以前下班途中，天天都從肯德基經過，看著大門想想，怕上火但就是嘴饞想吃，在肯德基換了Ｎ多款套餐，但唯一喜歡又不能少的，就是剛剛出爐的炸薯條，薯條我真的超愛，家裡氣炸鍋最常見的美食就是它。
對於吃薯條蘸不蘸醬這個問題，小編絕對是蘸醬派的，不蘸蕃茄醬的薯條才不是我心中真正的美味薯條，吃薯條不僅要蘸醬而且一定要兩包蕃茄醬才行。
第1款椒鹽薯條
加入椒鹽粉風味更棒
準備材料
食材
冷凍波浪薯條
適量
椒鹽粉
適量
做法步驟
1.薯條不用解凍，直接放入氣炸鍋炸籃。
2.氣炸鍋選擇薯條行程/時間設定15分鐘。
3.中途取出炸籃搖一搖。
4.灑上椒鹽粉就完成了。
第2款香草炸薯條伴黑松露美乃滋
很喜歡黑松露醬和美乃滋這個配搭。。。用來做炸薯條的沾醬絕對是一流!!!
準備材料
食材
焗薯兩個
麵粉少許
橄欖油一湯匙
蒜粉隨意
紅椒粉隨意
混合香草碎隨意
鹽適量
黑胡椒碎隨意
黑松露醬1/2-2/3湯匙
美乃滋兩湯匙
做法步驟
1焗盆鋪上錫紙。。。將盆放入焗爐220度預熱!
2焗薯洗淨連皮斜切條。。。衝水印幹水份!
3將薯條放入密實袋。。。加入麵粉。。搖勻。。。多出來的麵粉不要!
4然後加入橄欖油。。。搖勻!
5再加入蒜粉、紅椒粉、混合香草、鹽、黑椒碎。。。再度搖勻!
6取出焗盤。。。將薯條排放在上面。。。大約焗30至35分鐘。。。中途反ㄧ反!
7黑松露醬加美乃滋拌好。。。薯條沾醬吃!
第3款炸番薯條（免油）
番薯/地瓜是優質的碳水化合物，低升糖指數且有含豐富的維他命C ,間中用來代替白飯作為主食非常健康。
準備材料
食材
番薯/地瓜2個
橄欖油1-2湯匙
煙紅椒粉2茶匙
鹽1茶匙
黑椒適量
做法步驟
1預熱焗爐至200度。清洗番薯表面，可以的話，不去皮更能保存營養。番薯切幼條。
2取一大碗，把所有材料混合。
3放進焗爐焗20-25分鐘。有需要的話，可用焗爐架令番薯條更香口和幹身。（烤焗的時間，視乎番薯條的粗幼而定，請自行調整。）
4出爐後，可稍稍放在架上待涼，番薯條會比較鬆脆。
小貼士
1.除了焗爐，也可以用氣炸鍋製作，效果會更脆口。
2. in紅椒粉有天然燒烤的香氣，健康家庭必備，醃肉、薯片或燒烤都非常方便。
第4款雙色焗薯條（配芝士醬）
嗅到秋天的味道了~與朋友來個即興的野餐，做了幾個簡單的小食，而且接下來都會繼續分享我的野餐食譜
用了在美食展買的煙薰芝士做沾醬，朋友們都很喜歡，有朋友大口大口吃芝士醬，
這個食譜不僅可以用來做芝士沾醬，如果增加牛奶的份量及加入香草，更可以造成芝士汁配飯或意粉吃
準備材料
食材
美國焗薯1個
紫薯1個
牛奶80克
半硬芝士40克
糖半茶匙
蛋黃1個
做法步驟
1烤箱預熱至220度。
2焗薯及紫薯去皮切條，浸在熱水10分鐘，吸乾表面水份後，加入2茶匙油及半茶匙鹽拌勻。浸泡熱水，可衝走馬鈴薯表面的澱粉，而內部可吸收更多水份，烤出來的薯條就會外脆內軟。
3牛油紙鋪好烤盤，把薯條鋪平放在牛油紙上烤約20-25分鐘(以牙籤能戳過為準)，期間要翻動2-3次，讓薯條均勻受熱，烤至金黃色即可。一定要用牛油紙，用錫紙的話薯角很容易黏著錫紙。用高火烤馬鈴薯，令它的表面幹化變脆，而幹化的外皮把水分鎖在內部，做成蓬鬆的口感！
4牛奶及糖放入小鍋中，用細火煮熱，加入芝士碎煮溶。牛奶要不時離火，防止煮滾，油水分離。用車打芝士、煙燻芝士等，味道會較香濃。用片裝芝士的話可減少牛奶份量。
5蛋黃放大碗中。芝士汁降到80度以下，加入蛋黃中拌勻。
6回鍋，細火煮至略見紋路，即倒入碗中停止加熱。加入黑椒碎、煙薰甜椒粉smoked paprika調味。要不時離火，防止煮滾。
