文/山峰
二戰時日軍的牛肉罐頭確實是純正的肉製品，但後期日軍物資短缺，後勤供應不足，這種牛肉罐頭只能供高級軍官享用。後來日本人連牛肉都儲備不足了，就把牛血和各種雜糧混在一起冒充牛肉罐頭，普通的日軍士兵只能就地取料，每次「掃蕩」除了打擊八路軍遊擊隊外，還有一項重要任務就是「打秋風」，搶老百姓的雞鴨牛羊改善夥食。
日本士兵野餐日本明治維新國家富強，又在甲午戰爭打敗中國獲得了巨額賠款，開始野心膨脹學習西方列強對外擴張發動侵略戰爭。戰爭初期日本軍人的夥食還是很不錯的，牛肉罐頭和壓縮餅乾管夠，這在當時相對於國軍的夥食要高出一大截，而且很注意營養搭配。日本軍部還為了日軍士兵的健康制定了專門的夥食條例，每個日軍士兵夥食標準每天不少於500克精米、150克糙米、300克肉和250克醃製的菜類。
日本牛肉罐頭可是到了二戰後期分給他們日本兵的罐頭越來越輕，吃起來越來越難。罐裡的肉很少，甚至聞不到肉的味道，裡面什麼也有，牛血，豬血，腐竹，薯條，就是沒有肉。不僅僅是偷工減料，還有怪味。只知道的是午餐肉罐頭，不知道還以為是豬食。這種罐頭不但吃得不飽，有時還會反胃，鬧肚子。但丟了又不捨得，因為肚子實在餓得慌，只能湊合吃。後來為了減少糧食運輸量，日本軍部下達了所謂「現地自活」的運動，例如種植蔬菜，飼養家禽等命令，但背地裡日本士兵更多還是劫掠中國居民的糧食和家畜，就是經常在影視作品中看到的鬼子進村。
日本士兵日本牛肉罐頭是分等級的，士兵，軍官，將軍，根據等級不同，罐頭裡肉和麵粉的比例也不同，士兵級別的也就有點肉味而已，而罐頭是配給野戰部隊的，大部分日軍還是就地自行解決糧食。
為什麼日本士兵的戰地罐頭前後質量差異這麼大？日本是一個資源貧乏的國家，它發動侵略戰爭的目的就是侵佔他國領土，掠奪資源。開戰時，日本信心十足，以為日軍戰無不勝，不久就會滅亡中國。誰知道實際情況卻大出日本人所料，陷入了中國抗日洪流之中。由於日本貪心不足蛇吞象，在中國和東南亞戰場上泥足深陷不能自拔，加上美國對日本的實行鋼鐵、糧食封鎖，日本經濟一下子陷入了困境。
日本兵夥食到了二戰後期，美軍還對日本本土的工業設施和大城市進行大規模空襲轟炸，後方安全都沒有保障，工廠都不能開工，前線日本兵能好過得了嗎？前線士兵能吃上豬食罐頭已經不錯了，還敢有什麼奢望，美味可口的午餐肉罐頭只能在夢裡吃到了。