比薩（Pizza），也叫披薩，這種發源於義大利的食品，現在在中國可謂家喻戶曉。尤其是年輕人和孩子，對披薩更是喜愛。
也有人調侃說披薩是外國的「燒餅」，還不如中國的燒餅好吃，但是價格卻貴得離譜。小鹿麻麻覺得好不好吃，主要還得看個人口味，所謂眾口難調，沒有什麼食物是能夠獲得百分之百的好評。
吃慣了中國的燒餅，偶爾換個口味試一下外國的燒餅，也別有一番新意。不過在外面西餐廳吃披薩，說實話，價格確實不菲。但是也無可厚非，人家提供那麼優雅的環境和貼心的服務，這些都需要真金白銀來營造。
最實惠的當然是自己在家做啦。披薩其實並不難做，比中國燒餅簡單得多了。做披薩其實最講究的是奶酪芝士的純正和餡料的新鮮度。
純正的奶酪是披薩的靈魂，做出來的披薩不僅奶香味濃鬱，拉絲效果好，而且還富含蛋白質、維生素、礦物質和鈣質。
做披薩沒有太多的烹飪技巧，餡料的新鮮與否，對披薩的口感影響是很大的。新鮮的食材，會給披薩的口感加分；而如果食材不新鮮，口感則會大打折扣。
自己做的披薩，只要儘量挑選最新鮮的食材和好一點的奶酪，口感一點不比披薩店的遜色。家裡沒有烤箱的，用平底鍋也能做。在家只需要花幾分鐘時間處理一下食材，然後放進烤箱，等待20分鐘，就可以吃到美味的披薩了。如果大家喜歡，可以跟著小鹿媽媽一起動手做起來。
01【主 料】
披薩餅胚 1個，馬蘇裡拉奶酪、甜玉米粒、甜豆、紅椒適量
02【調 料】
番茄醬 適量
03【製作步驟】
1、甜豆莢去殼把甜豆取出來；甜玉米藉助小刀把玉米粒剝下來。
新鮮的紅椒洗乾淨後，用刀切成跟甜玉米粒差不多大小的小丁。
Tips：所有食材儘量挑選最新鮮的，這樣做出來的披薩口感和營養都能保證。
2、培根肉片提前從冰箱冷凍室取出來解凍。根據自己所準備披薩餅胚的大小，把適量的培根切成小塊備用。
3、烤盤洗乾淨後用廚房用紙擦乾表面的水分，並在烤盤裡刷上一層薄薄的黃油或者食用油，再把披薩餅胚放進烤盤中。
Tips：給烤盤刷一層油，一是方便烤熟後的披薩脫模，二是可以讓披薩烤出一個香脆的餅底來。
4、披薩餅胚的表面均勻抹上一層番茄醬或披薩醬。番茄醬的量隨意，喜歡這個味道的可以多抹點。
5、再均勻鋪上一層馬蘇裡拉奶酪絲。鋪這一層的奶酪可以不用那麼多，均勻鋪上一層即可。
Tips：馬蘇裡拉奶酪平時不用的時候需要放冰箱冷凍室儲存，用的時候要提前幾分鐘拿出來解凍。
6、甜玉米粒、甜豆和紅椒丁稍微攪拌混合一下，再往披薩餅胚上均勻撒上一層。
Tips：做披薩的食材可以根據自己的喜好挑選和準備，但是不建議用容易出水的食材，比如洋蔥，如果要放建議少放點。容易出水的食材經過烘烤後析出的水分會把披薩餅胚泡軟，影響口感。
7、鋪好甜玉米和甜豆，再把培根間隔鋪開。培根本身有鹹味，經過烘烤後會有烤肉的焦香味，用來做披薩也是相當經典、百吃不膩的。
8、最後再撒上一層厚厚的馬蘇裡拉奶酪絲。這裡需要注意的是，這一層的奶酪絲不要把培根片全部都遮蓋住了，要露出一部分的培根，這樣烘烤的時候培根才會被烤香。
9、烤箱提前5分鐘預熱，用上下火200℃烤20分鐘左右，烤到奶酪有些微微焦黃即可。
04【成品圖】
哇噢，聞見了嗎？空氣裡到處都瀰漫著香濃的奶酪味和培根的焦香味，讓人恨不得能夠馬上大快朵頤。熱乎乎的披薩一掰就能拉出長長的奶酪絲，看著就特有食慾。還等什麼，開動吧！
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