它倆搭配粉糯香甜，低脂粗纖維，燉一鍋都不怕，好吃不胖
芋頭和南瓜，是我們餐桌上最常見的食物，也是秋冬季吃得最多的食物，尤其是近些年，這兩種食物的營養價值越來越多的被人們所認知，深受大眾喜愛，特別是女性朋友的青睞。它們的共同特點，即可當菜吃，也可以做主食，都屬於高營養型的保健蔬菜，又被稱為鹼性食物，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到強健身體，美容養顏的效果。
今天，我們就用這兩種食材，做一道最簡單的家常菜，芋頭燉南瓜，即當主食也當菜。很多時候我們燒芋頭都會選擇葷素搭配，今天這道菜簡單，炒一炒加水一燉就OK了，這樣燉出的芋頭不會稠粘，口感更好，香糯滑爽，清香四溢，老人孩子都愛，好吃到湯汁都不剩。
芋頭和南瓜，怎麼做都好吃，炒、蒸、煮、燉、炸可以換著花樣吃，最簡單的做法當屬燉了，全家人都愛吃的一道家常菜，幾天不吃還真是想得慌，就因為我愛吃南瓜，姐姐每年都特意在小菜園種上幾棵大南瓜，秋天的時候拉回來，能吃一個冬天，這大南瓜的個頭也是忒大了，一個總有10多斤吧，家裡邊的小電子秤根本承載不了它的重量。自家種的南瓜，無農藥化肥，味道就是不一樣。
大個頭的南瓜一次吃不完，教你一個儲存的小技巧，把切口處用保鮮膜嚴嚴實實地封住，放上十天半個月的都沒事，能冰箱冷藏更好，我家冰箱沒地兒，主要是南瓜太大了，又不想切口太多，我直接封好放在陽臺上，北方冬季的陽臺基本在10度左右，保存各種蔬菜都木有問題。
接下來我們就一起看看具體做法吧！
【芋頭燉南瓜】的所需食材：南瓜適量；芋頭1個；胡蘿蔔1個；油適量；鹽適量；五香粉適量；蔥適量；生抽適量。
做法及步驟：
先認識一下北方的大南瓜，個頭真夠大了。南瓜是個寶，秋冬季當令食材，餐桌上不可少的保健品，富含豐富的維生素和胡蘿蔔素，具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效。且熱量很低，含有豐富的膳食纖維，既有很強的飽腹感又能促進消化，在美容養顏上也具有一定的功效。
準備食材：南瓜去皮去瓤去籽洗淨，芋頭、胡蘿蔔去皮洗淨。芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，是一種很好的鹼性食品，既可以做菜餚、還可做點心，亦菜亦飯，深受人們的喜愛。芋頭富含蛋白質，維生素及多種礦物質，芋頭中還含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，能提高機體的免疫力。而且芋頭易於消化，可潤腸通便，常吃芋頭還能增食慾，促進消化，具有補中益氣，烏髮養顏的作用。
南瓜、胡蘿蔔、芋頭分別切塊。胡蘿蔔號稱小人參，是眾所周知的高營養食材。
炒鍋加入適量的油，爆香五香粉、蔥花，下入準備好的所有食材翻炒，再加入少許生抽翻炒。
加入適量的水，可以多方放一點，湯汁特別好喝。
加入鹽、少許生抽調味，這一鍋菜就燉好了。
出鍋裝盤。
芋頭配南瓜，粉糯香甜，低脂粗纖維，燉一鍋都不怕，好吃不胖。歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡這道食譜，請您把這篇文章分享給身邊的朋友和親人，感謝您的分享！
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