老比爾·蓋茨都推崇的星巴克咖啡,這綠色圍裙靠什麼紅遍了世界?

2020-12-09 知我映像

去年,星巴克的貓爪杯著實在網絡上火了一把,因其造型別致可愛,出現「一杯難求」的局面。

原價199元的貓爪杯也被炒到了800多,在國外甚至有人支著帳篷深夜排隊購買,星巴克中國天貓旗艦店在一次性補貨3000個後,2秒鐘即告售罄。

與此同時,這波看準了顧客社交分享欲(也就是「曬照」)的操作,也讓星巴克咖啡的搜索量空前高漲。

星巴克咖啡,號稱「能消費得起的奢華」,以雙尾美人魚頭像為標誌,1999年進入中國大陸。從最初北京國際貿易中心的1家門店,發展成為現在遍布中國大陸190個城市的4500多家門店。

近年來,在雲南省開辦了「星巴克種植者支持中心」,向當地農民提供免費種植技術支持和其他各種支援,將中國雲南的頂級咖啡豆推向全世界

這一系列的決策,離不開一個叫霍華德·舒爾茨的美國人,他是星巴克咖啡的創始人。微軟創始人比爾·蓋茨的父親老比爾·蓋茨為霍華德投資,幫他渡過最難的坎兒;薩克斯大師肯尼基也曾為他籌措資金出過力,他供職過的前星巴克咖啡豆銷售公司的兩個老闆,後來都支持他創立自己的公司。

星巴克是怎樣從籍籍無名到全球分店無數的,霍華德·舒爾茨在他的新書《從頭開始》中,既分享了他的個人成長經歷對他商業決策的影響,又講述了他是如何在困境中積累人脈、獲取支持的。

就像星巴克中國董事長兼執行長王靜瑛所說,「公司的根基與經營策略同等重要,而其源頭正是霍華德創業初心的精髓:人文關懷視角下的高績效。」

無能為力是改變的開始,惡劣的家庭環境反倒助他成功

霍華德是個在動蕩家庭中長大的孩子,對他來說最親近的父母,卻是他最不了解的兩個人。但是,他們卻影響了他對自己、親人、愛人和星巴克所做的種種決定。

小時候,在家裡沒有絲毫影響力的他,目睹了父母的情感創傷,看著父母被貧困裹挾,在家裡設賭局,一個當司機,一個當服務員。為了給弟弟辦成人禮,借了5000美金的高利貸,讓霍華德去向有錢朋友的父母借錢還債,還讓他接催債電話謊稱父母不在家。

父親當年因為送尿布在冰上摔倒了,公司直接將他辭退了,沒有醫保、賠償金和積蓄,母親當時還懷著七個月的弟弟,家裡一下子窮途末路了。

所有這些家庭的困苦,影響著霍華德以後做出的每個決定。他說,「父親滑倒摔傷後被其供職的公司辭退,躺在沙發上從此一蹶不振,那幅情景永遠銘記在我的心裡。員工與其出力建設的公司之間,應該是一種不同於舊時的關係。這種關係,應該基於信任、相互關心、誠實。」

所以,在星巴克成立之初,20世紀八十年代末,所有公司都在大幅削減員工醫保成本時,霍華德卻規定,不但全職的工作人員可以享受醫保待遇,即便每周工作12個小時的兼職員工同樣也會享受醫療保健福利。

值得一提的是,星巴克不把員工稱為員工,而是稱為「夥伴」。

他算過一筆帳,並且用此說服了反對他的投資人。

若是一位咖啡調配師辭職了,再招到並培訓出一位替代者,需要大約3000美元。而為一位咖啡調配師提供醫保,一年只需要大約1500美元,是換人成本的一半。此外,很多顧客都是常客,咖啡調配師熟悉他們的口味。倘若原本的調配師辭職,常客的連線也會斷開,而這種連線對我們的商業模式至關重要。

