來源：經濟日報
「外賣的過度包裝讓我每吃一口都有負罪感，這不是矯情，是真實感受。」最近幾天，研二學生子楊（化名）頻繁在社交媒體呼籲外賣減少過度包裝。「點一份炒飯，裡裡外外包了四層，吃完之後，餐盒加包裝幾乎堆滿了一個垃圾桶。我們真的需要這麼浮誇的外賣包裝嗎？沒有更好的解決辦法嗎？」
和子楊有同樣感受和困惑的外賣用戶不在少數。中新經緯記者調查發現，如今外賣包裝精細精美，甚至過度化已成普遍現象，但同時也遭到了越來越多消費者的反感。外賣包裝要好看嗎？有必要嗎？到底誰在為「浮誇」的外賣包裝買單？
01
你吃過煎餅嗎？用禮盒裝的那種
北京朝陽區白領陳女士某日午餐點了一份雜糧煎餅外賣，但當外賣遞到手裡時，陳女士驚呆了。「這哪是一份煎餅啊，這分明是一件奢侈品：煎餅用超大的紙袋裝著，紙袋用摸上去材質非常好的紙盒裝著，更要命的是紙盒中間居然還綁著一條彩帶，打著蝴蝶結。你說一張煎餅有必要這麼包裝嗎？」陳女士說。
事實上，像陳女士遇到的外賣過度包裝現象已經越來越常見。不僅如此，如今消費者對點外賣送砂鍋、贈桌布的商家也已見怪不怪。
外賣用戶曉暢（化名）告訴中新經緯記者，她有一次點了一份鮑魚撈飯，總共才20幾塊錢，沒想到飯菜居然是用砂鍋裝著送來的。曉暢說：「我當時也很詫異，砂鍋外面還包著厚厚的錫箔紙，外面還套著一個類似於瓦楞紙材質的盒子，整個盒子外賣還套著一個布袋。」
一名外賣用戶也向中新經緯記者吐槽，現在外賣包裝越來越浮誇了，在星巴克點了兩杯咖啡兩份麵包，居然裝了四個紙袋，外面還套著一個手提袋。這名外賣用戶還表示，在麥當勞、Costa點咖啡外賣都遇到過這種情況。「在Costa點一杯咖啡也是用一個四四方方的紙箱給你送來，很精緻，但也真的太浮誇，我提著杯咖啡跟提著一件衣服似的。」
中新經緯記者注意到，大多數網友對外賣過度包裝表示不能理解，甚至反感。
▲來源：微博
＠ELIALATAT_999：什麼時候能有一個過度外賣商家的盤點，我提名和府撈麵。每次都是一個保溫袋送來，裡面還有好幾個盒子，不是所有人都會用這些，最後還是丟棄。因為這包裝點了一次就再也不想點了，看著心疼。
＠妖家小笨：一個飯盒外面還要套著一個紙盒，紙盒上還要貼著便利貼，外面再套著一個塑膠袋，塑膠袋上再來一張便利貼。我吃頓外賣都吃出環保愧疚感了。
＠複方鹹魚顆粒：我非常討厭打著「以人為本」「用戶體驗」的幌子搞過度包裝。有一家外賣我點過一次就不點了，就是因為裝它要一個手提袋，一個瓦楞紙盒，一個錫箔紙盒，加料全部分開用帶蓋塑料碗裝，美其名曰用心。如果我還用一次性餐具，一頓飯吃完垃圾桶就滿了。
02 「羊毛出在羊身上」
曉暢在驚嘆於外賣包裝如此精美之餘也在詫異：「我在想，一份20幾塊錢的外賣包裝這麼精美，商家還掙錢嗎？還是說這飯菜本身成本就很低呢？關鍵是那種砂鍋看上去就很劣質低價，自己也不會拿來用第二次，最後都扔掉了。」
事實上，在外賣過度包裝這件事上，餐飲商家並不抗拒，而且餐盒費也是商家產生利潤的一筆收入。
一位不願具名的外賣行業資深人士對中新經緯記者表示，商家很有動力在外賣包裝上做文章。
首先是強化品牌意識，花裡胡哨的包裝實際上在培養用戶潛意識裡「這外賣檔次很高的」的感覺。
其次，實事求是講，好的包裝確實能保證飯菜品質。很多餐盒是經過重新開模特殊定製的，不僅是外包裝更美觀、獨特，材質也更好，食物在裡面不會變形，也不會發生滲漏。
「這裡面的問題是，現在大部分商家認為好的包裝就是複雜的包裝，大袋套小袋，大盒裝小盒，確實有些過度。」該人士表示。
那麼，到底誰在為外賣過度的包裝買單呢？上述行業人士透露，這些包裝一定會增加成本，但成本最後肯定是消費者來買單。
該人士表示，對於商家來說，幾乎所有的外賣包裝都是賺錢的。目前市場上大部分餐盒，即使稍微上檔次的比如雙層餐盒，成本也不超過1元錢，普通的大概4、5毛左右。一些強度特別高，做工特別精細的餐盒成本也在2元錢之內。
