環保四步養出美味健康多寶魚,對冰鮮投餵模式說拜拜

環保四步養出美味健康多寶魚，對冰鮮投餵模式說拜拜出處：通心粉社區 作者：劉豔平 陳齊勇 陳效儒 水產養殖網 2015-08-20 10:02:00
大菱鮃俗稱多寶魚。以多寶魚的營養性與美味度，完全應該成為老百姓餐桌上常有的精美菜餚。多寶魚價格回歸理性後，只要養殖規範、順利，養殖利潤基本穩定在5~10元/斤魚的水平。在漁業資源日漸緊缺的今天，也只有養殖更綠色環保，才能使多寶魚養殖產業健康長遠發展。但是遺憾的是，由於忽視養殖管理,致使養殖設施、養殖技術等細節的不同,容易在養殖環境、投入品、操作過程中引入各種危害，造成產品質量參差不齊，還不時偶發質量安全問題。

就在最近，媒體報導了山東濟南警方破獲一起涉嫌非法使用呋喃西林養殖大菱鮃的案件，實在應該引起大菱鮃養殖業者們的充分警覺，從現有養殖投飼管理模式上更新升級，走經濟、環保的健康養殖方式，是養殖業者自身發展的需求，更是時代發展的需要。

下面重點介紹大菱鮃健康、環保養殖方法：

1、選購優質種苗

大菱鮃養殖流行這麼一句話「三分苗種，七分管理」，大菱鮃苗種購入時要求體表鮮亮、體形完整、無傷痕、無發暗、無炎症、無畸形、無白化和無寄生蟲，活動能力強，鰓絲整齊。同批苗的規格整齊，雙眼位於身體左側，有眼側呈青褐色，有點狀黑色素，無眼側光滑呈白色。

有條件的可在購買前進行健康檢測，以確認苗種的健康程度。挑大規格苗種對環境的適應能力較強，養殖成活率高，病害少，保證入池養殖的苗種規格至少達5cm，達&nbsp8-10cm規格的苗種更好。選擇管理規範、苗種質量相對穩定、可靠的苗場，是購到優質苗種的基本保障。

2、合理控制養殖密度
選擇合理的放養密度對大菱鮃的健康生長至關重要。在合理的養殖密度下，魚體應激反應小、對疾病的抵抗力較強，生長速度快，反之易引發疾病。

放養密度、增氧氣石合理的成魚養殖池

6-10cm的苗種可以按80-150尾/㎡，成魚養殖密度約為20-30尾/㎡。養殖過程中應根據池水的交換量和魚苗的生長等情況，及時對養殖密度進行調整。

每個月對魚進行打樣稱重來決定是否調整密度。且每次分池和倒池前需充分做好計劃，以保證放養魚至少在一個水池內穩定一段時間，再進行分池操作。

正在進行的大菱鮃稱重、分池工作

3、水質調控與日常管理

大菱鮃養殖要求水質無汙染，抽取地下海水可直接入養殖池使用，用外海水要進行過濾、殺菌。適宜鹽度在20‰～32‰之間，25‰～30‰較為合適。適宜水溫要求在10℃～20℃之間，14℃～19℃水溫為快速生長階段。夏季應注意控制水溫，水溫20℃時應加大換水量，當水溫長期處於22℃以上時，要注意採取降溫措施，以防大菱鮃發生高溫反應導致充血死亡。&nbsp

水中溶氧是水質監控的最重要因子，最好保證5mg/l，達到8~10&nbspmg/l為理想，養殖池內應24小時連續充氣，以檢測水中溶氧來驗證布置氣石排布密度是否合適。其次，換水量保持在5-10個循環/天，根據養殖密度及供水情況綜合考慮。每次投餌完畢，要撥掉排汙管，迅速降低水門，並使池水快速旋轉，徹底改良池內水質，帶走池底大量的汙物和殘餌，同時清洗池壁及充氣管、氣石上粘著的汙物，至少每2天刷池一次。

池底乾淨、水質清澈的養殖池

4、飼養管理與疾病防控

大力提倡用配合飼料餵養。配合顆粒飼料的投餵量依魚體重、水溫、溶氧而定，不同的生長階段投餵頻率各不相同。

在苗種期應堅持少量多次的投餵原則，一般苗期(體重<5g)每天投餵6～10次，投餵量佔體重的3%-4%；隨著生長而逐漸減少投餵次數。體重100克左右，每天投餵3-4次，投餵量佔體重的0.8%-1.7%；體重300克左右，每天投餵2～3次，投餵量佔體重的0.6%-1.0%；體重500克以上，每天投餵1～2次，投餵量佔體重的0.4%-0.7%。在夏季高水溫期(22℃以上)，每天投餵1次，或2～3天投餵1次，投餌量控制在飽食量的50%～60%。

