披薩最好吃的8種口味,今天一次性分享給大家,收藏了!
大部分人都喜歡吃披薩,我家也是如此,每次去披薩店面對各種口味也是一陣糾結,什麼都想點,但是外賣的披薩真心不便宜,不如在家自己做來得實惠,而且料足,想怎麼吃食材隨意添加。自從我學會做披薩後再也不點外賣了,省了不少的生活費,今天就教大家8種口味的披薩做法,一次性滿足你的需要,記得收藏。
【培根牛肉披薩】
麵團材料:400克餐包粉 280克水 糖15克 玉米油25克 鹽1.5克 酵母5克
餡料:培根,黑椒牛肉,彩椒,青椒,洋蔥,馬蘇裡拉,番茄醬,披薩草
做法:麵團材料揉成光滑麵團發酵2倍左右,然後擀成厚片放入披薩盤,刷上番茄醬、撒披薩草,馬蘇裡拉,接著將所有餡料都放入,再次鋪上馬蘇裡拉,放入空氣烤烤箱,190-200度大約20分鐘就可以了。
【海鮮披薩】
材料:白鯊餐包粉500克 酵母5克 玉米油30克 水230克 鹽2克 糖30克
輔料:蝦,肉腸,午餐肉,魚丸,洋蔥,青椒,馬蘇裡拉 ,番茄醬,披薩草
披薩模具:學廚10寸、8寸和6寸各一個 烘焙時間:風爐190度15分鐘
做法:1、所有材料放入麵包機啟動和面30分鐘就好。然後發酵2倍左右
2、將肉腸、午餐肉都切片,蝦仁用鹽和胡椒粉抓拿洗乾淨焯燙備用。青椒切絲,魚丸切片。
3、發酵好的麵團輕輕按壓排氣,鬆弛15分鐘,然後放入披薩盤中鋪好,並且叉些小孔、接著刷上番茄醬,撒上馬蘇裡拉、將輔料都全部放上,最後再次撒上馬蘇裡拉放入預熱好的風爐烤到表面馬蘇裡拉融化即可。
【三文魚腸披薩】
材料:新良老麵粉220克 蛋液30克 糖20克 水90克 鹽3克 酵母2.5克 黃油20克 餡料:馬蘇裡拉適量 青椒少許 西藍花適量 三文魚腸2根
1、除黃油外所有材料放入麵包機揉面15分鐘左右,然後加入軟化的黃油繼續揉成光潔麵團,全部大約30分鐘左右然後放在溫暖的環境發酵2倍以上
2、這中間將芝士香腸切薄片,西藍花放入熱水焯燙過涼、發酵好的麵團排氣後鬆弛10分鐘,然後擀成和多功能鍋一樣大小放上去,並且叉些小孔
3、刷一層番茄醬,放點披薩草,撒上馬蘇裡拉,放入西藍花和青椒,最後再撒上適量的馬蘇裡拉、將多功能鍋蓋上,選擇中火煎,看表面馬蘇裡拉融化了就可以啦。
【黑橄欖火腿披薩】
麵粉200克 牛奶120克 玉米油10克 鹽2克 酵母3克 糖20克
輔料:骨香火腿片 青紅椒 洋蔥 黑橄欖 馬蘇裡拉
做法:1、將所有材料放入麵包機揉勻就好,發酵2倍以上、排氣鬆弛10分鐘左右、擀成烤盤大小,用叉子叉些小孔
2、刷番茄醬,撒上披薩草,接著撒上一層馬蘇裡拉、擺上火腿片,撒青紅椒圈和洋蔥圈,方式切片的黑橄欖,最後再撒上一層馬蘇裡拉
3、放入預熱好的烤箱210度25分鐘即可、
【什錦水果披薩】
材料:高筋麵粉160克 低筋麵粉40克 糖20克 蛋液30克 水90克 鹽3克 酵母3克 玉米油20克
輔料:獼猴桃 小番茄 雜蔬粒 馬蘇裡拉 番茄醬
做法:1、將所有材料放入麵包機內合面25分鐘左右,取出發酵2倍以上
2、將獼猴桃去皮切小丁(獼猴桃選擇稍微硬一些的),小番茄對半切開
3、發酵好的麵團排氣鬆弛10分鐘左右然後擀成圓形、然後放入電餅鐺上整好型,並且用叉子叉些小孔、刷上番茄醬,然後撒上適量的馬蘇裡拉.接著放入水果丁和雜蔬粒、最後再撒一層的馬蘇裡拉
4、電餅鐺選擇披薩程序,中途可以旋轉下餅皮使其受熱更均勻,看表面馬蘇裡拉融化了即可。
【鮮蝦培根披薩】
材料:中筋麵粉250克 水165克 酵母3克 玉米油25克 糖25克
輔料:番茄醬 披薩草 玉米粒 鮮蝦仁 培根 青椒 馬蘇裡拉
模具:學廚9寸披薩盤(這個分量可以做2個脆底的)
做法:麵團揉到擴展階段就好發酵2倍以上,分成2份,取一份放入不沾烤盤中(嗯,真的不沾,我沒有刷油)表面用叉子叉些小孔、刷番茄醬,撒披薩草、放上馬蘇裡拉,然後添加蝦仁、玉米粒、培根和青椒、入預熱好的烤箱210度20分鐘左右。取出,表面再次撒上馬蘇裡拉(自己吃可以多放些,拉絲看著都舒服)繼續烤5-10分鐘看表面融化就好。
【洋茄蝦仁披薩】
材料:高筋麵粉160克 低筋麵粉40克 糖20克 蛋液30克 水90克 鹽3克 酵母3克 玉米油20克
輔料:洋茄 蝦仁 胡蘿蔔丁 玉米粒 調料:番茄醬 披薩草 馬蘇裡拉
烘焙時間:中層210度20分鐘左右 烘焙工具學廚13寸淺款不沾長方形烤盤
做法:所有材料放入麵包機揉至基本完全階段後發酵2倍以上、取出排氣擀成模具大小,表面用叉子扎些小孔、刷上番茄醬撒披薩草、接著撒入適量的馬蘇裡拉、輔料事先用開水焯燙瀝乾後待用、均勻的鋪上所有的輔料、然後再次撒上馬蘇裡拉(用量根據自己口味吧)、放入烤箱烤制結束即可。
【深盤火腿披薩】
材料:白鯊餐包粉200克 糖20克 蛋液20克 牛奶75克 鹽3克 酵母3克 玉米油20克
輔料:芝士片 火腿片 馬蘇裡拉 番茄醬 披薩草 烘焙模具:學廚6寸金色圓形固底模具 烘焙時間:200度 中層20-25分鐘左右
做法:所有材料放入麵包機攪拌和面大約30分鐘、取出滾圓發酵2倍以上排氣再次鬆弛10分鐘後擀成圓餅皮。放入深盤模具中,邊緣貼著模具壁,在底部用叉子叉些小孔排氣5、擠上番茄醬,撒披薩草然後放一層的芝士片放上火腿片,再放上芝士片、再放上火腿片,最後撒馬蘇裡拉,放芝士片、放入預熱好的烤箱,大約20-25分鐘看表面出現焦點即可。