相信你在外面都吃過這樣的餅乾。低脂的海苔蘇打餅，或者是青蔥味兒的小餅乾，以及各式各樣造型的蔬菜餅。在市面上很受小孩子與上班族的歡迎。你是否想到，可以把它們搬到家裡來？學會自己做，營養又放心，味道還秒殺外面賣的。今天我就帶大家來試一試一款名為紫菜蘇打餅的小點心。孩子和朋友吃了都是讚不絕口！可能一開始有點難，慢慢練習，會越來越熟練滴。
【菜名】：低脂蘇打餅乾。
【食材所需】：低筋麵粉、紫菜、蔥、自己喜歡的調料、牛奶、小蘇打適量
【烹飪過程】：
1、第一步就是把紫菜和蔥烤好。首先我們需要將蔥洗乾淨切成蔥花狀。然後與紫菜一起入烤箱。時間調至四分鐘，等烘烤結束我們把它拿出來。用手將紫菜撕成一小塊一小塊的就OK了。
2、第二步來處理牛奶，做餅乾需要牛奶。首先準備一個鍋，把牛奶放進去慢慢煮。一邊煮一邊不停地攪拌，時間大約在一至兩分鐘左右。你可以往裡插入溫度計，當它的溫度顯示在五十度上下就可以了。這時我們再入酵母粉，不停地攪。直至完全融合，熄火。
3、下一步就是放油，這裡選用玉米油。玉米油比較難以溶解，所以我們要用筷子不停地攪拌。
4、然後把剛才烤好的紫菜與香蔥放進去。再往裡加入一些麵粉，麵粉還是選用低筋的比較好。因為是蘇打餅乾，還得加蘇打，根據自己的口味撒一點鹽或適量的糖進行調味。
5、最後就是用勺子不停不停地攪拌。直到他們完全地吸收與溶解成為團狀。記住內部不要有一點麵粉的塊狀喲！
6、這一步就是要做出餅乾的形狀。我們把麵團拿出來，把它擀成一片一片地，面的薄厚程度，你可以根據自己的喜好來決定。小編個人就比較愛吃薄餅，覺得特別脆特別香。為了做出造型，還需要在薄餅上用牙籤戳幾個小洞。
7、等把一切準備齊全。就要調調烤箱了。把東西放進烤箱，不同烤箱的設定會有不同的出入。一般在半小時之內屏就能烤好，大約的溫度調至180°。時間一到我們就可以把餅乾取出來。如果你想要它更加的薄脆，結束以後可以讓他在烤箱裡多待一會兒，這也是一個小技巧。取出後不要立即就吃，會燙倒哦。
整道點心就完成了。自己做真的很放心！不用擔心會加過多的糖或鹽，不用擔心會影響身體。你完全可以根據自己的口味來選擇自己喜歡的餅乾。一個烤箱就能解決的事，妙哉～這個餅乾很受小孩子歡迎，所以，做完第一件事趕快讓你家寶貝嘗一嘗吧。
【烹飪小貼士】：
1、為什麼要提前烤一下紫菜和香蔥呢？因為這樣能夠充分地散發出它們的香氣，把它們的味道最本真地還原出來。對餅乾整體能起到很好的效果。具體你想要做怎樣的餅乾，可以自己選用材料，如果不喜歡香蔥和紫菜，完全可以換成其他的。
2、有關酵母粉，也是有講究的。酵母粉適宜的溫度不能太高。所以用小鍋蒸煮酵母粉的時候，你要控制溫度，否則會殺死它的活性。讓他失去了本來的作用。酵母粉不起作用，做的成品就也不怎麼好看了。
3、做出來的味道是很棒滴。如果喜歡，就多做一點。然後放在陰涼處，就像保存一般餅乾那樣保存它。