第5款免氣炸鍋炸薯條
外酥內鬆軟的好吃薯條，不需要氣炸鍋不需要冷凍～
準備材料
食材
馬鈴薯
3
油
適量
調味料
適量
做法步驟
1.馬鈴薯洗乾淨、削皮
2.切成寬1公分左右的條狀
3.切好的馬鈴薯條用冷水衝洗2-3次，把表面上的澱粉衝掉
4.把薯條放進一大鍋冷水（冷水要蓋過馬鈴薯條）
5.開火，把水煮滾（差不多10分鐘），水滾後轉小火再煮5分鐘
6.用牙籤或叉子戳看看，能戳穿就可以關火，把鍋內水瀝乾。
7.拿廚房紙巾把薯條一根根擦乾，這個步驟很重要，溼溼的薯條下油鍋會噴油噴很高。
8.熱油鍋，油熱了就可以放入薯條開始炸了，炸到表面金黃就可以夾出來瀝油了。
9.瀝完油的薯條裝盤，灑調味粉就可以吃了
第6款金沙薯條
外酥內軟的薯條，用鹹蛋黃和蒜末、辣椒包裹著，加上蔥花的香味，好好吃啊～
準備材料
食材
馬玲薯2顆
鹹蛋黃3顆
蒜末2瓣的量
辣椒丁1條的量
蔥花2根的量
調味料
鹽1/2茶匙
香菇精或雞粉少許
做法步驟
1馬玲薯去皮洗淨切粗條後用1/3匙鹽略抓勻；蔥用可飲用水洗淨後切成蔥花；蒜頭切細末；辣椒對切後去籽，再對切成條狀，並切成方丁備用。
2不沾鍋放2大匙油，中大火將薯條鋪平煎上色，不需要ㄧ直翻動，先讓ㄧ面定型，油多一點較好煎，等一下都煎好後再把油瀝掉。
3煎到兩面都上色且外面酥硬的程度。
4將油和薯條倒出，瀝乾油。
5煎薯條時，先把鹹蛋黃切碎。
6原鍋放入適量的油(可以用煎薯條瀝出的油)，轉中小火，放入鹹蛋黃，並用鍋鏟不斷擠壓，讓鹹蛋黃產生泡泡。
7壓到鹹蛋黃都已經看不到大顆粒時，就可以放入蒜末和辣椒丁拌炒，並用鹽和少許香菇精或雞粉調味，
8倒入薯條快速翻炒，最後加入蔥花即可。
第7款起司培根薯條
熔巖起司薯條火山，小孩大人都愛不釋手，只要氣炸鍋就可以完成，推薦你試試看！
準備材料
食材
馬鈴薯
1袋
培根
1.5片
鮮奶
25cc
起司片
3片
橄欖油
1小匙
粗粒黑胡椒
1小匙
做法步驟
1.準備以上食材，並將馬鈴薯洗淨。
2.將馬鈴薯帶皮切成0.5cm條狀後，洗掉表層的澱粉，並淋上1小匙橄欖油抓勻。
3.將薯條與培根放進氣炸鍋，先以170度烹調10分鐘。先將培根取出，並均勻攪拌仍在容器內的薯條，並繼續以180度烹調7分鐘。
4.取出的培根剪成小碎狀。
5.將牛奶直火加熱，並加入3片起司片。(需趁熱淋上薯條唷！)
6.最後組裝薯條、起司醬、培根碎就完成了。
小貼士
1.洗掉薯條表層的澱粉，可達到脆脆的口感。
2.起司醬要趁熱淋上薯條，冷掉就不好操作了。
第8款酥脆焗薯條
很多大人小孩都喜歡吃薯條，但炸薯條多油，高熱量不健康！可試試在家自己做這個健康焗薯條，可加自己喜歡的調味，或只用鹽及胡椒粉已很美味。薯條要焗得脆，秘訣是薯條不要切得太厚，及焗30分鐘後再將溫度提升。焗的薯條同樣酥脆可口，用少d油更健康，是大人小朋友的健康小食！
準備材料
食材
馬鈴薯2-3個
橄欖油1湯匙
鹽1茶匙
黑胡椒粉1/4茶匙
辣椒粉（可省略）1/4茶匙
做法步驟
1先將馬鈴薯去皮，切將1/4吋厚的長條
2然後將薯條浸在開水內30分鐘
3用廚紙吸乾水份，然後倒入橄欖油拌勻
4下鹽，黑胡椒粉，辣椒粉拌勻
5放入已預熱200度焗爐，焗30分鐘，焗至15分鐘時，將薯條反轉另一面再焗15分鐘。30分鐘後將溫度調高至220度，再焗10至15分鐘，或至薯條金黃色，有少許咖啡色即成！
6如喜歡，可再灑點鹽享用
小貼士
將薯條加熱再焗，可令薯條更酥脆
因各焗爐火力不同，要小心觀察，每15分鐘將薯條反到另一面，以至烤色均勻
隨自己喜愛加入調味料，下香草也可，但要試味，調整份量