菲律賓當地的餐飲最能反映其風情和歷史，菲律賓當地的菜，除了鄉土名菜外，還深受中國菜和西班牙菜的影響。
1、「勒瓊」(Lechon)
「勒瓊」(Lechon)是菲律賓典型的年節佳餚,以豬肉為主原料燒烤而成。菲律賓的烤乳豬是用一整隻豬來做的，把內臟掏乾淨以後填入香蕉葉和其他一些香料，然後在炭火上慢烤，烤的時候豬皮上刷上油，油裡面加入了一種叫做atsuwete的調料，這樣豬皮就呈現出暗紅色。
在菲律賓，你可以買一整隻烤乳豬或按斤買肉。馬尼拉的La Loma有很多烤乳豬的連鎖店。烤乳豬最好的是年紀比較小的豬，這種豬的皮比較嫩，油脂少。
2、雷利埃諾
是一種以螃蟹為原料的美食，外觀上雕飾的非常豪華，但是價格則非常實惠。
3、克蘇皮納加特
菲律賓的水果相當豐富，單是香蕉的種類就很多，而且吃法各有巧妙，如蒸過後灑上黑砂糖，頗有芋頭的風味，油炸香蕉條，或烤香蕉等小吃，亦隨處可見。其他如芒果、紅毛丹等都是既使宜又好吃的水果。此外，還有一種類似金橘但皮是綠色的水果，菲律賓人通常是做菜時才使用，稱之為菲律賓檸檬。
4、芒果
菲律賓，千萬別錯過芒果。作為世界上最適合種植芒果的地方，菲律賓的芒果以細滑、多汁、柔嫩、香甜著稱。那種無可言喻的口感，一吃難忘！除了新鮮芒果，芒果乾也是無數人的最愛，大片的果肉、咬下去酸甜而韌實。
5、菲式春卷
400年前,春卷從中國傳入菲律賓,如今已經成為當地一種著名小食。當地人以肉碎或者雜菜,用威化紙包成條狀,用油炸至金黃,香脆可口,關鍵是要搭配當地特色的調味料,用洋蔥、辣椒、醋、砂糖、太白粉、蒜蓉汁醬調成,風味獨特。
6、菲式沙拉
這是一道只有在菲律賓才能找到的餐前開胃菜，以生鯖魚片、番茄、洋蔥、辣椒以及菲律賓當地特有的一種柑橘類水果為食材，再用當地特有的椰子醋調味，不是很辣，酸酸的，相當開胃。
7、菲式八寶冰
菲律賓最著名的甜品之一，有點像刨冰，加入了香甜的豆類牛奶，配上多種色彩鮮豔的水果，一般至少有八款配料，東西合璧，包括東方的綠豆、印度的鷹嘴豆和西班牙的牛奶布丁等，吃起來既甜蜜又透心涼。
8、菲律賓的奶酪
菲律賓任何菜，甚至湯都用醋和大量的大蒜等辛辣調料飪。在馬尼拉任何一家飯店的主餐廳中都會供應地道的菲律賓菜，以風味濃鬱的海鮮最為出名。餐廳中常常有樂隊演奏和民族舞蹈表演。如果要嘗嘗道地的菲律賓口味，建議您到菲律賓人開的小飯館，既便宜又正宗。
9、豬排配蒜蓉飯
豬排配蒜蓉飯是菲律賓特色美食之一。新鮮美味、香濃多汁、色彩繽紛、充滿異國風味。無論你躋身於街頭食檔(當地稱為Kainan)或進入高級餐廳進食，豬排配蒜蓉飯都有地道的菲律賓食品以及歐洲菜式供你選擇，令遊客回味無窮、稱心如意。
10、阿多波
採用醃製後的雞肉、豬肉為原料，醋為主要調料製作而成，不易腐壞，且非常入味，一般是淋在白米飯上食用。
本文來源：網易 責任編輯： 王曉易_NE0011