家長們最關心的就是孩子的飲食健康了，孩子們正是長身體的年紀，蛋白質是組成細胞最重要的成分，因此家長們十分重視給孩子補充蛋白質，於是許多家長都很喜歡給孩子們煮雞蛋當早餐，每天都會變著花樣給孩子們用雞蛋作為原材料做早餐。
水煮蛋、荷包蛋、蒸雞蛋羹等等，為了讓孩子吃得開心，家長們別出心裁，把普普通通的一個雞蛋做出了花。小小一個雞蛋營養含量卻非常豐富，雞蛋裡含有非常豐富的蛋白質，是很優質的蛋白，雞蛋中的營養物質幾乎囊括了人類一天所需要的所有營養物質。
雞蛋對於孩子的智力發展和骨骼發育都能起到非常大的作用，是孩子們營養的最佳保障，所以非常多的父母都會選擇每天早上煮一兩個雞蛋讓孩子吃掉，當成是孩子的營養來源，但是我們日常生活中最常見的吃雞蛋的方式就是用白水煮蛋了。
水煮蛋不僅製作起來方法十分簡單，而且能保留雞蛋中百分之九十九的營養成分，只需要用水簡單的煮一下就可以食用了，不需要增加任何調料，就能方便快捷地吃到最原汁原味的雞蛋。
但是水煮蛋看起來很簡單，要是想煮出一個完整的水煮蛋其實也不是那麼容易的事情，如果掌握的火候不好，蛋殼就會開裂，煮雞蛋的水分就會順著蛋殼的裂痕進入雞蛋內部，從而嚴重影響了雞蛋的口感，破壞了水煮蛋的營養。
而且我們煮出來的水煮蛋經常是蛋殼十分不好剝，蛋殼經常黏在蛋白上，每次剝雞蛋都會花費很多時間才能將蛋殼從蛋白上仔細的剝離，真是非常麻煩，這就和我們想簡單快捷的吃一個水煮蛋的初衷相違背了。
今天就來教給大家一個小方法，只需要在煮雞蛋的清水裡加入我們平常司空見慣的兩種材料，就可以讓雞蛋輕鬆的脫殼，蛋殼也不會粘在蛋白上，雞蛋在煮的時候也不會開裂，只需要幾秒鐘的時間，就可以輕鬆地剝開一個水煮蛋，快來學習一下吧。
1、首先我們要用流動的清水來衝洗雞蛋，因為剛從市場上買回來的雞蛋，蛋殼表面往往附著著很多的細菌和泥土，所以我們在用水煮雞蛋之前一定要先將雞蛋表面仔細的清洗乾淨，這樣吃起來，雞蛋才會更加讓人放心。
2、準備一個乾淨的鍋，往鍋裡倒入適量的清水，再將剛剛清洗乾淨的雞蛋放入鍋中，水不用倒太多，沒過雞蛋即可，雞蛋在煮的時候保持蛋殼不裂的關鍵就是一定要在煮的時候，往清水裡加入一到兩勺的鹽，將鹽充分的攪拌均勻，這樣不僅能保持雞蛋殼完整不開裂，還能起到殺菌的效果，讓健康更加有保障。
3、在加入鹽之後，我們還可以往水裡再加入一到兩勺的白醋，白醋也是我們平日裡司空見慣的一種調味料，基本上家裡的廚房都會常備，因為蛋殼的主要成分是碳酸鈣，在煮的時候會和白醋發生化學反應，使蛋殼軟化，就能夠使煮出來的雞蛋蛋殼不黏在蛋白上，輕鬆一剝就剝開了。
4、接下來就是煮雞蛋了，我們將鍋蓋蓋上，在水煮至沸騰之後，繼續煮五分鐘，然後就可以關火了，在關火之後繼續蓋上鍋蓋燜五分鐘，五分鐘之後再將雞蛋撈出。
等到雞蛋自然晾涼變得不燙手的時候，我們可以發現雞蛋上一點裂縫都沒有，剝雞蛋的時候也是輕鬆一剝就可以剝開了，十分快捷方便。