豇豆面還是涼拌好吃,調料用麻醬,搭配蔬菜絲好看又營養

豇豆面還是涼拌好吃，調料用麻醬，搭配蔬菜絲好看又營養

豇豆是很好吃的一種菜，吃起來也是比較有嚼勁，一般都是清炒，還可以和葷菜一起炒。不論是哪種方法炒出來的味道都是不錯的。比如今天要做的就是豇豆面，裡面還會添加麻醬和其他的蔬菜，這樣養分會更足。這種麵條做出來的味道也會更好，至於做法也不難，早飯的時候可以做一碗，又管飽又好吃。雖然是叫做豇豆面，但是裡面並沒有豇豆。

【菜名】麻醬豇豆面

【配料】豇豆面，黃瓜，花生油，蘋果醋，芝麻醬等

【烹飪步驟】

1、這道麵條所需要的食材還是挺簡單的，主要就是豇豆等蔬菜，還有就是麵條，關鍵還是在調料。必須要準備充足調料，這樣拌出來的麵條才會更加的好吃，非常的入味。

2、黃瓜準備一根就可以了，但是要新鮮，這樣水分更足也更加好吃。黃瓜洗乾淨之後要切成絲，不要太細的那種，差不多粗就可以了，切好之後的黃瓜絲要放在盤子裡面備用。

3、火腿腸就直接買超市賣的就可以了，然後去皮後將火腿腸切成條，香菜洗乾淨之後也是要切成段，全部放在盤子裡面備用就可以了。

4、準備好平底鍋，然後在鍋裡倒入適量的食用油，油溫加熱之後將一個雞蛋打進去，因為要煎一些荷包蛋。煎出來的蛋也是脆脆的，儘量是煎得薄一點，煎好之後先盛起來就可以了。

5、煎好的蛋皮再切成絲，切成絲之後備用。接著是準備一些大蒜，然後大蒜去皮之後要搗碎了，直接搗碎成蒜粒就可以了。

6、接下來是要調醬汁了，準備一個乾淨的小碗，然後添加適量的芝麻醬，然後再添加少許的白糖，再倒入少許的蘋果醋，因為蘋果醋是可以用來提味的。最後就是倒入醬油來調味就可以了。再加上兩勺子的溫開水，這樣所有的調料都準備好了，直接攪拌均勻就可以了，攪拌好之後備用。

7、豇豆面煮熟之後撈出來過涼水，然後放在碗裡面，接著是將切好的黃瓜絲，火腿腸絲，還有切好的蛋絲都加進去。最後就是將調料汁倒上去，這樣一起攪拌均勻就可以了，一碗美味的豇豆面就做好了，味道特別的濃鬱。

【烹飪貼士】

1、這道麵條裡面所需要的菜也是很新鮮的，黃瓜的水分也會更足，這樣營養肯定也是更足了。

2、每一道配菜不要準備太多了，因為菜的種類比較多，要是準備太多了可能吃不完，這樣就比較浪費了。

3、豇豆面要先煮熟過冷水，這樣吃起來更加有韌性。