記者 | 趙曉娟編輯 | 昝慧昉1
8月10日，一位接近瑞幸咖啡的知情人士向多家媒體透露，8月8日深陷財務造假風波的瑞幸咖啡召開了2020年「年中全國會議」。
此次會議中，瑞幸對內公布了部分業務情況：截止7月，瑞幸咖啡單店現金流已為正數；因受衛生事件相關影響，目前還有300多家大學店暫未營業，除去未營業門店，瑞幸咖啡已實現整體盈虧平衡；根據目前經營狀況，管理層預計2021年將實現整體盈利。
瑞幸咖啡公關部對界面新聞回應稱，此次是內部工作會議，相關信息不便透露。
有接近瑞幸的咖啡行業人士對界面新聞表示，自4月自曝財務造假以來，瑞幸開始嚴格控制成本，以期讓門店獲得盈利，包括關掉一些虧損且租金過高的門店、裁掉冗餘的人員，將門店日均做到200杯以上的銷售杯量。瑞幸其實在周邊產品、營銷方式、盈利點核算方面做得都還不錯，如果不是因為4月自爆醜聞，它還可以「玩得更好」。
一名剛剛辦理離職手續的瑞幸前員工向界面新聞透露，從6月底開始，瑞幸為了縮減運營成本和開銷，以多種方式實現減員，比如提倡一個店一個人工作制，並加強了工時管理以減少人工成本，或者將可能前期招募的人員安排至距離較遠的門店，讓其自動提出離職。他所在的工作群原來有近百人，7月底離開了十多個人。
在門店拓展方面，這位前員工稱，瑞幸仍有開設新店的計劃，但數量比之前少了，新店選址也更理性。
界面新聞注意到，瑞幸咖啡官方微信號已經連續6個月未公布新店所在的城市和數量了。
2020年2月之前，瑞幸咖啡微信公眾號每周會在「一周新店」欄目公布過去一周開業的門店信息，該欄目在二、三月更名為「美店推薦」，到4月之後，再未公布新店開設情況。
今年5月，界面新聞也曾報導過，瑞幸計劃關閉北京近五分之一的門店，以糾正早期選址重疊錯誤，並對現有虧損門店進行止損。
8月11日，界面新聞發現，位於北京慈雲寺橋附近的瑞幸咖啡店已在7月關張。一位順豐配送員告訴界面新聞，這家店對面的寫字樓裡還有一家瑞幸，兩家店的用戶高度重合。
最近關閉的瑞幸咖啡門店。（圖片拍攝：趙曉娟）
瑞幸咖啡拒絕披露目前最新的門店數量。2019年年底，瑞幸對外公布的門店數字是4509家。
7月21日，據自媒體見實報導，瑞幸咖啡CMO及其市場團隊稱，因受疫情等因素影響，有10%左右的門店未開，今年策略已經調整，主要用社群穩定用戶，對個別效益不好或客戶覆蓋重合的門店進行「關停並轉」，重點是提高存量用戶的留存和頻次，但好的區域也會加速開店。
實際上，瑞幸已於6月開始利用企業微信進行社群運營，目前已建立了9000餘個微信社群，同時推出了閒時優惠以拉動銷量。
據見識報導，瑞幸咖啡CMO稱差不多每個群一天的訂單量是4杯以上。9100多個群，一天能超過3.5萬杯，一個月100多萬杯。
減員、關店、放慢開店速度外，瑞幸還減小了面向消費者的產品購買優惠力度。
上述瑞幸前員工告訴界面新聞，此前瑞幸已經取消了新用戶免費喝一杯的優惠活動，較大折扣的券也停止派發。目前瑞幸咖啡門店一杯飲品的價格在15元左右。不僅是瑞幸咖啡，公司還加大了對小鹿茶的宣傳力度，由此帶動果汁、茶飲銷售，打平成本並不難。
瑞幸咖啡在產品層面的最新動作是品牌聯，於8月10日推出了跟哈根達斯合作的飲品。