「葡萄奶酥」脆的餅乾配上甜膩的葡萄乾,這風味想想就醉了

2020-12-17 騰訊網

香脆的餅乾配上甜膩的葡萄乾，這風味想想就醉了。

食材：

低筋麵粉195克，葡萄乾60克，玉米澱粉15克，雞蛋(蛋黃)45克，奶粉12克，黃油

80克，細砂糖50克，雞蛋(蛋黃)1個，刮板1個，擀麵杖1根，刀1把，刷子1把，烤箱1臺

做法：

1 將低筋麵粉鋪在面板上，加入奶粉、玉米澱粉，攪拌勻。

2 把拌好的材料開窩，倒入細砂糖、蛋黃，攪拌勻。

3 倒入黃油，攪拌勻，揉成麵團。

4 加入葡萄乾，繼續揉搓。

5 用擀麵杖將其擀成0.5釐米厚的片。

6 把擀好的面片切去邊緣，切成小方塊。

7 再擺入盤中，刷上一層蛋黃。

8 打開烤箱，將烤盤放入烤箱中。

9 關上烤箱，以上火160℃、下火160℃烤約15分鐘至熟。

10 打開烤箱，取出烤盤。

11 把烤好的餅乾裝入盤中即可。

12 完成。

製作指導

葡萄乾不易嵌入麵團，可以分多次加入。

相關常識

葡萄乾含有葡萄糖、果糖、蔗糖、酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等營養成分

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