美國超市沒有賣活魚的，也沒有賣全魚的。美國的魚一般就是被切好的魚排。但是華人超市裡是有活魚的，我見過有美國人在華人超市的魚櫃旁邊興致勃勃地觀察活魚。
這個是和西方部分國家的飲食習慣有關，無論是魚還是雞等禽畜魚類，他們都不習慣在餐桌上看見整隻動物的全貌的，他們吃雞野只吃雞扒，魚也是一樣，如果顧客在餐館吃魚發現被魚刺咽到了是可以起訴該餐館的。而且這個也導致他們視頻的生產線從一開始就把骨頭部分去掉，例如漁民在捕魚後立刻去骨頭把肉冰凍。
美國人不食用有小刺的魚肉，他們吃無刺的魚排，不吃整條魚的。
美國人吃肉一般都不吃帶骨頭的，帶刺的。帶骨頭的肉他們也就吃個 雞腿 雞翅。倒不是他們不會，就是他們會覺得吃肉吐骨頭或者刺非常的麻煩。
美國人一般吃以下的幾種魚
三文魚
三文魚超市裡一般都是切好後賣，選三文魚時魚肉彈性比較好，顏色粉色的屬於比較新鮮。日料店以生吃為主，在家可以香煎或者烤制，也可以做成三文魚粥吃。
鱈魚
鱈魚刺少，營養成分比三文魚高，買鱈魚要買魚身比較白的。通常老外超市裡切成片狀的賣的比較多，可以做成香煎鱈魚。蒸魚也可以做清蒸和紅燒。
海鱸魚
海鱸魚跟國內淡水裡的不一樣，刺少且口感不錯，但是單價略高，清蒸是不錯的選擇。
羅非魚
羅非魚屬於高蛋白低脂肪的魚類，每個超市都能買到，算是最受歡迎的魚類啦～但是個人感覺羅非魚有點土腥味，不太適合做水煮魚片，紅燒卻不錯。
鯰魚
鯰魚儘量不要選擇黑色的，黑色的土腥味太大。適合紅燒和糖醋做法，但我還是比較少買鯰魚，一挑不好就會翻車。
石斑魚
石斑魚中超賣的比較多，肉質鮮美，清蒸紅燒都非常棒！做法也簡單～
鯧魚
扁平扁平的鯧魚內臟很少，基本在家自己都能處理。中超賣的比較多，香煎和紅燒都很不錯。
紅鯛魚
紅鯛魚在美國比較多，據說國內挺貴的，但美國好便宜！去墨西哥灣海釣能釣好多顏值高，肉質鮮美，怎麼做都好吃！新鮮釣的可以做清蒸，如果是買冷凍的可以選擇紅燒，屬於深海魚，還是有點海腥味的。
美國的物產真的非常豐富。出去海釣，釣上來的野生石斑魚，美國人兩刀把魚排切出來，剩下的全都扔海裡餵鳥。中國人如果需要全魚，需要跟船主特別說明。