近日，由中國食品科學技術學會組織的2019-2020年度中國方便食品行業創新產品評價活動上，方便麵再次成為「舌目一新」的焦點品類。
作為將於9月2-4日在北京舉辦的行業盛會「第二十屆中國方便食品大會暨方便食品雲展覽」的精彩序曲，康師傅、統一、今麥郎、白象、日清等著名方便麵企業高度重視此次活動，發揮創意想像，在顏值、吃法、味道、口感等方面各顯神通，只為創新更好更受歡迎的產品，提升「美食家們」的體驗感。
前段時間，受疫情宅家的影響，網友紛紛加入了創意美食的PK，關於方便麵的創意吃法更是層出不窮，如引發全網模仿學習的何炅泡麵餅，令人垂涎欲滴的王源版火鍋方便麵，以及讓美食愛好者躍躍欲試的奧運冠軍李小鵬的5分鐘微波爐泡麵法，都成為「美食家們」讚不絕口的創意幸福餐。
一餐創意方便麵便能給人以幸福感，對企業而言，這不僅是產品或企業存在的價值，更是企業推進創新的價值和動力。為了給消費者帶來更多品質產品和創新體驗，近年來，各大方便麵企業持續創新，並推出了諸多的「新經典」。
以「弘揚中華飲食文化」為初心的康師傅，不斷通過美味創新的產品滿足消費者對美好生活的需求，亦不斷思考自身在新時代中的定位。為順應消費升級，康師傅團隊歷經三年潛心研究，推出以「正餐化」為使命的「Express速達麵館」。其「醇厚湯汁、超大肉塊」遠遠超越了大眾對於方便麵的認知，從麵條到高湯到肉包，均在技術層面實現了跨越式突破，成為國家體育總局冬季運動管理中心唯一運動方便營養膳食合作夥伴。今年全新上市的康師傅手擀麵系列，技術上革新了面體和加工工藝，三揉七擀勁道q彈，麵條筋道還原地道手擀鮮面的口感，搭配經典調理醬包，價格實惠接地氣，在家就可以做出一碗好面。
統一企業專注於對食品的精進研究和創新。2020年，統一經典老壇酸菜牛肉麵傳承千年的酸菜文化，在已獲得的發明專利基礎上，精進工藝及製程、升級配方，保留「正宗酸爽」內味兒，帶給消費者更加完美的酸爽體驗，並獲得了「美食家們」的點讚與肯定。湯達人作為00後的一員已有十餘年了，堅持用心做好面打造元氣高湯的湯達人，通過不斷探索、2020年創新推出全新升級的「極味館」系列，採用全新低溫抽提技術，保留食材原有風味，八道工序誕生的靈魂湯底，方寸之間品味極致美味。
今年4月，今麥郎總投資10.2億元的「世界首創新一代方便麵項目」開工儀式在隆堯總部隆重舉行。今麥郎創始人、董事長範現國在會上表示，根據尼爾森數據，今麥郎方便麵連續13個季度行業增長第一。以「蒸煮」技術對面品進行顛覆性創新，參加評選的老範家杯麵採用非油炸蒸煮麵技術，實現面體3分鐘快速復水，同時結合凍幹技術添加的肉丸子、蝦仁等，為消費者帶來了新體驗和滿滿的獲得感。
堅持「選好料、做好面、好食品「的中國優質麵食領導品牌白象食品，橫向擴展新品類拓寬賽道，對傳統方便麵進行升級。新品「唐人吃麵牌」的非油炸麵餅精選澳洲小麥製成8毫米寬面，筋道富有彈性，用料也極為「慷慨」。目前推出的兩個口味——綠毛血旺口味椒麻觸心和香辣牛油豬軟骨口味中，配有整塊Q彈豬軟骨、鮮鴨血、厚切午餐肉、鵪鶉蛋……讓吃者大呼過癮。
日清食品則在與時俱進中不斷推陳出新，從產品到廣告都透露著新意，為一代又一代年輕人所喜愛。近幾年，日清專注於產品的組合升級，增強和豐富杯裝即食產品，旗下品牌出前一丁推出了棒丁面，進一步提升消費者體驗。同時，頻頻與動漫IP聯動，抓取年輕群體的注意力，捕獲一批年輕擁護者。
在這個「人人都可以是美食家」的時代，消費者們對創意的熱情和執著正點燃著企業們的創新熱情，企業正在和消費者們共同改造方便麵，創造新經典。後疫情時代，方便麵企業還將創造怎樣的「幸福驚喜」，敬請關注「第二十屆中國方便食品大會暨方便食品雲展覽」正片內容。
來源：北國網