比薩，又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬、奶酪以及其他配料，並由烤爐烤制而成。
今天我們來做兩種不同口味的披薩，分別是牛肉火腿和什錦蝦仁口味的披薩。
家有烤箱自然是首選烤箱烤制，沒有烤箱就蒸一下再放進微波爐加熱，還有一種就是沒烤箱也沒微波爐的，就用電餅鐺或平底鍋煎到熟。
以上幾個辦法都是親身試驗出來的結果，最後還是買了烤箱，因為還是覺得烤箱烤出來的味道跟外頭賣的味道最接近，甚至更好吃，因為餡料滿滿，吃起來超級滿足。
那麼以下我就介紹兩種在家經常烤的披薩。
第一種:火腿牛肉口味的披薩
需要用到的食材是:披薩餅皮，方塊火腿，青椒，洋蔥，速凍牛排，馬蘇裡拉奶酪，什錦顆粒，意式披薩醬。
披薩餅皮是商場裡買的半成品，拿出來退冰後，底部先刷一層披薩專用醬，沒有的話用番茄醬代替也是一樣的。接著洋蔥青椒切絲焯水撈起，方塊火腿切片，牛排切塊。把火腿牛肉還有洋蔥青椒儘量均勻地撒在披薩醬上。
把馬蘇裡拉奶酪捏碎撒在上面
最後什錦顆粒也撒上去，個人經驗:馬蘇裡拉奶酪撒得越多越拉絲。
然後放入烤箱上下火200度左右烤十五至二十分鐘左右。具體的烤箱溫度和烤制時間可以自己靈活調節。
你看烤好的成品，味道不亞於外頭披薩店賣的，又拉絲又多料。
第二種:什錦蝦仁口味的披薩
需要用到的食材是:披薩餅皮，馬蘇裡拉奶酪，黃油，鮮蝦，意式披薩醬，火腿，什錦顆粒，洋蔥，青椒。
其實跟上面那種牛肉口味的大同小異，只不過換了鮮蝦，多加了黃油。
黃油隔水加熱至融化，什錦顆粒，切好的洋蔥和青椒過下開水撈起，鮮蝦剝殼去頭尾取蝦仁。
餅皮先刷上一層披薩醬
接著撒入捏成細碎的馬蘇裡拉奶酪
然後依次放入火腿，什錦顆粒
洋蔥絲和青椒絲
最後加入煮好的蝦仁也可以不煮直接烤。
這次放的料有點太多了，所以記得料如果放得多，披薩醬相對應的也要多放一些，這樣才會拉絲。
料多多好滿足，比外面披薩店買的還好吃還實惠。食材又是挑選新鮮的，現烤現吃，奶酪包裹著披薩料，披薩料黏著奶酪，層層拉絲，吃完一塊還想再來一塊，欲罷不能。
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