吸引更多顧客。

當前，很多日本便利店打通線上線下平臺，為民眾提供便利安全的購物方式。羅森利用網約車企業優步的代理服務，為顧客提供商品配送業務。7—Eleven則從10月開始，進一步優化網購平臺，縮短便利店的貨物配送時間。目前，該店鋪網站提供約3000種食品、玩具、日用品等商品，顧客在網站下單後，附近店鋪最短可在60分鐘內送貨上門。據預計，到2021年，東京都內將有1000家7—Eleven店鋪啟動該服務，今後店鋪數量還將進一步增加。

針對疫情帶來的外出就餐難題，便利店拓展快餐售賣種類，為民眾提供更多選擇。全家便利店於2018年推出「母親食堂」速食快餐業務。今年以來，該集團將快餐產品種類逐漸增加至近400種，囊括多國口味，不少產品的價格僅為200—400日元，價廉物美的食品受到消費者的歡迎。

此外，有些便利店還為居家辦公人士提供免費複印服務、出售手工摺紙等遊戲產品等，讓人們在家門口就能滿足辦公、娛樂、生活、飲食等各類需求。日本便利店實施的經營創新切合了疫情期間的民眾需求，良好的效果也促使其進一步完善產品和服務。羅森集團社長竹增貞信近日表示，旗下便利店將採取更加積極的經營策略，迎接「趴窩經濟」帶來的新機遇。未來，羅森將重點在生鮮食品、冷凍食品、副食品、酒水、點心等5個領域推出更多新產品，更好滿足消費者居家需求。

(本報東京電)

《 人民日報 》( 2020年12月01日 18 版)

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  • 日本全家便利店被收購!疫情對日本便利店的衝擊有多大?
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  • 日本全家便利店要升級,伊藤忠來收購
    原因是日本全家認為，頂新有7個月未繳納授權費，並試圖降低授權費。甚至想要收回中國大陸的授權，因此將牽連2500家全家便利店。2020年的消息是雙方和解，籤署了新的合作協議。2020年7月8日，經營折扣店「堂吉訶德」等機構的PPIH，通過與全家便利店成立的合資公司，獲得部分臺灣全家便利店股份，股份轉讓定於2020年10月30日執行。PPIH與全家合資公司將在日本落地。PPIH出資51%，全家出資49%。主要意圖是加強海外業務合作。
  • 日本便利店數量2005年以來首度減少
    據外媒報導，由於人手不足和競爭激烈等因素影響，日本便利店數量自2005年以來首度減少。　　據日本媒體報導，日本「特許經營連鎖協會」稱，截至2019年底，日本共有約5.5萬家便利店，同比減少123家，降幅為0.2%，是日本2005年有此項統計以來便利店數量首次減少。
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    例如，通過7-Eleven門店的 Seven Spot免費贈送顧崇尚·西武的活動入場券，從而將便利店的顧客引導至百貨商場。 　　而除了這些服務，到處都是的便利店其實也是另外一種形式的便利。 　　關於為什麼日本人看到限定商品就難以自持，日本網友曾在Twitter給出這樣的答案：「特別限定」就像櫻花一樣充滿了世事無常之感，日本又是一個單一民族國家，買到特別限定的產品能令人感受到獨一無二的喜悅。 　　除了日本人真的很喜歡特別限定產品這個原因之外，不得不承認只有市場足夠成熟商家才敢進行這類營銷，同樣的道理也適用於便利店的自有品牌經營。
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    日本7-11、全家、羅森三大便利店效益大比拼來源：聯商網2019-04-22 17:27聯商專欄：日本三大便利店2018年業績公示，從中可以看出些什麼？便利店加盟店的經營模式正在面臨挑戰，加盟店的收益是從店鋪的銷售額中減去商品成本的毛利與本部分享，從中減去打工的人事費、水電熱費、食品廢棄損失以後，剩餘才是待分配利潤（營業利益）。本部收取毛利比例為4～6成。
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    就這樣南大陸製冰公司不僅銷售冰塊，開始銷售牛奶雞蛋等商品，開創了新的經營領域和利益增長點。最初店鋪被稱為「圖騰店」，放在店鋪旁邊的圖騰柱成為便利店的標誌。由於店鋪的營業時間是從早上7點開始到晚上11點結束，1946年南大陸公司正式將圖騰店改名為7-Eleven，從而真正的揭開了便利店時代的序幕。目前7-Eleven店鋪遍及全世界18個國家地區。
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