8種蔬菜有點難吃，希望別嫌棄，推薦最好吃的做法，美味又下飯
日常飲食當中，蔬菜種類有著許多，可以說每一種的蔬菜都有它本身的特點，而且是各有各的口味特色，總是能夠聽到一些人，這種蔬菜不吃，那種蔬菜不吃。
雖然蘿蔔青菜，各有所愛，每個人喜歡吃的菜也不一樣，但是有一些蔬菜的味道確實比較特別一些，味道或者口感實在是不可描述，網上評選出公認最難吃的8種蔬菜，這8種蔬菜是許多人吃過覺得特別難吃的。
不過，這些蔬菜雖然氣味或者口感會讓一些人感覺到不適，或者不喜歡吃，但營養價值比較高，常吃對健康有好處，希望你別嫌棄它。
那麼，這8種蔬菜都有哪些呢？推薦最好吃的做法，美味又下飯。
1、苦瓜
說到苦瓜，想必大家都不會陌生的，這是一種帶有苦味的蔬菜，而且苦味很重，儘管有很多的主法去除苦味，但是只能把它的這個苦味給降低，並不能完全去除，吃起來還是比較苦的，很多人吃苦瓜都會覺得難以下咽。
推薦食譜：豆豉苦瓜
食材：苦瓜400克。
調料：豆豉10克，蒜5克，蒜3瓣，幹辣椒2個，鹽2克，香油、雞精適量。
製法:：1. 將苦瓜洗淨，剖成兩片，去籽後切成薄片。
2. 蒜斬成蓉，幹辣椒切小段。
3.鍋中加水，放入少許鹽，下苦瓜，在沸水中焯燙至斷生，撈出瀝乾。
4. 鍋中放色拉油燒熱，加入豆豉、蒜蓉、幹辣椒段用小火炒成豆豉醬。
5.放入苦瓜炒均，然後加入香油、鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。
烹飪tips：1.苦瓜焯水可去掉一部分苦味，不宜時間過長。
2.豆豉有鹹味，鹽可酌量加。
2、魚腥草
說到魚腥草，這個是南方比較常見的蔬菜，特別是貴州地區，在當地也是有很多的人都非常喜歡吃的，魚腥草，名如其實，它具有強烈的魚腥氣味，入口真的是非常難以接受，一些不習慣的人可能會難以下口。
推薦食譜：魚腥草馬蹄水
食材：馬蹄5個，魚腥草1把，冰糖適量
做法：1. 魚腥草去須洗淨
2. 馬蹄去皮，馬蹄切塊
3.折耳根切段
4.把所有材料放進鍋裡，加水煮開20分鐘，關火，加入冰糖即可品嘗啦
3、香菜
說到香菜，蔬菜中，天生就香的很多，香菜是最突出的一個。香菜的香是妖嬈的，很多人覺得如果當成配菜，用來調味的話，還是勉強能夠吃一點的，但是如果當成主食材，做成菜餚的話，接受不了那個味道，感覺就像是在吃香皂一樣，香氣漫漶得跟水似的。
推薦食譜：香菜炒牛肉
材料：牛肉300克，香菜梗100克，胡蘿蔔50克。
調料：鹽2克，生抽15克，料酒5克，蔥絲5克，薑絲10克，澱粉3克，香油適量。
做法：1. 將香菜擇洗乾淨，切成2.5釐米長的段，胡蘿蔔切絲。
2.將牛肉切絲，用清水洗過後控幹水，加料酒、鹽、澱粉，用手抓拌均勻
3.最後封油，加一勺油，然後靜置30分鐘。
4.炒勺置於旺火上，放入油，燒至三四成熟時，下入漿好的裡牛肉，當裡牛肉滑散浮起後撈出，盛出控淨油。
5.鍋中留底油，燒熱，放入蔥、薑絲爆香，下胡蘿蔔絲炒軟。
6.倒入裡牛肉，下香菜段迅速翻炒幾下，調入生抽翻炒均勻，淋上香油盛入盤中即成。
烹飪tips：1.牛肉上邊封油，然後靜置30分鐘，炒出來會嫩。
2.最好選用香菜梗。炒時不能過水塌秧，可採用將蔥薑絲、香菜放在一起拌勻的方法。
4、苦菊
說到苦菊，苦菊顏色碧綠，味甘中略帶苦，還有一點點的澀口，苦菊的做法很多，可炒肉、做湯或涼拌，是清熱去火的美食佳品，非常適合夏季吃的食物。但是一些人不喜歡吃苦味的蔬菜，所以很難接受苦菊的味道。
