喜歡烘焙和準備從事烘焙事業的小夥伴們，今天帶來一篇烘焙入門教程，給初學者一個基礎知識普及，以免走彎路。這裡以私房烘焙為例說明。
一、烘焙基礎——工具篇
想從事烘焙事業的新手入門烘焙工具大全
1、烤箱：烤箱是烘焙中最主要的工具，選擇合適的烤箱才能得心應手。
我使用的這款「某的」的T7-L384D，38升，價格在400-500元之間。烤6英寸的蛋糕一次能烤2個，最大能烤12英寸的蛋糕，烤蛋撻、烤餅乾、烤麵包、烤月餅都是非常棒的，性價比也很高，可以參考一下。
2、廚師機（臺式打蛋器/和面機）：不想從事烘焙事業的可以忽略，想從事烘焙事業的一定要買一款價位適中，功率合適的，要一步到位。如果買大了太浪費，買小了不夠用的以後再換也是浪費。
我買的「某高」的1000瓦的，5升的桶，一次能和面200-1200克、打發奶油100-1500毫升、打發雞蛋2-22隻，價格468元，朋友們根據自己的需要選擇合適的。
3、電動打蛋器：打發蛋白、奶油時用電動打蛋器省時省力，分低速、中速、高速三個檔，打發奶油的時候根據不同的用途選擇不同的檔位。
4、手動打蛋器：手動打蛋器可以用來攪拌蛋黃糊、麵粉糊。
5、蛋黃、蛋清分離器：專門分離蛋黃、蛋清的。
6、電子秤：稱量原料用的，我買的是5kg的。
7、打蛋盆：打發奶油、蛋黃、蛋白、全蛋用的。
8、不鏽鋼盆：各號不鏽鋼盆4個，打發奶油、打發雞蛋、攪拌麵粉用的。
9、圓形蛋糕模具：做蛋糕用的模具，我買的4寸2個、6寸2個、8寸1個、10寸1個、12寸一個。
10、方形蛋糕模具：做蛋糕用的模具，我買的同樣也是4寸2個、6寸2個、8寸1個、10寸1個、12寸一個。
11、心形蛋糕模具：我買了1個8寸的、1個10寸的。
12、吐司、麵包模具：做麵包、吐司用的模具。
13、蛋糕轉盤：做生日蛋糕裱花用的，一般選12英寸的70元左右。
14、麵粉篩：篩麵粉用的，好多工藝都需要過篩麵粉，選直徑15釐米的就可以。
15、杯子蛋糕模具：也叫6連杯模具，烤杯子蛋糕用的。
16、比薩盤：烤比薩用的，一般買8英寸的。
17、平底鍋：做千層蛋糕、班戟用的，一般選個8英寸的就夠了，買榴槤千層的顧客一般買6-8英寸的比較多。
18、U型餅乾模具：做餅乾用的，還是比較實用的。
19、量勺、量杯：烘焙所需材料要有一定的比例，由於新手沒經驗，必須嚴格按照配方分量，一般用250毫升的量杯。1.25ml、2.5ml、5ml、7.5ml、15ml的量勺。
20、橡皮刮刀、刷子：攪拌麵糊以及把粘在容器的材料刮乾淨，不浪費。刷子是用來刷油、刷蛋液用的。
21、手套：烤箱裡烤好的烘焙食品，一定要帶上隔熱手套，防止燙傷。
22、5件套藝術抹刀：做藝術裱花蛋糕必備，可以修整局部的造型 修圓角等。
1號抹刀：17cm，平面刀尖長3.5cm；
2號抹刀：18.5cm，平面刀尖長5.5cm；
3號抹刀：20cm，平面刀尖長6.5cm；
4號抹刀：21cm，平面刀尖長7.5cm；
5號抹刀：22cm，平面刀尖長8.5cm。
23、直抹刀、曲抹刀：可以根據自己的需要選擇。
24、刮板：蛋糕抹面的時候可以抹奶油，也可以切面劑子用。
25、軟刮片：蛋糕抹面用，尤其是刮圓形表面非常好用。
26、蛋糕分片器、鋸齒刀：用來蛋糕分層用的，5層可以調節，可以根據不同需要分成不同高度的蛋糕胚。
27、比薩刀：用來切比薩用的。
28、裱花嘴：不同的蛋糕花型用不同的裱花嘴，初學者建議買48頭的一全套。
29、裱花袋：裱花袋要多買點，一次性用品，蛋糕裱花、其他烘焙食品擠蛋液、擠奶油用。
30、矽膠揉面墊：做麵包離不開揉面，選一款食品級矽膠揉面墊是必要的。
31、烘焙油紙：烤餅乾時可以鋪在烤盤上，方便完成時將餅乾取下；有些蛋糕在烤制時需要在模具中輔上裁剪合適的油紙，以便後期脫模。
32、烘焙錫紙：烘焙食品時候可以鋪在烤盤上，也可以蓋在烘焙食品上防止烤糊。
33、保鮮膜：保鮮食品、醒發麵團用。
34、慕斯圍邊：用於製作蛋糕用。
另外還有各種烘焙食品模具，做巧克力插件用的各種模具、做麻將等插件用的模具等等，實在是太多了，如果說一次性置辦全那是不可能的，只能在以後的使用過程中，需要什麼增加什麼。