該人士還稱，「目前在外賣包裝這件事上，商家走的是兩個極端，要不拿最便宜的餐盒、塑膠袋給你包裝，一般小商家會這麼幹，但對消費者沒什麼好處。要不就給你特別浮誇的包裝，贏口碑，反正消費者來買單，有一定品牌知名度的商家會這麼幹。不過，餐盒費和菜價一樣，要一起接受平臺抽成。」
上述信息也得到了一些餐飲商家的證實。某家常菜館老闆三強（化名）告訴中新經緯記者：「那種常見的透明塑料餐盒成本4毛錢左右，如果你點一份菜、一碗飯，用掉一個大餐盒，一個小餐盒，收取用戶的餐盒費用大概是1塊錢到1塊五，在平臺不抽點的情況下，我們能掙一半。」
三強還表示，有些外賣包裝看上去很高檔，比如用雙層餐盒或者錫箔紙餐盒，貼著紙封，送竹筷、餐巾紙、牙籤，用紙袋或無紡布袋配送，實際上這種情況下餐盒費成本也不會超過3塊錢，但卻收消費者3元到5元不等。
▲某品牌麵館外賣包裝 來源：微博網友
不過，並不是所有的商家都靠餐盒費掙錢。曉暢表示，她點一份鮑魚撈飯的餐盒費是3元錢。中新經緯記者了解到，上述盛裝鮑魚撈飯的小砂鍋成本在3元左右，錫箔紙加上金屬湯匙成本在幾毛錢，如果再加上瓦楞紙盒子和無紡布袋，總成本已超過了3元。上述業內人士分析，在這種情況下，商家就是為賺口碑了，畢竟外賣送砂鍋這種行為很容易引起討論。
三強表示，在外賣過度包裝這件事上，其實商家也有很多難言之隱。「如果你用一般的餐盒，消費者首先就覺得你的飯菜品質肯定也不好，大部分用戶還是把外賣包裝和餐食品質相關聯的。」
另外，三強說，有些食物，如麵條、燉菜這種湯比較多的，對餐盒包裝都有要求，如果簡單包裝，出現漏灑，用戶必然給差評。反正餐盒費也是消費者買單，只要定價不太高，都沒有問題，消費者也不會仔細去看。
03 你能接受別人用過的餐盒嗎？
對於如何處理外賣餐盒、包裝，多數用戶的回答是「扔了」。「吃完就把餐盒、筷子什麼的裝在送外賣的塑膠袋一起丟進垃圾箱了，沒想那麼多。」一位外賣用戶表示。
對於這些餐盒的去向，國家垃圾分類處理與再生資源利用兩網融合協作體副主任曲睿晶在接受中新經緯採訪時表示，在我國，塑料一次性餐盒的去向有三個，回收再利用、焚燒和填埋。
曲睿晶表示，我國外賣行業中使用的一次性餐盒多為PP（聚丙烯）材質，這種材料具有極好的機械性能和熱性能，適合飯菜的包裝。但在實際中，塑料餐盒的回收率極低。「一是因為缺少塑料製品的回收處理基地，二是因為對廢塑料的回收處理成本較高。所以對這些塑料垃圾，不是焚燒就是填埋了。」
上述行業人士對中新經緯記者表示，目前國家、行業均沒有規定外賣要怎麼包裝才算合理、規範，再加上餐飲商戶之家「搞服務體驗競爭」，短期觀察外賣過度包裝問題難以解決。「餐盒回收或許是個好辦法，之前外賣平臺也曾計劃推出，但困難重重。主要原因還是回收、再處理利用的成本太高，甚至超過了製造一個新餐盒的成本。其次就是人力成本。」該人士說。
曲睿晶也建議，為了減少各種塑料垃圾流向末端的公眾恐慌，目前可行的辦法就是增加外賣餐盒的循環使用率。同時他也表示，目前存在兩個障礙，一是老百姓接不接受二次乃至多次餐盒使用，二是餐盒本身是否能達到循環使用的標準。
「外賣平臺和酒店商家及餐盒生產企業要把標準定的高一些，將產品生產的厚一些重一些，如果太薄太輕，老百姓不會再次使用，再生資源行業也不會去利用。雖然短期來看是增加了投入，但能增加使用次數，是一筆划算的環保經濟帳。」曲睿晶表示。
▲資料圖 一次性餐盒中新經緯 常濤攝
清華大學環境系教授劉建國曾建議，在外賣企業推行生產者責任延伸制度也是一個可行選擇，即外賣企業要承擔塑料餐盒的回收責任，按照銷售額劃出專門資金給餐盒回收或處理企業。目前，儘管大多數塑料餐盒都印有可回收標識，但由於回收成本太高，外賣餐盒的回收率依然很低。此外，第三方外賣平臺也應主動履行企業社會責任。
事實上，為減少資源浪費，目前外賣平臺均提供了「餐具份數」選項，用戶可以根據自身需要選擇餐具數量或者選擇不要餐具。但不少用戶表示，此功能已逐漸淪為「雞肋」。「我多次選擇不要餐具，但商家依然會送筷子、塑料勺子，沒辦法，後來我也放棄了。」一位用戶說。