就在上周，小E發布了一條關於金槍魚的訃告。
想看訃告全文的，自己查找歷史消息，小E最近hin憂桑，憂桑到連貼個連結的力氣都沒有了。
因為我們上周五打算宰了它......
然後周六晚飯時分，它就shi掉了……
而且是在眾目癸癸之下……
說時遲那時快，我們的大廚手起刀落，它shi得也是相當地痛快~
因為，和他一同奔赴修羅場的還有它的好基友三文魚~
他兩還來了一場亡靈碰頭會~
如此這般親暱，讓人不禁有些唏噓，小E僅代表本人為他們的基情友誼默哀三秒~
然後眾人也紛紛叫好，他們雀躍的是，終於可以吃到傳說中新鮮金槍魚了~
沒錯，新鮮金槍魚，確實是一個稀罕貨，因為在市面上大多都是凍鮮，甚至是CO（一氧化碳）金槍魚。
導致金槍魚這種稱之為海產貴族的高級物種，盡然被號稱究極吃貨的中國人不待見~
而在日本，金槍魚被其當成一種文化現象來對待，大多數日本人也更愛吃金槍魚多過三文魚，他們覺得金槍魚口感更佳，當然價格也比三文魚要貴~
為什麼會有這麼大的差別？
這… 亂套亂套了，我覺得有必要好好掰扯掰扯，要重塑吃貨界的秩序~
金槍魚是一個不知疲倦的遊泳健將，因為如果它停下來，就會窒息而死，所以金槍魚一生中都在遊動，休息的時候只是遊得慢點，降低了代謝~
正因為此，金槍魚的養殖成本異常的高，因為它屬於深海魚，人工養殖很難找到很深的水域。而且養殖水域需要足夠的大，要不然金槍魚如此巨大體型沒有大範圍的活動場地，也會悶死嗝屁。
確實也有人不惜成本地建起如此大規模的養殖場，其實也就和野生的沒有什麼區別了。
所以呢，我們市面上見到的金槍魚大多是野生捕撈。
捕撈上來的的金槍魚，採取速凍處理（這個溫度為-60℃），以保持肉質新鮮，便於運輸。
最好的保存措施是放在-55℃的超低溫冷庫，由於這個冷庫比較貴，資金雄厚的商家才能負擔的起，一般的商家用的是半超低溫冷庫。
半超低溫冷凍是在-35℃的低溫環境，金槍魚體內的細胞並沒有完全終止代謝，肯定會影響口感，這個是必然的。
為了降低成本，更有甚者會用一氧化碳處理金槍魚，這樣會保持金槍魚紅色的肉質不變色，但不能保證肉不變質。
這種低劣的金槍魚，我們稱之為CO金槍魚。雖然能保證顏色看起來新鮮，但是口感會差到無法忍受的地步，跟嚼塑膠一樣！連我們家黃毛都嫌棄！
這可能就是影響金槍魚口碑的罪魁禍首，明明是黑心商家的鍋，卻交給金槍魚來背，啊~呸~
最最最重要的是，CO金槍魚保色不保鮮，吃多了會導致慢性中毒，對腎臟不好！
以上，即使你碰巧沒被CO金槍魚坑過，解凍後的金槍魚，依然會影響口感~
那怎樣才能吃到新鮮的金槍魚呢？
答案…你們認為我會說別的麼？
當然是EATTA的極鮮金槍魚啊~
這可能是最新鮮的金槍魚了，不需要做過多過久的保鮮處理，到店就開殺，殺完就零售~
從大海到你口中，絕未超過72小時~
至於口感……你來EATTA嘗嘗啊~
嗯，這個瞬間，小E覺得自己膨脹了，XD~