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1、皮皮蝦全為海生。掠蝦類起源於中生代的侏羅紀，絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶海域，少數見於溫帶海域。
2、 今天老劉就來分享一下「椒鹽皮皮蝦」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
皮皮蝦750克、大蔥、洋蔥、生薑、蒜子、幹辣椒
4、先把大蔥切段，生薑切片，蒜子壓扁切末，洋蔥切末，把洗乾淨的皮皮蝦放入盆中醃製下，先放入2兩高度白酒，把皮皮蝦醉去腥，鮮活的皮皮蝦椒鹽才會特別鮮美，放入白酒5分鐘後，先放入少許食鹽
5、再放入10克生抽，切好的薑片、大蔥擠出蔥汁，用手攪拌均勻，再放入一勺生粉，再次攪勻醃製三十分鐘。鍋中倒入1000克大豆油，把醃好的皮皮蝦挑出，丟棄醃製輔料不用
6、再把皮皮蝦放入七成熱的油鍋中，炸20秒馬上撈出，油溫再次升至七成熱時，放入皮皮蝦炸10秒馬上撈出，復炸以後的皮皮蝦口感更加酥脆，鍋中留少許底油，放入洋蔥末、青紅椒末、幹辣椒段爆香
7、再放入炸好的皮皮蝦翻炒均勻，撒上辣味椒鹽，攪拌均勻即可裝盤。一盤鮮香味美的椒鹽皮皮蝦就做好了
8、瀨尿蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍
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