圖片上這位老人家名叫蔡中華，已經年過7旬，上個月攝影師在豫西農村採風來到了他的家，正遇上蔡大叔在吃午飯，用大大的缽碗連吃了2碗燴麵和一個大饅頭，給我們留下了深刻的印象，特別是大叔說他10多年不吃肉讓人驚訝，可是他的老伴馬大娘卻悄悄告訴我們說，他不是不吃肉食，只是一年只在過年時吃一次肉，揭了大叔的老底，大家感覺到這裡邊一定有啥原因，近日的周六，特意買上了3斤豬肉特意送給他。
攝影師一行人與蔡大叔和馬大娘是10多年的老熟人了，因為拍攝她家的地坑院子而結緣，幾乎每年都要到他們家轉一轉，中午我們特意趕在老人的午飯前來到他家，大約2點鐘左右我們將車子直接停在了老人的地坑院子上邊，走下地坑院我們只是見到了大娘。
「我也是剛剛回到家，在上邊替別人看了一會門戶，也不知道老蔡是下地幹活還是轉悠去了，你們先坐下，來了就來了還買肉乾啥？」，當大娘明白我們的意思後，告訴我們說「老蔡只知下苦，不會享受，他之所以長年不吃肉，是因為怕花錢！」。隨後大娘開始燒水準備給老伴煮肉。
說話間蔡大叔踩著飯點回來了，聽說今天給他帶來了大肉，非常高興，甚至都沒有洗手，立即動手開始將豬肉切成小塊，看到鐵鍋冒出蒸汽，迫不及待把肉塊放了進去開始煮，大鐵鍋裡沒有放任何的調味品，就是清水煮大肉，大叔說「這樣煮出來的肉才是原汁原味，肉香才不會被調味品所遮蓋，做飯的時候再放上食鹽，特別香。」
土灶臺燒柴火做飯看上去很輕鬆，老人將幾根大大的樹身子放進灶臺裡任其自燃，便站在院子裡和我們開始聊天。
「我現在已經成了名人了，村幹部都說我是網紅人物，孫子前段時間回來告訴我說在手機上都見到我了，現在這手機可真神奇，在哪裡都能見到人，你們的手機上能看嗎？讓我看看你們拍的。」，蔡大叔很得意的說著，Z老師隨後打開了抖音，讓大叔仔細的看了上次我們拍他吃飯的畫面，樂的他是哈哈大笑。
蔡大叔非常喜歡上鏡頭，也許是時間長已經習慣了，每次我們來他便很主動，嘴裡不停的說著「捏，捏，捏！」，這是當地的方言土語，「捏」便是攝和拍的意思，大叔對我們說「吃完飯帶你們去照我建的新房子，就在村邊上，裡邊都裝潢的很美，孩子住在那邊。」提起房子馬大娘也插上了話「孩子在北營那邊還買下了單元樓新住宅，人家是兩邊住。」
老人家告訴我們說年紀大了，習慣了農耕生活，自己身體健康就不願和孩子生活在一起，兩輩人有代溝，各自生活方式不同，分開都自由，現在的年輕人都喜歡打工來錢快，上年紀的人卻愛種莊稼，習慣了幾十年的慢生活，自己能養活自己就不願意給孩子添麻煩。
大約半個多小時大鐵鍋裡邊飄出了肉香，大叔用筷子夾出一小塊肉，檢查著成熟情況，他說看上去有8成熟了，能做飯吃了。
蔡大叔在家裡很會做飯，聽馬大娘說大叔幼年喪母，是受過大苦的人，農村的活都會幹，種莊稼是行家裡手，做飯蒸饃也熟練，擀麵條炒菜更不在話下。大叔在院子裡自建了兩個土灶臺，一個用來蒸饃煮湯，另一個用來炒菜，說起來很有意思，老兩口因為吃不到一起，飯菜都是各做各的，大娘說她在別人家已經吃了午飯，拿出了炒菜的小鐵鍋幫著大叔做燴菜。
蔡大叔走進窯洞切了2個紅蘿蔔和一塊大南瓜，動作麻利，速度極快，油熱後放進鍋裡翻炒一陣，隨後加水，放進紅薯粉條，最後拿出約莫3兩的大肉塊，隨意切塊也一併放了進去。這個時候我們看明白了，大叔做的是大肉燴菜。
蔡大叔對豬肉非常滿意，他撈出了大肉，夾起一塊直接咬了幾口，嘴裡連聲說著「香香香，美美美！」，「您不是說豬肉裡有細菌嗎？幾十年都不吃肉啊？」Z老師笑著問大叔。
「吃哩，吃哩，只是一年過年時候才吃一次！」，大叔笑著說。大娘坐在一邊解釋說「你們別聽他胡說，過年時候我喜歡吃牛肉，他喜歡吃豬肉，都是分開買的，那年春節不吃肉？是他小氣怕花錢！一年種地的收入都不捨得花，要留給孫子用！」。「要說好哩，不敢揭短！」大叔搶過話題。
馬大娘似乎火氣很大，繼續嘮叨著，蔡大叔很無奈就不再反駁，舀出一大碗的燴菜，拿上一個大饅頭，自己開吃了，他告訴我們說，一輩子飯量大，午飯還是2碗燴菜，一個饅頭，只有吃的多身上才有勁，儘管現在已經是76歲的人了，地裡的農活幹起來還是很輕鬆，不怕人笑話，他幹活不幹活飯量都很大，力量大在村子裡是出了名的。
蔡大叔吃飯速度極快，也許是肚子餓了的緣故，也許是肉香的誘惑，端起大碗也顧不上燒燙，呼嚕呼嚕的吃著，甚至可以用狼吞虎咽來形容，遇到大肉片還刻意夾出來展示給我們拍照，嘴裡不停的說著「美美美，香香香！」。
儘管我們已經吃過飯，看著大叔吃肉的饞像，我們似乎也被感染了，仿佛肉片進入了我們的肚子，香香的非常舒服。
大叔按照自己的節奏飛快的吃完了2大碗的燴菜和一個饅頭，轉身回到窯洞裡搬出一袋子蘋果要送給我們，「自家地裡的蘋果紅富士，個不太大可是很好吃，給你帶點，吃了你們的肉這算是回個禮，叫禮尚往來！」
我們一行人都來自蘋果之鄉，連忙謝過大叔的好意，再說了老人家也不容易，送啥我們也是不會收的。
善良的老人看到我們不要蘋果，有點著急，馬大娘隨後用塑膠袋子給我們裝了10多個小柿餅，一直從地坑下邊追到地面上，大家看到推辭不掉，便收下了老人家的一點心意。
蔡大叔之所以說豬肉裡有細菌他不吃肉願意有點怪，背後的情況說起來很簡單，反映出農村老人的節儉習慣，不浪費不亂花錢是他們那代人的傳統，大娘透露出的秘密當然還有大叔疼孫子的親情在裡邊。
我們對農村老人們的生活習慣很難理解，也許是我們沒有他們曾經的經歷，各位您說是不是啊？【想看到更多的百姓故事請點擊右上關注】