為什麼我吃的核桃醜醜的，你吃的核桃白淨漂亮，區別在哪裡呢？大家好，我是琦哥說美食，祝大家開心每一天。
昨天遠在雲南的叔叔郵來兩盒核桃，我帶了一盒去辦公室給大家吃，居然被笑話了。同事們都說我的核桃太醜，他們拿出來的核桃外表白淨、漂亮。可是打開核桃之後，還是我拿來的醜核桃味道香，外表白淨的核桃味道差好多。
這是怎麼回事呢？我請教了雲南的叔叔，他家是專門雲南收購核桃的，他告訴我同事們吃的是漂白核桃。無良商家為了核桃好看和延長保質期，採用硫磺來燻蒸核桃、雙氧水漂白核桃。這種做法會破壞核桃中的維生素B1，會影響人體對鈣的吸收，長期接觸硫磺是會中毒的。市面上的70%的核桃都是白皮核桃，都是用硫磺燻蒸、雙氧水漂白的。
那麼買核桃的時候，漂白的核桃怎麼分辨呢？
看：漂白過的核桃表面較為白淨，可毫無光澤。
純天然的核桃，外表皮是有點黑色的皮質，一般是自然脫落的，很容易看出來。
聞：漂白過來的核桃，雖然通過無色化學物質浸泡，但還是能聞出來異味。
掂：漂白的核桃很輕，壞果比較多，選擇的時候要挑重一些的。
吃：漂白過的核桃無味道，不香。
雲南的叔叔告訴我，他們跟果農收購核桃的時候，特意要交代核桃不要做任何處理，等核桃成熟之後自然脫落。核桃還未成熟的時候，外面包著一層厚厚的青皮，當表皮出現了褶皺乾癟，青皮會和堅果自然脫落，如果不及時去皮的話，青皮局部會發黑呈漿糊狀在堅果表面。
只有自然脫落的，才是最環保、最安全的！有的不能自然脫落，需要手工將青皮與核桃分開，青皮中的色素會沾到手上，很難脫落，自然核桃也不會太漂亮，所以看到的是醜醜的核桃。
核桃又稱為胡桃、羌桃，核桃仁有豐富的營養，是深受大家喜愛的堅果之一，被譽為「長壽果」。核桃含有較多的蛋白質和人體必需的不飽和脂肪酸，這些成分為大腦組織細胞代謝的重要物質，能夠滋養腦細胞，增強腦功能。
琦哥推薦一款雲南的醜核桃，無漂白顆顆原色，不水洗保留原香，營養豐富、持久美味，包郵到家，有需要的朋友可以點擊下方商品卡下單購買：
為什麼我吃的核桃醜醜的，你吃的核桃白淨漂亮，區別在哪裡呢？大家好，我是琦哥說美食，每天分享美食菜譜與烹調技巧，精挑細選價廉質優的食材，節省您的選購時間。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點讚、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。