北方人對早餐的記憶估計要從小時候開始上學說起，那種睜開眼沒睡醒的狀態下吃點早餐的時光讓人無限懷念。不過這種記憶相信在不同的地區會被不同的早點所取代。比如在東北，吃早餐內容一般南方人看完就酸得不行，對比一下南方人早餐會覺得實在說不過去，沉默吧。這差距真的不僅僅是分量問題了。
中國北方的氣候相對更乾燥、惡劣，這就讓北方人為了應對自然氣候的侵襲而調整自己的飲食結構。在東北吃早餐最重要的是要有點硬貨才行。這硬貨的意思不少那種字面的硬，而是硬核能量硬核營養的硬。比如在內蒙，你會發現他們的早餐幾乎離不開牛羊肉。而在東北最流行的就是大包子做早餐。
這一個包子的個頭首先就讓南方人竊竊私語了，如果是南方人估計吃了早餐的一個包子中午也不用吃飯了。包子一般都是肉餡兒的，而且是皮薄餡大，吃著滿嘴都是濃鬱的肉香。如果你是個喜歡清淡的南方人，到了東北吃包子，可能只會吃一次，不會再選擇第二次。
除了包子硬核之外，東北人的早餐還少不了一樣叫做卷餅。餅我們都知道是死面做的，放上大蔥和香菜，然後放進去土豆絲、雞肉和青椒、洋蔥等等一起吃下去，這食慾這口感都絕了。當然了，吃完之後可能身邊的同事也有點可憐了，他可能一天都沒啥食慾了，因為這早點味道太大了點。
如果你是地道的東北人，一定還記得小時候喝過的大碴子粥吧。沒錯就是東北才有的那種味道，就是顆粒很大的玉米粒做出來的粥，口感是十分美味的。可是不知道為什麼南方人卻很少能愛上這口，可能是接受不了它粗糙質樸的形態和口感吧？
不過東北人吃的早餐也有一樣南方人也能吃下去，那就是豆腐腦了。雖然甜鹹豆腐腦的爭論已經很久了，不過北方的豆腐腦必然是要加鹽的。而且很多時候他們還會加芝麻醬、大蒜之類的調料，香菜也是必不可少的。就想像一下一個南方人和一個北方人在一個桌上喝豆腐腦的畫面吧，十有八九他們最後得吵起來。
東北的早餐還有一樣十分硬核，那就是蛋堡。這東西顧名思義，其實就是把肉餡和雞蛋、肉鬆之類的和麵粉一起放到模具裡做成漢堡的形狀，這口感這造型，怎麼看都很美味。這些早餐你想吃哪個？