美食是不分貴賤的,只要是自己喜歡的就可以稱作是美食,而且沒事不僅僅是包括在餐桌上的食物,還包括一些休閒的零食之類的,今天教大家做的是炸魚薯條和德式烤腸+大蒜土豆泥,這兩道美食既可以在餐桌上當作一道菜,也可以在平時當作是一種休閒零食,趕快來跟著小編學習一下吧。
炸魚薯條英國是被全世界公認的黑暗料理的原產地,英國人在烹飪上沒有什麼建樹,所以幾乎可以作為國家級美食的炸魚薯條,非常的受到消費者的推崇,看似是一個零食的食物,但是甚至是用來招待別國領導,這款國宴級15級成了英國的美食優點,那就是簡單又可口。準備材料:準備一片龍利魚,還有速凍薯條。然後準備一些輔料,一個雞蛋,一百克的澱粉,還有一勺的食用鹽,一勺白胡椒粉,加一些適量的番茄醬和食用油。做法:1.把龍利魚自然的解凍,然後把龍利魚上的水分,慢慢地瀝乾,在魚肉上撒上一層食用鹽和適量的白胡椒粉,醃製一個小時以上,當然也不要撒的太多了,不然的話就會影響到龍利魚魚肉的鮮美味道。
2.把醃好的魚肉用刀切成較長的大塊兒,要提到的是,這些魚肉一定要先醃好了再切,因為這樣塗抹調料的時候就會比較容易均勻一些。3.再把我們準備好的雞蛋打散入碗中,然後再準備一個盤子,放上一些澱粉。4.把剛才我們籤好的成塊的魚肉,裹上一層薄薄的澱粉,然後再蘸幾下雞蛋液,再把魚肉從碗裡拿起來,然後停留幾秒鐘,目的是讓魚肉上多餘的蛋液再重新落回到碗裡。5.將魚肉放入充滿澱粉的盤子裡,然後把魚肉裹上一層澱粉,就用這個步驟把我們切好的,所有的魚肉塊都裹好雞蛋液和澱粉。
6.準備一口鍋,然後鍋中多放一些食用油,用中火加熱以後把準備好的薯條放進鍋裡,炸至金黃的顏色以後再撈出來,取一張廚房用紙,把這些薯條放在廚房,用紙上吸掉多餘的油分。7.保持油的溫度,把裹好的魚肉放在鍋裡,要分散開放,不要都放在一起,特別是不要把魚肉重疊的放在一起,在炸的過程中也不要翻動,以免把表皮弄破,找到,魚的兩面都是金黃的,顏色的時候就可以了。8.再把魚肉在鍋裡撈出來,瀝乾上面多餘的油,放在盤子裡,然後旁邊再擺上一些我們剛才炸好的薯條,薯條上撒一些適量的食用鹽,在盤子裡再擠上一些番茄醬就可以了,這樣一道美味的炸魚薯條就做好了。
營養貼士:龍利魚這種魚是屬於肉多刺少的一種魚,龍利魚的肉質是非常細嫩的,它屬於一種深海魚類,含有不飽和脂肪酸,對於防止心腦血管疾病,有非常好的效果,還可以保護我們的雙眼,非常適合於久坐在電腦前的上班族,作為一種保健的魚類食用。烹飪秘籍:龍利魚在解凍的時候會出現一些大量的水,所以龍利魚一定要放在盆裡進行解凍,這種魚肉是沒有刺的,也沒有什麼腥味,而且醃製的時候用很少的調料就可以。薯條用速凍的比較簡單一些,當然也可以自己做,自己做也是非常簡單的,準備一些新鮮的土豆,把土豆去皮以後切成粗條,然後用開水煮,五分鐘以後,把土豆條撈出來以後,瀝乾上面的水分,冷凍一下,然後就可以像速凍薯條一樣,拿出來就可以炸了。
德式烤腸+大蒜土豆泥德國烤腸和土豆泥是最經典的一種搭配方式,食客的注意力通常集中在主角考場上,配角土豆泥不容易出彩,大蒜切成薄片,煎至到蒜味飄出卻不油膩的那種程度,再搭配上黑椒和迷迭香,混在綿延的土豆泥裡,這樣的土豆泥就有足夠的資本擔當主力了。準備材料:準備好的是香腸兩根,再準備兩根酸黃瓜和一個土豆。然後再準備一些輔料,大蒜,橄欖油,幹百裡香,黑胡椒碎,牛奶,淡奶油,黃芥末醬,食用鹽,植物油。
做法:1.把準備好的土豆去皮,然後切成小塊,放在蒸鍋裡把土豆蒸軟,準備好的大蒜也去皮切成博片,然後酸黃瓜切成滾刀塊。2.將百裡香食用鹽和黑胡椒碎,放入耐熱的小碗中,然後我們準備一口砂鍋,用中火加熱鍋裡放上橄欖油。3.把油燒到七成熱的時候,放上切好的蒜片,然後炸到蒜片略微變色。4.然後連算帶油一起倒入盛著食用鹽,黑胡椒碎和百裡香的小碗中,將其混合在一起,攪拌均勻以後就調製成調料油了。5.把蒸好的土豆取出來,用小勺壓成土豆泥,然後趁熱的時候再拌入一些牛奶和淡奶油,還有黃芥末醬。
6.把剛才調好的調料油倒入土豆泥裡,然後充分地將其攪拌均勻,根據自己喜歡的溼潤程度可以適量的選擇多放一些牛奶,或者是少放一些牛奶。7.在準備一口平底鍋用中火加熱以後,放入一些植物油,少許的植物油就可以,把平底鍋抹勻,再放入香腸,用小火慢慢的煎香腸就可以。8.香腸的一面煎成金黃色以後,再翻面煎另外一面,然後兩面都煎好之後取出來放在盆裡,連同土豆泥,酸黃瓜,一起擺在盤裡就可以了,這樣一道美味的德式烤腸加大蒜土豆泥就做好了。營養貼士:大蒜具有很強的殺菌作用,同時可以抗疲勞,預防心腦血管疾病,還可以改善我們人體的糖代謝,還有防癌抗癌的功效,但是大蒜的蒜素會刺激到我們人體的腸胃,不過經過煎炸以後,就可以弱化這種刺激性。
烹飪秘籍:拌土豆泥的蒜片,炸好後應該是淺黃色的,注意千萬不要炸糊了,然後碎片開始變色的時候就一定要離火,熱油會持續給蒜片加熱,同時激發出百裡香的香味,香腸從包裝中取出來以後,一定要記得衝洗一下,因為袋裝的香腸表面有料汁,親愛的時候會容易焦,所以要洗過以後把表面擦乾以後再見香腸,這樣就防止在鍋裡煎的時候濺出油。
這兩道美食你更喜歡哪一道呢?不僅僅是美味,而且其中的食材有著對人體非常好的功效,所以大家一定要動手親自試一下。