推薦食譜：苦菊百葉卷
材料：苦菊2棵，百葉1張
調料：甜麵醬適量。
做法：1.苦菊洗淨，放入淡鹽水中浸泡10分鐘。
2.百葉切小方塊，大小隨自己的喜好。
3.鍋中放入清水，燒開後放入百葉焯燙後撈出，瀝乾水分。
4.百葉上放適量苦菊，捲起。
5.放入盤中。
6.甜麵醬放入調料碟中，隨百葉卷上桌即可。
烹飪tips：蘸料可依自己的口味搭配。
5、茴香
茴香是小眾蔬菜，跟香菜的地位相當，茴香，可以說是北方餃子界的半壁江山。
在北京，在天津，在山東，乃至在整個華北平原上，都有茴香綠意盎然的身影，但是有些人吃起茴香餃子，覺得味道很奇怪，不能說難吃，不過還是有不少人覺得它不好吃，還是不能接受那股妖嬈的味道。
推薦食譜：茴香梗炒蛋
材料：雞蛋5個、幹木耳5克、茴香梗100克
調料：鹽3克、白酒幾滴
做法：1、木耳用溫泡開，去根、洗淨
2、茴香擇洗乾淨，切下茴香梗，留下的茴香苗可以做餡，烙餡餅、包餃子、包子等
3、將茴香梗切末，放入一個大碗中
4、雞蛋打入碗中，調入鹽和幾滴白酒，加幾滴白酒主要是去除雞蛋的腥味，不宜加的過多，然後攪拌均勻
5、木耳切末，放入碗中
6、鍋中放少許油，倒入調好的雞蛋液，炒到金黃即可出鍋
烹飪tips：蛋液中加幾滴白酒可去腥提香
6、秋葵
說到秋葵，秋葵是一種常見的蔬菜，秋葵上附有很多細細的絨毛，而且其中還含有豐富的黏液蛋白成分，很多人都不喜歡吃，因為口感帶有滑膩膩的感覺。
推薦食譜：日式涼拌秋葵
材料:秋葵300克，木魚花5克
調料：日式醬油（生抽）10克、醋6克、糖5克
做法：1.秋葵洗淨後，下開水鍋，焯2分鐘使其斷生。
2.撈出衝涼水，切成小段。
3.日式醬油中放入醋，白糖少許，淋在切好的秋葵上，撒上木魚花拌勻，
7、芹菜
對於很多的人來說，芹菜還是非常不錯的，但是芹菜味道的過於濃鬱，有一股中藥味，這種特殊的氣味，對於已適應這些獨特氣味的人來說，聞到芹菜這種很濃的味道，主人為是一種「香氣」；而對於不習慣這些氣味的人來說就是難聞的「臭味」或「怪味，非常的不舒服。
推薦食譜：芹菜炒魔芋結
材料：魔芋結350克，青蒜50克、芹菜150克
調料：鹽2克，生抽10 克，蠔油10克，雞精適量。
做法：1.將魔芋結清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2.青蒜、芹菜擇洗乾淨，切段。
3.鍋中放入油，燒熱後下青蒜炒香。
4.將魔芋結、芹菜倒入，翻炒均勻後，加入生抽、鹽、蠔油翻炒。
5.出鍋時撒雞精翻炒均勻即可。
8、胡蘿蔔
胡蘿蔔是一種營養豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽稱「小人參」。但是，有網友發文稱，胡蘿蔔有一股怪味不但難吃，還長得猥瑣。熟的胡蘿蔔有一種奇怪的甜味，生的胡蘿蔔更加可怕，其氣味為刺鼻的機油味，讓人難以接受。
推薦食譜：蔥炒胡蘿蔔
材料：胡蘿蔔300克，大蔥1棵。
調料：鹽3克，醬油10克，糖5克。
做法：1.胡蘿蔔洗淨，切成絲。
2.大蔥切成片。
3.洗淨炒鍋置旺火上燒熱，倒入油，待鍋中油溫六成熱時，放入蔥炒香。
4.再放胡蘿蔔絲，炒至胡蘿蔔將熟，放入醬油、鹽、白糖。
5.炒至胡蘿蔔斷生，出鍋裝盤即可。
烹飪tips：蔥可多一些，炒出來的胡蘿蔔絲很香。