湖北:開發野生獼猴桃 自釀果酒獲金獎

2020-12-03 東方財富網

原標題：湖北：開發野生獼猴桃 自釀果酒獲金獎

　　「雙11,168元的小瓶裝『九宮九寶』野生獼猴桃果酒簡直賣瘋了！」11月12日一大早，通山遠生山特食品股份有限公司總經理金寶珠在朋友圈曬單。昔日藏在深山無人識的野果果，經過40多道工序，變成都市白領喜愛的佳釀和通山農民脫貧致富的金果果。

　　故事得從金寶珠的丈夫王定立說起。2002年，在縣衛生系統上班的王定立，九宮山腳一親戚給他送來一塑料壺自製的野生獼猴桃酒，打開壺蓋，一股清香撲鼻而來。充滿好奇的他，分出一小瓶果酒帶到華中農業大學去化驗，發現果酒中富含胺基酸多糖、葉黃素、維生素。

　　能不能自釀野生獼猴桃果酒批量推向市場呢？王定立決心一試。在隨後的10多年裡，他潛心鑽研低溫自然果酒發酵技術和獼猴桃脫毛去皮技術，並由此獲得兩項相關的國家發明專利。

　　2015年，他終於釀出風味醇香的果酒。2016年底，他和妻子先後退休，多方籌資成立通山遠生山特食品股份有限公司，並自建一條價值300多萬元的果酒生產線和百噸冷庫，開始以4元/斤左右的價格大量收購野生獼猴桃。2017年，野生獼猴桃果酒開始量產，不料市場反應平平。調研發現，口感與高檔果酒還有差距。

　　「這麼純的有機原料，我必須做出好酒來！」已是通山縣野生獼猴桃產業協會會長的王定立，四處拜師學藝，果酒質量逐年提升，三次在全國農博會、食博會上斬獲金獎。2018年，「九宮九寶」野生獼猴桃果酒入選中國果酒品牌計劃。

　　在通山縣太陽山、九宮山、太平山、大幕山等海拔500米至800米的山上，散落著42萬多畝野生獼猴桃，畝20株以上較有採摘價值的就有10萬畝。如今，這些野生寶貝，正在飛龍種植專業合作社等當地經濟合作組織帶領下，源源不斷地成為釀製果酒的有機原料，公司果酒產品年產值達3000多萬元。

　　為進一步延伸這一產業鏈，王定立已經在相關專家指導下，研發野生獼猴桃清汁飲料、精油和膳食纖維，還有意在膳食纖維產品基礎上研發野生獼猴桃餅乾、麵條等。而核心產區廈鋪鎮，也在「可摘果但不許砍藤蔓」保護原則下，有意打造「野生獼猴桃小鎮」，一個「春天賞花、秋季摘果、一年四季品酒」的野生獼猴桃主題消費場景，正在該鎮黃荊村及周邊拉開序幕。

（文章來源：中國食品安全網）

(責任編輯：DF537)

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