今天有網友給我私信了一個棉花糖製作小視頻，問我這個是什麼原理，我覺得有點意思，就回復一下。這是一個很漂亮的棉花糖，由抖音達人製作完成，分別做了幾層花，以至於有網友感慨：非要做成我吃不起的樣子嘛，哈哈。好了，我們現在用初中的視覺來看看這裡面有哪些初中物理知識點吧。
一、慣性。我們知道，棉花糖的機器中心是一個飛速旋轉的東西，在旋轉離心力的作用下，棉花糖漿就從機器的小孔不斷飛出來。如果僅以初中的知識點來思考這個現象，就叫做慣性。糖漿原來附著在機器上隨著機器一起旋轉，當速度突然加快的時候，產生的離心力大於附著的摩擦力，糖漿在慣性的作用下就會飛出來，同樣的現象有運動員的鏈球、我們旋轉打開的雨傘把水珠甩出來等等。
知識點回顧：什麼是慣性呢？課本上已經做了很詳細的解析。但是這個概念理解起來會有點困難，或者說明明是實際的生活現象被抽離成比較抽象的物理概念了。我也不喜歡這個抽象的概念，但是它又是我們初中物理一個必不可少的一個應知應會知識點和考點。如果了解慣性，下面的這幾句話的總結應該能幫到你。
二、熱學。這裡的棉花糖經過了幾個物態的變化，首先是固態白糖（有些為了漂亮又添加了色素）變成了液態的糖漿，然後又由液態的糖漿變回了固態的糖絲。這裡就有很豐富的熱學現象了。我們知道棉花糖的中心位置是一個溫度很高的加熱器，當固態白糖吸熱產生了熔化現象變成了糖漿。然後在機器特別的結構下（加熱腔中的小孔直徑設計得很小，只有一點點小孔）在慣性和離心力的作用下被噴射出來，然後細小的糖漿液遇到空氣產生放熱現象，馬上又凝固成固態並附著在棉花糖的棒子上。當棉花糖大叔不斷旋轉棒子的時候，就會出現不同的漂亮形狀啦！具體三種物態變化的過程可以參看下面這張轉化圖！
那麼思考題來了：為什麼同樣是旋轉，棉花糖機器能把糖漿甩出來，但是棉花糖大叔手上的棒子在旋轉的過程中又不會把棉花糖「甩」出去，同樣的，我們轉動雨天的雨傘也能看到水珠會甩出去呢？思考完這個慣性的知識點練習題，得出你們的初步結論之後，再看看下面的幾道熱學練習題吧。
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