麥當勞和肯德基為什麼總是開在一起?

2021-01-08 品牌界的007

巨頭間「相愛相殺」的情節總是人們熱衷探討的話題,而其中最具有代表的CP,當屬肯德基與麥當勞。

在中國,從商場、火車站、機場,到旅遊景點,幾乎有肯德基的地方,附近就有麥當勞。

按慣性思維,作為洋快餐領域的競爭對手,它們不應該彼此避開、錯位競爭嗎?畢竟再好的選址,競爭都會分流一部分客人,在一起開店,它們圖的是什麼?

01

製造爆點聚勢引流

先講一個故事:有一對兄弟賣豆腐,兄弟倆各自開了一家豆腐店,而且是在相鄰不遠的路段,但弟弟賣的豆腐柔軟酥口,哥哥賣的豆腐硬質飽滿。

剛開始人們都希望吃弟弟店裡的豆腐,後來發現軟質的吃久了就漸漸乏味了,於是哥哥的店生意開始興隆起來,後來前往兩家店的顧客漸漸達到了一個平衡點。

麥當勞和肯德基就是這種關係,既是「敵人」,又是「朋友」。

「1+1=3」,他們之所以把店開在一起,無非是想將原本分散的消費者集中起來,聚合人氣,形成集聚效應,規模效應,降低營銷成本。

這就涉及到心理學上的「爆發點」理論,就像水溫升至100℃就會沸騰,當某種因素累積到一定程度,也會出現從量變到質變的「爆發點」。

這也適用於消費,通過某種方式將消費者期望值提高到一定水平,消費行為就會「爆發」,比如陳列產品時,當單品數量達到某個臨界點,就能刺激消費意願,讓消費者買買買!

同樣,如果一個地方只有一家麥當勞或肯德基,顧客為了一家麥當勞/肯德基專門出趟門的可能性不大,但如果一個地方有麥當勞、肯德基、必勝客、漢堡王等多種選擇,結果就會大不一樣。

大眾往往對於「哪裡有吃的」這個問題較為敏感,而對於「哪裡有麥當勞/肯德基」這個問題就沒那麼上心了。

假設麥當勞、肯德基、漢堡王三者開在同一條街上,就會構成一個小型的「美食中心商圈」,這個小商圈會給大眾一個印象:「我們這裡是美食聚集地,有很多選擇,來吧」,於是,當大眾產生美食消費需求時,這個小商圈便成為了首選,因為總有一家適合我。

相信對於大部分人來說,當有飲食需求時,都會傾向於選擇一個繁華的美食商圈,而不是一個人煙稀少的小旮旯。

所以,從這點來看,肯德基和麥當勞在一起,相比於競爭帶來的損耗,更多的還是市場需求的增長。事實上,回顧肯德基和麥當勞在中國的發展史就會發現,他們把店開在一起,不僅沒有導致惡性競爭,反而因為對手的存在開店更快、更多。

同樣的,為了營造類似的圈子,我們看到了安卓和蘋果,vivo和oppo,蘇寧和國美,一點點和古茗,絕味和周黑鴨,蒙牛和伊利,可口可樂和百事可樂……

總之,這些競爭對手聚在一起,就是為了一起造勢來達到消費市場的「爆發點。

02

在廝殺中相互制衡

好的選址對於一家餐廳來說有著重要意義,他們一旦看中一塊「風水寶地」,砸下多大成本也在所不惜。

麥當勞和肯德基開在一起,正是源於他們對於選址和商圈劃分的「英雄所見略同」。

先回顧一下肯德基和麥當勞在中國內地開店的歷史:1987年11月12日,肯德基內地的第一家餐廳在北京前門開業,盛況空前。

40年過去了,這家店至今仍在正常營業,並且將肯德基中國第一店作為賣點吸引顧客。如果打開地圖搜索這家店的位置,能在旁邊發現麥當勞的身影。

再來看看麥當勞內地第一店。1990年10月8日,麥當勞在深圳羅湖東門商業步行街開張迎客。麥當勞所處的這條步行街,也是深圳最早、最成熟和最具規模的商業旺區。

同肯德基北京前門店一樣,深圳東門麥當勞也仍然健在,並且,旁邊毫無意外的開著一家肯德基,兩家店距離只有174米。

由此,我們可以得出什麼結論?

