這才是骨頭燒土豆最好吃的做法,味道鮮美原汁原味,家人超愛吃

2020-12-15 騰訊網

牛仔骨中所含的人體所需元素,是最多最高最豐富的。其中包括:蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種胺基酸。牛仔骨燉土豆,用最家常最被百姓接受的做法,香濃好味。 牛仔骨是牛的小排,燉湯紅燒都不錯,我們這裡牛仔骨25一斤,豬小排23,我是寧願選擇牛仔骨了。

主料:牛仔骨800g;土豆2個

輔料:胡蘿蔔1根;青椒2個;姜2塊;幹辣椒8個;蔥1段;八角2個;生抽1湯匙;老抽1/2湯匙;鹽適量;牛肉醬1湯匙

【牛仔骨燒土豆的做法】

1

原料。

2

冷水加牛仔骨,姜塊煮開。

3

撈出溫水洗淨備用。

4

姜切片,八角掰碎,蔥切段。幹辣椒一切二。

5

胡蘿蔔土豆切滾刀塊洗淨備用。青椒切塊。

6

鍋裡放油,小火炒薑片八角蔥。

7

放入牛仔骨,煸炒出水分,肉微黃。

8

放入幹辣椒牛肉醬煸炒均勻後,依次料酒,生抽,老抽,翻炒均勻。

9

兌入溫水淹沒食材。大火燒開小火燉40-60分鐘。

10

水大概和牛仔骨齊平的時候,放入土豆和胡蘿蔔,調入鹽比自己口味淡一些,大火收汁。

11

還有一點湯汁的時候放入青椒翻炒均勻即可。

小貼士

1,牛肉焯水要冷水下鍋。 2,燉牛肉炒好後要兌溫水。 3,做燉燒類的菜,調入鹽的時候要比自己口味淡!切記,因為收汁後會味道加重。 4,牛肉醬我用小康的,使整道菜很濃鬱,拌飯很棒,也可以用福臨門的豆豉醬,味道也不錯。

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