這樣「以人為本」的定位,與我們國家科學發展觀的核心理念相得益彰。所以,星巴克中國公司通過夥伴民調發現,夥伴們最關心的事是如何照料日益年邁的父母時,在2018年就推出了一項創新之舉--為夥伴的父母購買重疾險。項目推出以來,已經為近32000位父母購買了重疾險。

星巴克臻選咖啡店

而且,王靜瑛說,因為很多夥伴都是背井離鄉在星巴克工作,他們還為夥伴提供了住房補貼,並且,只要在他們家鄉或家鄉附近開了門店,他們就會得到調過去的機會。

難怪,很多在星巴克工作過的人,都將星巴克視為第二個家。霍華德也曾說過,希望夥伴們以在星巴克工作自豪,不論是調配咖啡,還是為顧客端上咖啡。

星巴克臻選咖啡店內的椅子,設計得很人性化,坐著很舒服

看重「人」的力量,先為人投資,就不難實現別人為你投資

雖然霍華德生活在一個動蕩的家庭,父親暴躁易怒,母親後來患上了嚴重的抑鬱症。但是,他始終感激母親,一直向他灌輸一種觀念:在卡納西(貧民區)之外有更好的生活,且是我能力所及的。

所以,霍華德也一直在求變,他說,改變源於文化。當初他創辦「天天咖啡」(星巴克的前身)時,也是因為在義大利的米蘭,他看到隨處可見的咖啡店,咖啡調配師甚至能叫出顧客的名字,大家歇歇腳,聊聊天,這是社交的開始,是溝通的觸角。

他感到前所未有的震撼,想把這種社交飲品,拿鐵、卡布奇諾帶到美國。籌集資金的過程並不那麼甜美順利,妻子的朋友對他充分信任,拿出了10萬美元,他的前任老闆給他投資了15萬美元,剩下的140多萬美元的籌集過程極其艱難。

想要了解霍華德·舒爾茨如何一步步將一個小型咖啡公司發展成全球規模的商業集團,如何把「以人為本」的用人理念發揮到極致,讓星巴克的股東得到21826%的回報的(首次公開募股時投入10000美元,到2018年已價值2182620美元)。

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霍華德特別看重人的尊嚴,他覺得這是父親所欠缺的,他想讓自己、讓星巴克人都能學會維護人的尊嚴。當然,這些都不是唾手可得的。

這些,在他選人用人方面、打造一個從上到下暢所欲言的工作環境方面都得到了極大的體現。「跟夥分享成功果實,是我們公司的核心理念。」於是,他進行了第二個英明決策--向全體員工平等發行優先認股權,大家親切的把這稱作「咖啡豆股」。

而在這之前,他差點與星巴克失之交臂。他的前任老闆想把星巴克賣給當時開辦了「天天咖啡」的他,但是,中途出現了攔路的人,這個人還是霍華德「天天咖啡」的股東。

遭遇到這樣的困境,幸得當時他的一位籃球隊友兼朋友,律師斯科特的幫助。他向霍華德引見了他們律所的高級合伙人,老比爾·蓋茨。

這次見面,挽救了一個年輕人的夢想。老比爾·蓋茨在聽了霍華德的所有想法和遭遇後,找來了那位想搶走星巴克的投資人,誰知那位有錢的大人物投資人竟把霍華德一頓罵。霍華德雖聲音微小,卻依然捍衛自己的夢想和權利。

而老比爾·蓋茨在看到那個投資人卑鄙的一幕後,說,「霍華德,我給你投資,幫你籌錢。」

這場交鋒險勝,霍華德說,老比爾·蓋茨所做的事改變了他的人生,也改變了無數人的人生。

結語

一個陌生人,也能改變另一個陌生人的人生。

但這不是偶然的,看完《從頭開始》,你會發現,那個秉持著「以人為本」理念的霍華德·舒爾茨,他有豐富的內心世界,有理性的頭腦,當然也有弱點,星巴克也不是所有決定都被市場肯定。但正是這些成功的、失敗的案例,給我們尚未開竅的人生一點提醒的作用。

我們需要親自動手,爭取未來,推動未來。

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