麥當勞和肯德基,在選址上有著近乎一模一樣的標準和眼光:必須是中心地段,必須是商圈,必須是客流旺地。

肯德基計劃進入某城市,會通過自己的選址決策小組來收集這個地區的資料。

商圈規劃採取的是記分方法,例如,這個地區有一個大型商場,商場營業額在1000萬元算一分,5000萬元算5分,有一條公交線路加多少分,有一條地鐵線路加多少分,這些分值標準是多年平均下來的一個準確經驗值。

通過打分把商圈分成幾大類,以北京為例,有市級商業型、區級商業型、定點消費型,還有社區型、社區商務兩用型、旅遊型等。

在商圈選擇的標準上,一方面要考慮餐館自身的市場定位,另一方面要考慮商圈的穩定度和成熟度。餐館的市場定位不同,吸引的顧客群不一樣,商圈的選擇也就不同。

例如,馬蘭拉麵和肯德基的市場定位不同,顧客群不一樣,是兩個「相交」的圓,有人吃肯德基也吃馬蘭拉麵,有人可能從來不吃肯德基專吃馬蘭拉麵,也有反之,馬蘭拉麵的選址也當然與肯德基不同。

而肯德基與麥當勞市場定位相似,顧客群基本重合,所以在商圈選擇方面也一樣。

這種選擇背後,涉及到一個著名的經濟學原理——「納什均衡」,又稱為非合作博弈均衡,由諾貝爾經濟學家博弈論創始人約翰·納什提出——社會不是孤立的存在,每個人都會面臨合作和競爭。

由於存在非合作博弈的納什均衡定理,麥當勞和肯德基除了要思考自己的策略,還要思考競爭對手的策略。

所以,這兩家快餐連鎖店選址一樣,也是為了達到一個互相抑制的平衡狀態。用《教父》裡的話說就是:離你的朋友近些,但要離你的敵人更近,這樣你才能更了解他。

03

借「支點」擴大聲量

肯德基和麥當勞把店開在一起,其實也是一種「借勢營銷」。

借勢這個概念早已有之,古有打仗講究天時地利人和,司馬懿也曾說過:「夫將兵者,不戰則守,不守則走,不走則逃,不逃則死」,更是直言把握時局,善以利用的重要性。

這種思維模式直到今天依舊有很好的借鑑意義,尤其是在商業營銷領域,借勢而上,對於提升品牌知名度,提高產品銷售規模,有著至關重要的作用。

奧運期間的「奧運營銷」就是典型代表。奧運會作為人類歷史上最大規模的體育盛會,備受全球矚目。

特別是商界奇才尤伯羅斯,創造性地將奧運和商業緊密結合起來,並使1984年的洛杉磯奧運會成為「第一次賺錢的奧運會」以來,奧運經濟越來越成為眾商家關注的焦點。

在北京申奧活動中,可口可樂、通用汽車、喜力啤酒、農夫山泉、富士膠捲等品牌也積極參與其中,除了投入贊助費外,還從公益、文化、熱點等各個角度採取了系列相關營銷活動。

同處一個商圈的肯德基和麥當勞,正是「借勢營銷」的優秀踐行者。他們把店開在一起的原因之一,也是為了藉助對方的知名度,為自己不斷擴大影響力,實現免費宣傳,實現各自利潤最大化。

眾所周知,麥當勞和肯德基面對的消費客群基本一致,換句話說,去麥當勞消費的人也會去肯德基消費,去肯德基消費的人也會去麥當勞消費。

舉個簡單的例子,假設消費者一開始想去麥當勞就餐,可是看到了肯德基推出更優惠、更吸引人的活動,也許他們轉身就去肯德基消費了。

其實在生活中,當消費者被問及哪家的漢堡、薯條更好吃的時候,他們並沒有「標準答案」。不少人表示,有過在肯德基買完漢堡後,去麥當勞買薯條的經歷。如此看來,這兩大品牌實際上實現了消費客群共享。

經濟學中指出,產品同質會導致激烈的價格戰,品牌需要在產品差異之間選擇一個平衡點,肯德基和麥當勞就是在不斷的競爭中尋求這種互補平衡。

04

結語

在很大程度上,同行之間其實是形成了一種利益共同體,因此,競爭對手之間不是消滅競爭,而是走向「競合」,將競爭對手的資源為我所用。

良性競爭才能做大市場蛋糕,共同發展。寸有所長,尺有所短,任何一個企業都有自己的長處和弱處。

「一山不容二虎」的日子已經一去不返,當我們不能夠獨步天下時,就請選擇和對手攜手共進。就像麥當勞和肯德基一樣,大家在競爭中互相提升自己的實力,在競爭中甩開和其他對手的差距,使雙方在競爭格局中贏得先機。

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