我以前特別喜歡用五花肉做菜，經常用五花肉做紅燒肉，梅乾菜扣肉，蒜泥白肉，水煮肉，回鍋肉等。最怕做油炸五花肉，因為我覺得用油炸過的五花肉，一定非常非不好吃，特別的油膩！但是今天我試了一下油炸五花肉的做法，卻發現以前的想法完全是錯誤的。油炸好的五花肉吃起來一點也不油膩，而且非常開胃，一次吃兩斤也能吃得下，特別特別好吃！
看到這裡，你是不是覺得也很意外呢？下面就讓我來給你介紹一下，這種油炸五花肉的做法吧！
所需食材
主料：五花肉2斤
配料：鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量，辣椒粉適量
製作方法
1：先將買回來的2斤五花肉清洗乾淨，然後把它們切成小塊，切成小塊之後放在盆子中加上鹽，胡椒粉，雞精它們醃製半個小時，醃製的時候用手把它們抓拌均勻，這樣會讓五花肉醃製得更加入味。
2：不過五花肉醃好之後可不能直接上鍋油炸哦，一定要把五花肉放到筐子中晾一下，晾乾淨五花肉表面的水分，下一步就可以放到鍋中去油炸了，油炸的時候不要用肉雞蛋液，也不要用裹上麵粉糊，就這樣直接油炸就可以了。
3：鍋裡放上適量的油，當油溫達到七成熱的時候，就可以把五花肉下到油鍋中去炸了，如果你不好判斷什麼是七成熱的話，就要用到一個油炸專用的那種溫度計了，當油溫達到120度的時候，就可以把晾乾水分的五花肉放到鍋中去油炸了。
4：油炸的時候用油炸2遍，第一遍先把五花肉放到鍋中油炸至定型，油炸定型後把五花肉撈出來，控乾淨油分，然後再油炸第2遍，什麼情況下油炸第二遍呢？就是當油溫達到150度的時候，就可以把之前油炸過的五花肉放到鍋中油炸第二遍了。
如何判斷油炸成功了呢？就是當你看到五花肉炸至顏色金黃的時候，並且變得非常脆，就可以把它們撈出來了。
這就是油炸好的五花肉了，表面看起來顏色金黃，聞上去也是香噴噴的，當你把五花肉切開的時候，裡面的肉卻是很嫩的，吃的時候把它們切成薄片。然後再配上一些用辣椒醬，大蒜，檸檬汁做成的蘸水，把切成小塊的油炸五花肉蘸著吃就可以了！
這樣做出來的五花肉吃起來又香又脆又開胃，而且一點也不油膩，就著這種又酸又辣的蘸水來吃，一次吃2斤都沒問題，真的是太好吃了。
如果你喜歡這種五花肉的做法的話，就在家裡試一下吧！做給你的家人吃，他們一定會非常喜歡的。
今天這款油炸五花肉的做法，我就分享到這了，如果你喜歡這道菜的話，一定要試一下它的做法哦，真的挺好吃的！比我們平時做的蒜泥白肉，紅燒肉，梅乾菜扣肉都要好吃！我絕對不會騙你的！我們下次再見，拜拜！