由於追求快速生長，在夏季水溫較高時期，最易發生由於過量投餵而引發的胃腸疾病與肝臟負擔，飼料消化利用率降低、渾水、腸炎反覆等情況，故堅持水溫測量與糞便觀察，合理控量投餵是提高飼料利用率，預防疾病的日常而又重要的工作。

在最適生長水溫15~19℃，日投餵參考如下
（千克飼料/1萬尾魚）：

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通威大菱鮃配合飼料可以馴化直接投喂。但很多養殖戶會有將配合飼料泡水軟化後再投餵的習慣，在此建議可以將配合飼料用乳酸菌稀釋液浸沒3~5分鐘後提起（入液前盆底可以先布一層網）待飼料自然吸水軟化後再投餵的方式，既可減少因溼料拌料產生粉末導致渾水，也可健康腸道與提高飼料利用率，方便易操作。

用乳酸菌液溼潤軟化後的通威大菱鮃飼料

嚴禁抗生素的濫用，堅持防重於治，重視細化養殖過程的日常管理。漁藥的不正確認知和使用，以及魚病治療的不正確操作會使漁藥對大菱鮃產生毒性或使其產生耐藥性，甚至在大菱鮃體內殘留，影響產品安全。

實際上，現在配合飼料使用率估計還不到30%，更多的養殖戶在大菱鮃的養殖前期都會投餵顆粒餌料（因為皆知用飼料少生病，成活率高），之後等到大菱鮃長到一定階段（一般用到4~5號料）會轉用冰鮮。早的會在魚還只有一兩多的時候就改口（3號料）。提倡用配合飼料餵養，不但有成本優勢，且更加健康與環保。筆者曾經在一次技術推介會中這樣演示：

算一筆帳

３~４斤冰鮮魚養成１斤大菱鮃，最好的冰鮮魚鋼條最少也得3斤魚養出1斤大菱鮃，每斤魚餌料成本不低於9元。

１斤鮮魚轉化成商品魚的轉化率為1÷(3~4)=0.25~0.33

而適宜養殖條件下，營養全面的通威大菱鮃專用配合飼料0.8斤可以養成１斤大菱鮃,餌料成本8（市場平均價格）×0.8=6.4元

1斤飼料轉化成商品魚的轉化率為1÷0.8=1.25;&nbsp

一般４斤鮮魚加工成１斤魚粉，１斤魚粉經科學配比正常可以加工出１.6斤飼料，１斤飼料可養出１.25斤商品魚，則１斤鮮魚加工成飼料養魚的轉化率為：1.6×1.25=2&nbsp、&nbsp2÷4=0.5
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冰鮮魚

從斤魚餌料成本比，6.4元飼料成本較9元冰鮮成本每斤魚節省了2.6元。

從轉換率來比，以冰鮮直接餵養的轉換率0.25~0.33是將冰鮮加工成飼料再餵魚的轉換率0.5的1.5~2倍。這個1.5~2意味著什麼？？？

意味著：較之科學餵養（投用配合飼料），傳統養殖（投餵冰鮮魚）每養１斤大菱鮃耗用海洋漁業資源多出約１倍，每養１斤大菱鮃排放養殖汙染物多出約１倍。可想而知，如果用冰鮮魚養魚的方式只會使我們的漁業資源枯竭，使我們的生存環境將更加惡劣。

在營養學與飼料科學技術日趨成熟的今天，無數的養殖案例說明大菱鮃配合飼料較之冰鮮投餵的優勢已經非常明確。用冰鮮養魚直接餵養魚將造成漁業資源嚴重浪費，給處於枯竭的海洋漁業資源造成更大的生態壓力。直接投餵冰鮮，不僅汙染環境，還帶來各種病原，誘發水產養殖病害頻發，也導致必然的抗生素濫用。更高養殖成本的同時，更帶來水產品的不安全。

我們深深期待著每一位養殖業者的自我調整與改變，轉變冰鮮方式，節省資源、節約減排，造福後人！我們也建議國家儘快立法禁止以魚養魚方式，通過國家政策的幹預，迫使水產養殖行業的轉型，轉向高效的、良性的、可持續的發展模式。






來源：通心粉社區&nbsp&nbsp
作者：通威特種水產研究所&nbsp&nbsp&nbsp劉豔平&nbsp&nbsp陳齊勇&nbsp&nbsp陳效儒
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