大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡的食材做出美味的菜品！
包菜又叫捲心菜，現在在我們生活中非常的常見，而且包菜價格便宜，又耐儲存運輸，所以成為菜市場超市我們餐桌上常見的食材之一。不管是配肉還是直接炒都非常的好吃，所以我們會經常在家用包菜做各種各樣的美食，醋溜包菜，手撕包菜，乾鍋包菜，包菜炒粉條等各種做法。炒包菜時，很多人忽略了這一步，難怪出鍋不香不脆不入味
但是很多朋友們都說自己炒出來的包菜口感不脆不好吃，導致不願意自己炒包菜，那到底怎麼炒出來的包菜脆爽好吃呢？今天小董就以包菜炒粉條為例，做一道脆爽美味又好吃的包菜，而且做法簡單味道棒，不管是做家常菜還是做招待親朋好友都非常好吃。炒包菜時，不要直接下鍋炒，很多人不知道，難怪出鍋不好吃
【包菜炒粉條】
食材：包菜，粉條，蔥，姜，蒜，幹辣椒，小米辣，生抽，老抽，鹽，雞精，蠔油
【具體製作方法】：
第一：首先將粉條放入盆中，加入熱水，將粉條泡軟，然後將包菜根去掉，切成絲，盛入框中備用；蔥切末，姜切末，大蒜拍碎切成末，準備兩個幹辣椒，小米辣切成圈備用
第二：碗中打入兩個雞蛋，打散備用；將泡好的粉條撈出控水放入盤中，再加入適量的生抽，幾滴食用油，幾滴老抽，攪拌均勻
第三：鍋中加入適量的清水，大火燒開，然後再加入一勺鹽，幾滴食用油，倒入切好的包菜，焯水約1分鐘左右，然後撈出過一遍涼開水控水備用
第四：鍋中倒入適量的油，油熱倒入雞蛋液，定型之後用筷子將雞蛋打散成塊，煎好之後盛出備用
第五：熱鍋涼油，放入蔥蒜幹辣椒炒香，放入包菜，放入粉條，翻炒均勻，然後調味，放半勺鹽，雞精，蠔油，老抽，攪拌均勻，最後放入煎好的雞蛋，小米辣翻炒均勻即可
這樣一道好吃又美味爽口的包菜炒粉條就做好了，做法好吃而且又美味，做出來的包菜口感脆爽又好吃，喜歡的朋友可以在家試一試。
【包菜炒粉條之烹飪小知識】：
1）將包菜切成絲之後，然後焯水1分鐘左右，撈出過一遍涼水，這樣包菜口感脆爽非常的好吃
2）將泡好的粉條放入適量的生抽，食用油，老抽攪拌均勻，這樣炒出來的粉條不粘連
大家都是怎麼炒包菜的呢？對於包菜的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！